海带豆腐炒肉做法大全？

一、海带豆腐炒肉做法大全？

用料：干海带 适量

五花肉 400克

豆腐 一块

蒜 6瓣

姜 1块

朝天椒 5个

八角 3个

桂皮 1块

草果 1个

香叶 2片

干辣椒 3—5个

花椒 适量

生抽 2勺

香醋 2勺

花生油 少量

郫县豆瓣酱 1勺

青蒜 2根

做法：1.

准备好所有食材，先将干海带直接放在蒸锅里，大火上汽后继续蒸10—15分钟。捞出海带浸泡在冷水中5小时。

2.海带切粗条。

3.五花肉焯水后，捞出切粗条。 豆腐切块。

4.所有调料备好，分成四个碟子：左上：郫县豆瓣酱 左下：新鲜姜蒜辣椒切段 右下：八角桂皮草果香叶花椒干辣椒等干调料 右上：青蒜切末

5.砂锅中倒少许花生油，倒入五花肉，煸炒出油分，倒入郫县豆瓣酱炒匀，上色，倒入除青蒜末以外的所有调味料。

6.加两勺香醋两勺生抽，炒出香味，倒入海带拌匀，加入与海带齐。

7.盖上盖子，大火烧开后转小火炖20分钟。

8.倒入豆腐，再盖上盖子炖10分钟，打开盖子，撒上青蒜末即可。

二、油豆腐炒肉做法大全？

原料：猪肉200克、油豆腐150克、红辣椒、韭菜、大蒜各适量。

做法步骤：

第1步、油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。

第2步、冷水放油豆腐煮滚捞出来。

第3步、过凉水用漏勺将水分压干。

第4步、植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。

第5步、加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。

第6步、加入油豆腐大火翻炒。

第7步、加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。

第8步、大火收汁加入韭菜段。

第9步、翻拌均匀即可。

第10步、油豆腐吸收了肉汁特别美味。

三、豆腐碎炒肉的做法大全？

1.准备下食材，肉切条，用适量的生抽，料酒，生粉，油腌制十五分钟！蒜苗切段，豆腐洗干净，沥干水份，备用！

2.锅里放适量的油，烧热后，把腌制好瘦肉放入翻炒一分钟！盛起备用！

3.锅里放适量的油，烧热后，放适量的盐，把豆腐切一块块的，放锅里煎至金黄！

4.把炒好的肉和蒜苗放入！

5.小心翻炒片刻，放适量的鸡精，生抽翻炒片刻，别像我这样急躁炒散了！

四、肉炒豆腐皮做法大全？

食材用料

干豆皮250克

通脊150克

葱10克，姜10克

蒜10克，青椒15克

红椒15克，盐10克

鸡粉10克，鸡精5克

白糖5克，胡椒粉3克

淀粉15克，料酒15克

香油5克，大料1颗

豆皮炒肉的做法

1.豆皮洗干净，顺刀拉成3cm左右的长条，然后斜刀切菱形片。

2.通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。

3.用盐5克抓匀上劲，放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用。

4.葱姜蒜切片，青椒红椒切成菱形片。

5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。

6.锅中烧热下入色拉油15克左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟。

7.放入大料、葱姜蒜炒香，加料酒15克，放入焯好的豆皮，青椒、红椒。

8.加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水，大火烧开。

9.放中火炖一分钟，然后用7克水淀粉勾芡，大火翻炒淋入香油，出锅装盘。

五、冬瓜豆腐炒肉做法大全？

1、食材：豆腐500g、冬瓜300g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、芝麻油适量。

2、冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎。

3、锅内放油加热，放入洋葱快速翻炒。

4、然后往锅里放入准备好的冬瓜块。

5、炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

6、放少许开水炖一会。

7、看着冬瓜变透明了放生抽。

8、放盐放鸡精。

9、倒入香油，搅拌均匀。

10、拌匀盛出，这样冬瓜炒豆腐就完成了。

六、肉炒丝瓜豆腐的做法大全？

主料：丝瓜1根、老豆腐1块、肉1块

辅料：蒜1颗、火腿1小块、青椒1小块

步骤1

老豆腐1块，切成片。

步骤2

丝瓜刮皮后切成片。火腿和青椒也切好。

步骤3

肉片和大蒜切好。

步骤4

热锅下油，让放入青椒丝和蒜片爆香。

步骤5

肉片下锅炒一下。要是有胡萝卜也可以放点，颜色会比较好看。

步骤6

放入火腿片。

步骤7

加入豆腐继续炒。

步骤8

最后放入丝瓜。

步骤9

炒喜欢丝瓜出的汤的，可以添点儿水。出锅前加盐即可。

七、肉炒豆腐做法？

肉末豆腐属于家常菜肴，肉末豆腐估计大家都喜欢吃，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。又下饭又美味。

