肉沫粉条和红烧茄子怎么做？

肉沫粉条和红烧茄子怎么做？

你很孝顺嘛不错

把长的粉条折成短断 用清水略冲一下以洗掉上面可能存在的灰尘 把粉线煮软后滤干用盆子晾在一旁备用

配料： 肉沫、葱段、姜沫、辣椒沫

将粉丝放在高温油下炸一会，粉线就起泡了。

粉丝都炸透，盛出来晾油

用炸后的油炸配料

先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。

同时放入少量酱油和郸县豆酱

将配料加盐炒熟后，将炸好的粉丝放进去拌炒

然后加入少量清水，以盖过总量的一半为妙。

盖上锅盖闷到水干。

加葱段后起锅。

红烧茄子

开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺

【做法】

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

家常烧茄子怎么做？

酱烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味：酱香味    工艺：酱烧

酱烧茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)500克

调料：植物油75克,甜面酱25克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克

酱烧茄子的特色：

咸鲜回甜、酱香浓郁。

教您酱烧茄子怎么做，如何做酱烧茄子才好吃1. 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；

2. 葱、姜、蒜切片待用；

3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；

4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；

5. 待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；

6. 移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

酱烧茄子的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

豆瓣烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱

口味：豆瓣味    工艺：红烧

豆瓣烧茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)400克

辅料：木耳(干)25克,竹笋25克

调料：豆瓣酱10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,盐1克,味精3克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)20克,植物油50克,香油5克

豆瓣烧茄子的特色：

红黑白三色相映，口味鲜咸辣三味浓郁。

教您豆瓣烧茄子怎么做，如何做豆瓣烧茄子才好吃

1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。

2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润，烹入酱油、汤，放入盐、味精、糖，放入茄子、木耳、竹笋片烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

豆瓣烧茄子的制作要诀：

原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

咸鱼烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味    工艺：烧

咸鱼烧茄子的制作材料：

主料：茄子,500克,咸鱼100克

辅料：青椒30克,辣椒(红,尖,干)20克

调料：植物油40克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,姜3克,大蒜（白皮）5克

教您咸鱼烧茄子怎么做，如何做咸鱼烧茄子才好吃

1. 将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味；

2. 茄子去皮洗净切成长条；

3. 炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；

4. 炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精盐、胡椒粉烧开；

5. 放入茄条小火煮10分钟，再放入青红椒丁；

6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精、葱花即可。

蒜味烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

口味：蒜香味    工艺：蒜烧

蒜味烧茄子的制作材料：

主料：茄子,300克

调料：大蒜（白皮）20克,酱油10克,植物油50克,盐3克,八角2克,大葱3克,姜3克,白砂糖10克

蒜味烧茄子的特色：

菜色黄红油亮，香味浓郁，素而不寡，油而不腻，焦软易嚼，营养丰富。

教您蒜味烧茄子怎么做，如何做蒜味烧茄子才好吃

1.将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用。

2.先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油，放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿，加蒜末炒匀即可。