推荐几个防癌抗癌的食谱（最好要素食）

一、推荐几个防癌抗癌的食谱（最好要素食）

（1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。 

（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。 

（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。 

（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。 

（5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。 

（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。 

（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。

二、四款冬瓜食谱可抗癌

冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效却尤为突出。冬瓜不仅可以减肥美容，而且还具有抗癌功效，下面介绍4款

冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效却尤为突出。冬瓜不仅可以减肥美容，而且还具有抗癌功效，下面介绍4款预防癌症的冬瓜食谱，一起来学学吧。

一、冬瓜丸子汤

原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

配料：葱、姜

调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

三、吃哪些食物有抗癌功能?

1:蔬菜类:大蒜,芦笋,芹菜,花菜,胡萝卜,洋葱.番茄等

2:水果类:猕猴桃,柑桔,柠檬,大枣,草莓.山楂,柿子等

3:其他类:大豆制品,茶叶,玉米,红薯,黑木耳,低脂牛奶等

四、吃什么菜可以防癌？

1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等

2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等

3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等

4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等

5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等

6.水果：柑桔、柳橙、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果

7.茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜

8.伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等

9.其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