食材：豆腐300克、肉馅80克、鸡蛋1个、玉米面适量、小葱1根、盐半勺、耗油1勺、料酒半勺、生抽半勺、酱油半勺、水淀粉少量。

做法：

1、食材备好。

2、肉末加入盐，生抽，料酒搅拌均匀腌10分钟。

3、豆腐切块。

4、锅内加入适量清水，水烧开后放入豆腐灼3分钟，捞起沥干水分。

5、鸡蛋打入碗里，打散。

6、小葱切葱花。

7、豆腐块放入蛋液里，捞起豆腐，放入沾点玉米粉。

8、起油锅，倒少量把沾了玉米粉的豆腐放入油锅。

9、慢火煎至皮稍硬，各个面翻过来煎好，盛出摆盘。

10、锅里加入油把腌好的肉末加入，快速炒散变色，加入适量水，耗油，酱油，烧开加热1-2分钟，淋入水淀粉，至汤汁粘稠。

11、盛出浇在豆腐上，撒上葱花，美味的肉末豆腐就好了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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八、豆腐炒肉的做法？

肉炒豆腐是一道简单的家常菜，适合刚开始做菜的初学者。只要认真仔细，按照步骤一步一步来，不难的。

食材

豆腐 300克

猪肉 100克

西红柿 30克

青椒 30克

方法/步骤

1、将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。

2、青椒在处理的时候，需要先将里面的籽儿去掉。两边各切一刀，然后把籽儿挖出。最后切成块状，如下图。肉切成片儿就好，切肉时最好是从冰柜中拿出来消一会儿再切，不软不硬的时候最好下刀。

3、将色拉油倒入锅中，用油把锅的四周过一遍。小火略加热后，放入猪肉翻炒。

4、等肉的颜色变了以后，加入葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、酱油和醋，用大火翻炒。肉片颜色应该均匀。这时候一股肉香味就出来了。

5、大火炒肉只需来回翻动十几次就够了，紧接着，快速放入备好的柿子、青椒继续翻炒。时间同样不宜太多。

6、转小火，放入豆腐，在豆腐上再滴一点儿酱油，用来入味儿和调色。加入少量的水盖上锅盖焖一会儿。青椒比较硬，所以需要这个步骤来让它变软。

7、小火焖几分钟，如果汤过多可以转大火再焖一会儿。尝一下味道后，热腾腾的菜就可以出锅啦！

九、豆腐菜炒豆腐的做法大全？

准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱。另外说一句够最好选用北豆腐，他有足够的硬度。炒豆腐的时候不至于炒的特别碎。

炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块，然后在炒的过程中，只要稍微用勺子碾压一下就可以了。

切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色，葱花的味道对于这道菜来说，有点睛之笔，所以葱花是少不了的。

炒锅里放油，炒豆因为并不是十分耗油的菜，所以要少放油。放油的程度大概是可以把葱花炸出香味儿来就可以。

油热以后就可以把豆腐下锅切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳关火以后，放味精就可以装盘了。

十、魔芋豆腐炒豆腐的做法大全？

食材

魔芋豆腐小块瘦肉少量蒜叶少量盐、生抽适量

步骤

1、魔芋豆腐、瘦肉切块。

2、起锅，倒入油，烧红后，放入蒜根炒一下。

3、倒入瘦肉，爆炒一两分钟

4、加入生抽、盐，翻炒均匀

5、倒入魔芋豆腐，翻炒均匀，让魔芋豆腐充分吸收味道。

6、起锅前3-4分钟，将蒜叶放进去，再翻炒一下收汁就完成了