咸龙利鱼的做法大全？

一、咸龙利鱼的做法大全？

做法大全：

食材：龙利鱼、葱（切小段），姜（切片），蒜，味事达，料酒，盐，鸡精，红辣椒（切片）,腌制酱瓜。

步骤：1、剪开龙利鱼肚清除内脏去除鱼鳞，用菜刀在龙利鱼上划几道口子，洗净装盘备用。

2、取锅烧油，油热放入姜片翻炒，然后放入龙利鱼中火煎一分钟左右，煎的过程不要翻面，避免鱼破皮，轻轻摇动锅，可防止鱼粘锅。

3、煎一分钟左右后，放入适量味事达，料酒，鸡精，盐，一些腌制酱瓜，加入适量清水（水盖住鱼的八分即可）盖上锅盖中火焖烧8至10分钟左右，再撒入红辣椒，葱，30秒左右即可起锅。完成！

二、龙利鱼的做法大全集？

龙利鱼切丝，然后加生姜，料酒，生抽，五香粉腌制一会，再锅内放油爆炒。

三、凉拌麻辣龙利鱼的做法大全？

用料

龙利鱼一条

适量花椒、白芝麻、烤香的花生碎

适量醋、酱油、蒜蓉、花生酱

凉拌龙利鱼的做法

1、龙利鱼切片加盐料酒拌匀放入开水烫熟捞出

2、调酱汁：辣椒面、花椒、白芝麻、烤香的花生碎拌匀，

浇上烧辣的食用油调制出香味十足熟油辣椒，拌入醋、多种酱油、蒜茸、花生酱，

3、倒入鱼片，龙利鱼肉质软绵些许浸泡味道就足够饱满

四、凉拌龙利鱼的做法大全窍门？

食材用料

龙利鱼500克，菜籽油1大勺，葱2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，鸡精1勺，红辣椒5个

做法步骤：

1，龙利鱼清理干净

2，烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟，准备辅料:葱姜蒜红椒切末

3，葱姜蒜末加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水

4，将姜蒜水，生抽淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可

五、麻辣龙利鱼的做法大全家常？

步骤 1

在超市买的冷冻的，提前化冻

步骤 2

盐不要太多，龙利鱼是海鱼，自带一点咸味

步骤 3

可以确保鱼肉不散，口感也更丰富

步骤 4

爱吃蒜的可以多放几瓣，这类菜里的蒜特别好吃！

步骤 5

家里有火锅料的也可以加一点

步骤 6

不要经常翻动

步骤 7

也可以加自己喜欢的其他蔬菜

步骤 8

把菜垫在底部，鱼肉盛在上面，出锅即可。

六、番茄龙利鱼的做法大全家常？

1，番茄用自己常用的方法去皮，我是直接削皮；

2，然后切成小块；

3，龙利鱼柳提前取出，完全解冻后，用厨房纸巾抹干表面的水份；

4，同样切成小块，然后用适量生抽、玉米淀粉抓匀，腌制约十分钟；

5，锅中热油，倒入番茄块，转中火，翻炒至软身出沙后，加入2大勺番茄沙司和1勺白糖翻炒均匀；

6，倒入1小碗清水，然后放入腌制好的龙利鱼柳块；加盖煮约7-8分钟；待汤汁浓稠，即可！

7，最后也可用水淀粉勾薄茨。

七、龙利鱼的做法大全家常菜

龙利鱼的做法大全家常菜

龙利鱼，又称为龙头鱼、河狗嘴、大血鳝，是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。我们常常可以在市场上看到龙利鱼的身影，不仅价格亲民，而且烹饪方法多样。下面为大家介绍几道家常菜的龙利鱼做法，让您可以轻松在家中为家人做出美味佳肴。

1. 清蒸龙利鱼

将新鲜的龙利鱼处理干净，用盐巴腌制片刻，去腥味。取出后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒，上屉蒸熟。最后，淋上热油、酱油、蒜末的调料，撒上葱花即可。这道清蒸龙利鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜。

2. 红烧龙利鱼

将处理好的龙利鱼下锅翻煎至两面金黄，加入姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、蚝油等调料翻炒，使调料均匀裹在鱼身上。然后加入适量的水，炖煮20分钟。最后，用淀粉勾芡，并在上面撒上葱花，即可上桌。这道红烧龙利鱼色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富。

