怎样办牛肉好吃？

一、怎样办牛肉好吃？

做红烧牛肉吧

做法： 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。

二、红烧牛腩如何做?

很想死，天天问这问题。

做法:

鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

三、牛肉怎么烧最好吃?

牛肉烧辣点

四、4种红烧牛肉的家常做法（炖牛肉较忌讳两种佐料）

红烧牛肉是一道家常菜，也是一道非常受欢迎的菜品。它的做法有很多种，但是我要介绍的是4种红烧牛肉的家常做法以及炖牛肉较忌讳的两种佐料。

一种做法：五香红烧牛肉

材料：牛肉500克，生姜适量，葱适量，八角2个，香叶3片，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，水适量。

做法：

1.牛肉切成大块，用开水焯水去掉血水。

2.生姜切片，葱切段，八角和香叶备用。

3.锅中放入适量油，加入生姜和葱爆香。

4.加入牛肉翻炒，加入料酒煮至酒味挥发。

5.加入老抽和生抽，翻炒均匀。

6.加入八角和香叶，加入冰糖翻炒均匀。

7.加入适量的水，煮至牛肉变软。

8.较后加入盐调味即可。

第二种做法：豆瓣红烧牛肉

材料：牛肉500克，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，水适量。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒。

4.加入豆瓣酱煸炒均匀。

5.加入牛肉煸炒至变色。

6.加入料酒，老抽和生抽煮至酒味挥发。

7.加入冰糖和适量的水，煮至牛肉变软。

第三种做法：酱油红烧牛肉

材料：牛肉500克，生姜适量，葱适量，八角2个，香叶3片，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。

7.加入适量的酱油和水，煮至牛肉变软。

第四种做法：蜜汁红烧牛肉

材料：牛肉500克，生姜适量，葱适量，八角2个，香叶3片，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量。

7.加入适量的蜂蜜和水，煮至牛肉变软。

炖牛肉较忌讳的两种佐料是花椒和桂皮。花椒和桂皮虽然能够增加牛肉的香气，但是它们的味道过于浓烈，容易掩盖牛肉的原味。因此，在炖牛肉的时候，较好不要加入花椒和桂皮，以免影响口感。

总之，红烧牛肉是一道非常美味的菜品，它的做法也有很多种。在做的时候，可以根据自己的口味来选择不同的做法。但是，无论选择哪种做法，都要注意炖牛肉较忌讳的两种佐料，以保持牛肉的原味。

五、怎么做红烧牛肉 正宗家常红烧牛肉的做法

1、准备食材：牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒洞睁各适量。

2、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。

3、炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

4、再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟，加适量的糖和盐调整源颤纯味道，并开大火把汤汁收浓即可。

5、美味的红雹咐烧牛肉就做好了。