工具/原料
白萝卜 切菜刀
方法/步骤
1/13 分步阅读
白萝卜含有大量的维生素C,生吃白萝卜能帮助消化,能防止很多疾病的发生。
2/13
把白萝卜煮熟.放凉.剁碎,用布把熟萝卜包住,捏到半干,加肉、加葱、加姜、加辣椒、加盐、加小磨香油、加老抽、加十三香拌馅包饺子
3/13
用擦子把白萝卜擦好剁碎,加肉加粉条,加盐加十三香、加老抽,加小磨香油拌馅包包子
4/13
用擦子把白萝卜擦好剁碎,加盐、加十三香、加花椒粉、加生抽拌馅炸素丸子
5/13
用萝卜炖汤,买点腿骨加萝卜、加盐、加花椒籽、加八角、加肉桂、加葱姜辣椒炖汤
6/13
素炒萝卜丝,把锅烧热加油,放入葱姜翻炒,放入萝卜丝翻炒,放入青辣椒丝,加盐、加十三香、加花椒粉炒熟即可
7/13
萝卜丝加肉炖粉条,锅烧热放油,放葱姜辣椒、放豆瓣酱炒出香味,把肉丝放里翻炒,加盐、十三香、生抽和花椒粉,再把萝卜丝放入,翻炒一会加水,把粉条冲洗一下放到锅里炖好。
8/13
腌制萝卜干,把萝卜洗净切成条,晒到半干,装到盆里,放点盐,放点花椒籽,放点白糖,放点红辣椒面,放一点白酒搅拌。
9/13
凉拌萝卜丝,把萝卜切成丝装到盘子里,上面撒点盐,加点白糖,加点陈醋、加点小磨香油,放点香菜
10/13
蒸萝卜丝,把萝卜洗净用擦子擦成细丝晾干,放到盆里加入面粉搅拌,放到蒸锅里蒸十分钟,端出来放凉,浇上准备好的调料
11/13
可以做蒸饺,白萝卜擦好剁碎,加入肉馅.盐.十三香和小磨香油,加入切碎的葱姜辣椒拌馅,用开水和面,醒好,擀皮包成,用蒸锅蒸熟。
12/13
做萝卜丝鲫鱼豆腐汤,白萝卜切成丝,锅里加水烧开,把萝卜丝放进锅里,放入葱姜辣椒,放进洗好的鲫鱼和豆腐,放调料炖汤,出锅时上面放点香菜
13/13
白萝卜晒干可以做包子,拿出适量的萝卜干,泡几个小时剁碎,加肉馅,加剁碎的粉条,加葱姜辣椒,加调料拌馅,包成包子
1.猪排骨洗净,剁块,入沸水中焯透,捞出;白萝卜去根须,洗净,切块。
2.锅内加清水煮沸,放排骨块、葱段、姜片、料酒和大料,中火煮至排骨熟透,捞出。
3.锅内放植物油烧至四成热,加葱花和花椒炒香,放入煮熟的排骨块和白萝卜块翻炒均匀,加酱油、白糖和适量清水炖至白萝卜块熟透,用盐和鸡精调味即可。
辣萝卜条,白萝卜的做法很多,但白萝卜腌成辣萝卜条更好吃一些,选新鲜的白萝卜洗干净,将白萝卜切成筷子粗细2寸长的条,用盐杀出白萝卜里面的水,将萝卜条放在通风处晾晒,晒的萝卜条半干的状态,再放入辣椒酱、白糖、味精、少量的五香味粉拌匀,淹制24小时,这时的白萝卜条劲道,爽脆,好吃下饭。
白萝卜的吃法如下:
1、生吃萝卜: 把萝卜洗干净,如果嫌辣可以去皮吃,一般情况下可以带皮吃,味道更鲜美,营养更丰富。
生吃萝卜,好处多多:一是萝卜的营养比较丰富;二是萝卜的价格比较便宜,却可以起到水果的作用;三是萝卜可以帮助消化吸收,促进润肠排便。
2、萝卜炖肉: 用萝卜炖牛肉、羊肉等,可以起到祛除腥膻味的目的。
3、萝卜牛肉拉面: 把萝卜切成薄片状,等水烧开后放入萝卜片,然后下拉面。荤素搭配,做出来的拉面,吃起来比较清爽可口。
4、萝卜炖蜂蜜: 在萝卜的中间挖一个孔,在空中间放入蜂蜜,注意不能放得太满,防止炖的时候蜂蜜流出。炖好后连同萝卜一起吃掉,可以起到润肺止咳的作用。
5、凉拌萝卜: 把萝卜用刀削成比较厚的片状或者块状,放入盘子里,加上白糖吃。也可以放上盐和一些醋,再搭配一点香菜,拌匀后当下酒菜吃。凉拌萝卜清爽可口,有一定的解酒功效。
6、水煮萝卜: 把一整个白萝卜,切成四到六块,直接放入水中煮。可以适当放点食盐,煮出来的萝卜咸香有味。煮好后可以切成小块,滴几滴小磨香油在上面,味道更美。
