毛豆香菇豆腐汤的做法？

一、毛豆香菇豆腐汤的做法？

1. 毛豆先焯水：将毛豆放入开水中煮沸 2-3 分钟，捞出沥干备用。

2. 准备香菇：将香菇用清水浸泡 15-20 分钟，然后剪去蒂部，切成薄片备用。

3. 切豆腐：将豆腐切成小块备用。

4. 烧开水：将适量的清水倒入锅中，加入毛豆和香菇，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，使毛豆和香菇更加入味。

5. 加入豆腐：将切好的豆腐加入锅中，继续煮 3 分钟，使豆腐熟透。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 加入绿色蔬菜：如果喜欢，可以在最后一分钟加入切碎的绿色蔬菜，如青菜或菠菜，煮至翻熟即可。

8. 准备就绪后，转小火保温一会儿，就可以享用美味的毛豆香菇豆腐汤了。

二、毛豆烧羊肉的做法？

羊肉烧毛豆的做法：

烹饪原料：羊肉250克、毛豆500克、黄酒适量、八角、辣椒。

1、羊肉切块，洗净焯水去浮沫。

2、在羊肉到适量黄酒搅拌一下，除去膻味，浸泡10分钟后倒入高压锅。毛豆洗净去壳，也放入锅内，添水到刚没过羊肉。

3、大火煮开，改中小火慢炖15分钟。

4、闷制10分钟，撒上盐，装盘即可。毛豆绵软、羊肉入口即烂，羊汤醇香不膻，好吃有容易消化，老人、孩子、体弱的病人都很适宜。

羊肉是日常餐桌上最常见的一个食品，从中医角度来说，羊肉的性味甘、温，无毒，归经入脾肾经，它的功效总的来说有补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力，还有补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的作用。

三、毛豆烧鸽子的做法？

材料：黄豆50克，鸽子1只，老姜30克，水600ml，盐适量

步骤：

1、黄豆泡水放隔夜取出沥干备用。

2、鸽子洗净切成几大块。

3、姜去皮切片备用。

4、将所有食材，水，调料放入电子锅内锅按下煮饭键，煮至开关跳起，开锅盖捞出姜片即可。

四、毛豆烧辣椒的做法？

1、毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，二是干净。

2、姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料

倒入毛豆，炒去水分

3、加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中

4、加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧

5、烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）

五、毛豆烧瘦肉的做法？

食材：

瘦肉 500g 、 毛豆 300g 、 小葱 2根 、 冰糖 10颗 、 盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 半勺 、 桂皮 2块 、 香叶 4片 、 草果 2个 、 八角 2个 、 花椒 15粒

烹饪方法：

1：准备好所有食材及调味料

2：毛豆清洗干净，煮10分钟捞出控水

3：瘦肉切块加姜片焯水，然后清洗干净沥水

4：瘦肉煸至焦黄捞出，锅底留少许油

5：冰糖炒糖色。

6：下肉块翻炒至上色加入除葱节以外的其他调料

7：加少许生抽，少许老抽，手抖老抽加多了

8：加开水没过肉加葱节小火炖煮40分钟

9：40分钟后加入毛豆，放适量的食盐再炖15分钟即可。

六、毛豆烧豆腐的做法？

1、首先将毛豆剥去豆壳哦，毛豆仁洗干净放在小碗里备用。

2、白玉菇洗干净，去掉根部哦，然后撕成小片片。

3、北豆腐稍微冲洗一下，切薄片。

4、小葱洗净切葱花，蒜头拍扁哦，也洗一颗八角。

5、冷水下锅，烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。

6、锅里的水倒出来，烧红后倒入油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出。

7、继续倒点油，倒入葱花和蒜头以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皱哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。

8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。

9、炒得差不多的时候倒入一些清水，小火焖15分钟，可以不盖盖子的呢，最后大火收汁撒上葱花就ok了

七、毛豆烧河虾做法？

毛豆烧河虾是一道健康美味的菜肴，制作简单，下面是具体的做法：

所需食材：

河虾：200克

毛豆：100克

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤：

1、毛豆去除头尾，焯水至8成熟备用。

2、河虾清洗干净，备用。

3、生姜、大蒜和葱切末备用。

4、热锅冷油，放入姜末爆香，加入虾煸炒至变色。

5、加入生抽、盐、料酒和糖翻炒均匀。

6、倒入适量的水，待水开后加入焯过水的毛豆，翻炒均匀。

7、盖上锅盖煮烧5分钟。

8、开锅后，放入葱花和鸡精翻炒均匀即可。

制作技巧：

1、河虾不宜煮太久，否则口感会变老。

2、火候要掌握好，以免河虾煮烂。

3、炒锅用铁质或砂锅最佳，口感更好。

八、毛豆烧牛腩做法？

食材：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g，盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖

制作方法:

1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。

2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀。

6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出。

九、毛豆烧河蟹的家常做法？

毛豆烧河蟹是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 毛豆 200克

- 河蟹 2只

- 姜块 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花（装饰用） 适量

做法步骤：

1. 毛豆焯水：将毛豆放入沸水中焯水，煮至变色变熟，然后捞出备用。

2. 准备河蟹：将河蟹洗净，剪去腿部，备用。

3. 炒香蒜姜：热锅加入适量食用油，放入姜块和蒜瓣炒香。

4. 炒煮河蟹：将河蟹放入锅中，翻煮几分钟，加入适量的料酒烹调，煮至蟹壳变红。

5. 加入调味料：加入适量的生抽，继续翻煮片刻。

6. 加入毛豆：将焯水好的毛豆加入锅中，翻煮均匀。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

8. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些。

9. 装盘：将烧好的毛豆烧河蟹装盘，撒上葱花点缀即可。

这样，一道美味的毛豆烧河蟹就做好了。记得在食用前将河蟹的壳剥开，享受鲜美的蟹肉和香甜的毛豆。祝您用餐愉快！

十、毛豆烧鳝鱼的家常做法？

1.

买鳝鱼和老板说声一般杀的时候会帮你处理鳝丝，不过这个是我自己在家处理的

2.

锅里放入适量油烧热后下入姜丝和蒜瓣爆香下入鳝丝翻炒再加入适量的料酒，生抽和老抽翻炒均匀，再加入黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀，下入事先准备好的毛豆米翻炒至毛豆米变色加入适量的水，大火烧开转中火烧到毛豆烂了后加入适量的盐待汤汁收浓即可出锅