3. 水煮龙利鱼

将龙利鱼切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。锅中放入适量的水，加入姜片、葱段，烧沸后放入腌制好的鱼片，迅速焯水至变色。捞出鱼片后，重新加入清水，再放入豆芽菜、香菜、辣椒等配料，煮沸后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。这道水煮龙利鱼清淡爽口，鲜嫩可口，十分开胃。

4. 酸菜炖龙利鱼

将龙利鱼切块，用淀粉和料酒进行腌制。之后，将酸菜切碎，锅中加入适量的水烧沸，放入腌制好的龙利鱼块煮至变色。捞出鱼块后，再放入酸菜，炖煮片刻。最后，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料提鲜，再加入适量的水淀粉勾芡即可。这道酸菜炖龙利鱼色香味俱佳，酸甜可口，非常开胃。

5. 红烧鳝鱼

龙利鱼的别名之一就是大血鳝，因此也可以将龙利鱼用来制作红烧鳝鱼。用类似红烧龙利鱼的烹饪方法，但要注意龙利鱼肉质比鳝鱼要松嫩，处理和加热时间要稍微短一些。最终烹饪出来的红烧鳝鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感极佳。

以上便是几道家常菜的龙利鱼做法，每一道都有其独特的味道和口感，您可以根据个人喜好选择适合自己的做法。而且，龙利鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分，对身体健康非常有益。

长期食用龙利鱼可以预防贫血，滋补肾气，强筋壮骨。尤其对于孕妇、老年人和贫血患者来说，食用龙利鱼更是养生的好选择。但是，需要注意的是，选购时应选择新鲜的龙利鱼，并确保烹饪过程中熟透，以避免食用生鱼引发的身体不适。

希望以上介绍的龙利鱼做法能够给大家带来一些烹饪的灵感和想法。在家中尝试制作这些美味的龙利鱼菜肴，不仅可以让您享受美食，还能为您的家人带去健康与快乐。祝您烹饪愉快，美食享受！

八、带皮的整条龙利鱼的做法大全？

做法1：清蒸龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

九、茄子龙利鱼的做法大全家常窍门？

主料 1种

龙利鱼

350g

辅料 2种

白酒适量

生姜片适量

调料 8种

油适量

盐适量

水淀粉适量

番茄酱适量

白糖适量

芝麻油适量

黑胡椒粉适量

蚝油适量

烹饪步骤 14步

步骤1

准备食材

步骤2

龙利鱼洗净后吸干水分，斜刀切成大约一公分厚的鱼片

步骤3

加入盐，水淀粉，油，白酒拌匀腌制一小时。

步骤4

锅内水里加入生姜片大火烧至微开

步骤5

逐一加入鱼片。

步骤6

加入适量胡椒粉

步骤7

至全部变色发白捞起沥干水分

步骤8

锅内倒油，油温5分热，倒入番茄酱

步骤9

迅速划开后加入适量开水

步骤10

加入适量蚝油

步骤11

加入适量生抽

步骤12

倒入鱼片

步骤13

加入白糖，不要翻炒，旋转锅使每片鱼片都均匀沾上调料。

步骤14

大火烧至汁水粘稠后加入芝麻油熄火。

小贴士

腌制鱼片我喜欢滴入几滴白酒，腌制出的鱼片不但能去腥，而且很香。 烹制过程不要去翻炒，否则鱼片会碎掉。

十、清炒龙利鱼的做法大全家常？

食材清单

龙利鱼肉 一片 、 盐，鸡精 适量 、 生抽，料酒 适量 、 玉米淀粉 适量 、 豌豆（配料随意） 小半碗

做法步骤

1/4

龙利鱼解冻切成丁，放入盐，鸡精，料酒，淀粉腌制二十分钟

2/4

热锅凉油，下入鱼粒翻炒，加入少许生抽和清水

3/4

三分钟后加入豌豆（家里有甜玉米粒和胡萝卜也可以放点）翻炒两分钟出锅

4/4

一道健康美味的清炒龙利鱼就做好了