芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,也可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末菠菜、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。芥末微苦,辛辣芳香,芥末粉润湿后会有香气,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用
芥末泼制好后,加醋和香油,吃饺子蘸食!食欲大增!口味极佳!
2.将菠菜烫熟,过凉,切段,把芥末,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,再把菠菜与炸花生米共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!
3.将粉丝或粉条煮熟过凉,切长段,把芥末,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,加蒜末,其中也可加菠菜或黄瓜丝等,共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!
4.吃较油腻的菜肴时,不时饮用点芥末醋汁(芥末加醋)也非常开胃,爽口,解腻! 芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器浸泡在凉水里!凉后辛辣钻鼻!
2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可!
3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区,芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热。再晾凉即可!
4.芥末用凉水泼制时,搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在微波炉里加热,再晾凉即可!
食材:
• 手抓饼皮
• 洋葱
• 鸡胸肉
• 红甜椒
• 黄甜椒
• 番茄
• 紫叶生菜
• 甜椒粉
• 青柠
• 黑胡椒粉
• 休比蜂蜜芥末酱
步骤:
1.黄甜椒和红甜椒切条,洋葱切片,番茄切条,鸡胸肉切条备用;
2.鸡胸肉淋上青柠汁,加入适量盐、红甜椒粉和黑胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟;
3.锅中放入甜椒,撒上适量盐、甜椒粉,炒熟,鸡胸肉炒熟备用;
4.手抓饼煎制两面金黄,挤上蜂蜜芥末酱,放上所有食材,圈起切段即可食用
芥末在夏天也可以好好利用,比如凉拌面,凉拌菜都很好吃。冬天可以用来蘸一些肉类的东西吃,比如羊肉,牛肉等. 芥末鸭掌,芥末菠菜 芥末酱主要是用来吃生鱼片的,和好一些的酱油掺在一起,把鱼肉切的很薄,然后沾着吃。
食材
主料:白米饭200g、黄瓜60g、火腿30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、海苔1张
辅料:寿司、醋适量、芥末适量、虾适量
步骤
1.寿司醋放入米饭中拌匀
2.晾凉
3.准备好海苔、火腿、黄瓜、胡萝卜、虾
4.鸡蛋摊在油锅中
5.翻个
6.切成细条
7.芥末、沙拉酱准备好
8.寿司帘准备好,放上海苔
9.放入米饭,压实
10.挤上一些芥末
11.摆上黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋皮、虾
12.卷起来
13.刀蘸水,切成块
14.味道很好
芥末凉拌面,凉拌菜都很好吃。冬天可以用来蘸一些肉类的东西吃,比如羊肉,牛肉等. 芥末鸭掌,芥末菠菜 芥末酱主要是用来吃生鱼片的,和好一些的酱油掺在一起,把鱼肉切的很薄,然后沾着吃。
1.芥末泼制好后,加醋和香油,吃饺子蘸食!食欲大增!口味极佳!
2.将菠菜烫熟,过凉,切段,把芥末,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,再把菠菜与炸花生米共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!
3.将粉丝或粉条煮熟过凉,切长段,把芥末,醋,香油,盐,麻酱放一起调匀,加蒜末,其中也可加菠菜或黄瓜丝等,共同拌之!是极佳的下酒,开胃菜肴!
1、芥末油可以用来做凉拌木耳,在做的时候需要准备适量的黑木耳,老陈醋和芥末油,还要准备少量生抽白糖和食用盐,把准备好的黑木耳要提前用清水泡发,并把它清洗撕成小块。
2、处理好的黑木耳放在沸水中煮,2~3分钟,取出以后放在冷水中降温,再次取出去掉水分,放到干净了盘子中,放入准备好的老陈醋生抽和食用盐,白糖以及适量葱丝,再放入食用盐和芥末油调匀后就能吃,滋味特别好。
芥末油的吃法大全
1、芥末油拌菠菜
芥末油还可以用来拌菠菜吃,在做的时候需要准备新鲜菠菜500克,另外准备葱姜丝和食用盐基本以及芥末油和生抽把准备好的,把准备好的菠菜清洗以后,放在沸水中焯二分钟,取出以后降温,去掉水分放在干净的碗中,加入准备好的生抽芥末油,食用盐和葱姜丝调匀,最后淋上适量麻油即可。
2、芥末油金针菇
芥末油还可以和金针菇搭配在一起吃,在做的时候需要把金针菇提前焯熟,切成段,再准备适量的青红椒丝,也把它焯熟于金针菇放在一起,放入适量的香菜沫,随后加入白醋,食用盐,味精和蒜沫,以及拔油,最后淋上芥末油调匀,就能得到美味的凉拌金针菇。
1.
做芥末酱 青芥辣可以做成芥末酱以后再吃,在做的时候需要把新鲜的青芥辣洗净以后控干水分,然后把它研磨成泥儿状,取出以后加少量白酒,放入少量食用盐和白醋调匀以后放在干净玻璃瓶中密封,十几天以后就能取出食用。
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配生鱼片 青芥辣特别适合和生鱼片搭配在一起吃,平时人们在吃生鱼片的时候,可以把青芥辣洗净以后,控干水分,然后研磨成泥状,放在干净的小盘子里,然后准备紫苏叶和新鲜的生鱼片,下面铺上冰,把它们放在上面以后,上桌吃的时候用紫苏叶包着生鱼片,直接蘸食青芥辣就可以。
黑芥末很辣很辣,可以在烧烤时候用,比如烤金针菇烤肉的时候,味道都不错,但要少放哦
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