7、萝卜榨汁: 把半斤左右的白萝卜切成小块状,放入榨汁机里,可以加上蜂蜜,也可以与梨、苹果一起榨汁喝。白萝卜汁不但含有维生素、矿物质等,还能够起到清热止咳的作用。
从上面可以看出,白萝卜可以生吃也可以熟吃的,生吃的话可以洗干净就可直接吃了,当然还可以凉拌着吃,熟吃的话是可以做菜吃的,蒸、炒、炖都是可以的。
以下是一些常见的吃法:
1. 白萝卜炒肉片:将过水的白萝卜切成薄片,瘦肉切成片,用料酒、盐、酱油、淀粉腌制片刻,切好的姜、蒜备好。锅中倒入油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入肉片煸炒,炒至肉变色后放入白萝卜片,翻炒均匀,加入适量盐、酱油、糖调味,翻炒均匀即可。
2. 白萝卜炖鸡:将过水的白萝卜切成小块,鸡肉切成块,生姜切成片,葱切成段。将鸡肉、生姜、葱、料酒放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟,然后加入白萝卜块,再煮10分钟左右即可。
3. 白萝卜炖牛腩:将过水的白萝卜切成小块,牛腩切成块,生姜、蒜、葱备好。将牛腩放入锅中焯水,捞出备用。锅中加入油,放入姜、蒜、葱爆香,然后加入牛腩煸炒均匀,加入清水,放入白萝卜块,加入料酒、盐、酱油、冰糖,大火烧开后转小火炖煮2个小时即可。
广东人吃早点叫喝早茶,喝早茶就是在餐厅边吃点心边喝茶,很多人都说广东人喝早茶就是吃早餐,这句话说到了早茶的本质。每次我们喝早茶必点萝卜糕,萝卜糕就是用白萝卜制作的。蒸萝卜糕就是准备白萝卜,腊肉腊肠等把材料拌一拌蒸一蒸,蒸熟就做好了。
山东白萝卜可以擦成丝做包子馅,也可切成块和羊肉一起炖。
材料:萝卜萝:500克;姜、蒜:适量;小米辣:1个;长青椒:2个;盐、酱油、蚝油:适量;白糖:少许。
步骤1
萝卜苗洗干净备用;姜切片;蒜切碎粒;小米辣切小圈;长青椒切碎备用。
步骤2
锅里放水,大火烧开后加半小勺盐和少许油,把萝卜苗下锅焯水,煮1分钟捞出泡冷水。
步骤3
焯过水的萝卜苗挤干水,切碎备用。
步骤4
热锅放猪油,小火把姜蒜炒香,再放入小米辣、青辣椒翻炒出香味,把萝卜苗放锅里,大火炒香,放少许白糖、盐、酱油、蚝油,翻炒均匀就可以关火装碟食用了。
1.
抓一把洗净的萝卜苗,切碎。
2.
放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。
3.
准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。
4.
做出绿色的蔬菜面条。
萝卜苗榨菜丝:萝卜苗300克,榨菜75克,冬笋50克,花生油50克,料酒10克,盐3克,味精3克,香油5克。萝卜苗择洗干净,沥净水分;榨菜去掉表皮,洗净后切成丝,放清水中浸泡以去掉部分咸味;冬笋洗净,也切成丝。炒锅置旺火上,放花生油烧至八成热,放入萝卜苗煸炒出水分。把榨菜丝和冬笋放锅内,与萝卜苗炒匀,加入料酒、盐与味精,淋上香油,出锅装盘即成。
可以尝试以下几种吃法:
1. 生吃:将水果白萝卜洗净切成片或条状,可以直接生吃或配合沙拉酱品尝。
2. 煮汤:将水果白萝卜切块,配合其他蔬菜和肉类煮成营养鲜美的汤。
3. 拌凉菜:将水果白萝卜切成丝,加入黄瓜等凉菜一起拌吃,口感清爽。
4. 酸菜煮:将水果白萝卜切片放入酸菜汤中煮,加入少许酱油和味精,味道鲜美。
5. 炒食:将水果白萝卜切成小丁,搭配其他蔬菜和肉类一起炒,口感香脆可口。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44