鲁南白粥的做法大全？

一、鲁南白粥的做法大全？

主料：小米1000克，黄豆600克

辅料：豆油少许

制作步骤：

1、将小米，黄豆用清水淘洗干净，分别放入盆中用清水浸泡（春夏季用3--4小时，秋，冬季用7-8个小时）。

2、将小米用水磨碾碎，过萝，放盆中沉淀，滗去清水备用，黄豆在水磨上碾好后，过箩去渣（过豆浆时需用少许油杀沫） 。

3、将锅置于火上，加水15000克，烧开后，盛出约5000克的开水放入粥缸内，先将豆浆下锅，把小米芡用开水调匀， 倒入豆浆锅内，用手不断搅动以免沉底。

4、待粥稠时，把粥缸内的开水倒入锅内烧沸，即可出锅。

二、潮州白粥的做法大全？

用料

米（增城丝苗密） 1杯（电饭煲配的量米杯）

水4碗 共1400-1500毫升

煮白粥 步骤1：1杯米，洗2次。不必太用力搓哦。 1杯米大约可煮出3小碗粥，大碗就2碗。主要看水多少，4大碗水，共1400~1500毫升。这个碗是5英寸碗大约350毫升/碗。

步骤2：加盖开大火煮6-8分钟到滚（具体看米量，水量）。也就是看到有泡沫上升上来的时候，赶紧揭开盖子，调成中小火。这一步时间很短，最好不要走开，免得溢出淋湿煤气炉很危险，如果溢出水了，就要再加开水进去。

步骤3：拿勺子搅拌一下米，免得粘锅。盖子半盖着，继续中小火煮15-20分钟。最好调个闹钟，中途看一下。

步骤4：看到滚的泡泡有点小了，粥有点开花状态就好了。

三、临沂老白粥的做法大全？

老白粥做法如下↓

1、豆浆提前泡一夜后用料理机打碎，只取豆浆。

2、上锅开火熬开，撇去泡沫。

3、豆面和小米面混合后搅拌成无颗粒稀糊慢慢倒入锅里边搅拌边倒。

4、一直到锅开，一直慢慢搅拌，等到开两次后就烧好了。

5、烧好的白粥就做好了

四、剩米饭煮白粥的做法大全？

1/3 将剩饭倒入电饭锅中加入清水煮开。

2/3油菜清洗干净切碎菜茎及瘦肉先放入锅中，用勺子充分搅拌均匀。

3/3最后加入菜叶煮几分钟加上以上所有调料，搅拌均匀即可。

五、潮汕咸菜白粥做法大全？

用料

骨头 半斤

大米 一杯

干鱿鱼 一个

潮汕肉饼 150g

姜，葱，蒜，芫须 少量

盐，生抽 少量

做法

步骤 1

先将骨头飞过水，去血泡，然后锅里放足够煮粥和熬骨头的水，烧开，先放入骨头煮30分钟。

步骤 2

洗米，倒入锅里煮到米差不多烂，也不要全烂

步骤 3

鱿鱼切丝，看粥煮得差不多了，就放入，稍微滚2分钟左右，肉饼切小片，放入煮大概2分钟

步骤 4

最后准备熄火就可以放盐，生抽，配料菜 如葱，姜丝，芹菜，元须，根据自己口味，适量放入。

六、白粥菜做法大全家常？

1.鸡蛋打入碗里，加是适量榨菜

2.把鸡蛋打散，热锅，倒入油，烧热转小火，倒入鸡蛋煎

3.等鸡蛋凝固，翻过来煎

4.把煎好的鸡蛋用锅铲切块

5.把煎好鸡蛋蒲在白粥上就可以开吃了

七、白粥的做法？

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好

八、白粥做法？

你好，白粥你可以买个高压锅。大米洗干净后，锅里放入较多的水，关上锅盖和锅顶，大火煮到冒气后小火煮20分钟关火。等下气打开就可以了，白粥就做好了。

九、曲阜白粥配方大全？

1、将小米，黄豆用清水淘洗干净，分别放入盆中用清水浸泡（春夏季用3--4小时，秋，冬季用7-8个小时）。

2、将小米用水磨碾碎，过萝，放盆中沉淀，滗去清水备用，黄豆在水磨上碾好后，过箩去渣（过豆浆时需用少许油杀沫） 。

3、将锅置于火上，加水15000克，烧开后，盛出约5000克的开水放入粥缸内，先将豆浆下锅，把小米芡用开水调匀， 倒入豆浆锅内，用手不断搅动以免沉底。

4、待粥稠时，把粥缸内的开水倒入锅内烧沸，即可出锅。

十、煮白粥的做法？

第一，选择新米。

第二，清洗新米两次。

第三，滚水下锅，煮粥的水最好是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟，中间不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加够。（米与水的比例约1∶30）。

第四，火候：介于文武之间　　

把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来