泥蛇的做法？

一、泥蛇的做法？

主料：

1. 泥蛇

辅料：

1. 猪骨或鸡骨（也可以混合使用）

2. 枸杞

3. 红枣

4. 黄芪片

5. 党参

6. 川贝

烹饪步骤：

1. 泥蛇宰杀后用清水反复冲洗干净，然后将其浸泡在米酒或料酒中15分钟左右，倒掉酒。

2. 猪骨或鸡骨洗净后焯水，去掉血沫。

3. 取一个大汤锅，放入煮熟的猪骨或鸡骨，再加入清水，大火烧开后撇去浮沫，将清汤倒入另一个汤锅中。

4. 在新的汤锅中，将泥蛇、枸杞、红枣、黄芪片、党参和川贝放进去，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁呈现浓郁的白色（案例说的很好，“要做到清澈见底，如同翠玉一样，这样口感才更佳清爽味美”）。

5. 最后根据个人口味加入适量盐即可。

二、蛇汤的做法，蛇汤怎么做好吃，蛇汤的家常做法？

用料 水蛇 2猪舌头 1鸡 1姜 盐 木耳 若干菊花水蛇羹的做法 所有肉入锅飞水15分钟。

步骤1将蛇肉剥离，理好，用线扎住。

 步骤2准备砂锅，依次放入蛇骨、鸡、猪舌头、蛇肉、蛇皮，放入姜、葱。大火转文火炖20分钟，去除葱。转文火慢炖2个小时。

 步骤3发好木耳。将蛇肉、木耳、猪舌头、蛇皮切丝，将汤滤干净，不要鸡。

步骤4将所有丝倒入汤里面，加盐吊出香味。慢火煲20分钟

三、蛇汤的做法？

蛇汤是一种传统的中药材炖汤，具有滋补身心、清热解毒等功效。以下是蛇汤的简单做法:

所需材料： 

- 蛇一条  

- 土鸡一只  

- 姜片适量  

- 葱段适量  

- 料酒适量  

- 中药材适量 (例如当归、枸杞、黄芪等)

做法： 

1. 将蛇杀死后去皮、内脏，清洗干净备用。  

2. 将土鸡清洗干净，切成块状备用。  

3. 将蛇和土鸡一起放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒等中药材。  

4. 加入适量的水，炖盅加盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。  

5. 取出炖盅，加适量的盐调味即可。

蛇汤的做法因地域和个人口味不同会有些许差异，以上仅为一种常见的做法。

四、泥蛇粥做法？

以下是泥蛇粥的做法：

所需材料：

泥鳅 500 克

米粉 200 克

姜片 3 片

葱段 2 段

鸡蛋清 1 个

盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油、葱花、姜末适量

步骤：

泥鳅去头去尾，洗净后切成段。

将米粉用水浸泡 30 分钟，然后沥干备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入泥鳅段煸炒，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精调味。

加入适量的水，煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到泥鳅熟烂。

加入米粉，用筷子搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，直到米粉熟透。

打入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，再煮 1 分钟左右。

加入适量的香油、葱花和姜末，即可关火食用。

温馨提示：

泥鳅煮熟后会变得很嫩，所以在煮的时候不要过度搅拌，以免泥鳅烂掉。

米粉的用量可以根据个人口味适量增减。

在加入鸡蛋清之前，可以先将锅离火，再加入鸡蛋清，这样可以避免鸡蛋煮老。

五、鸡蛇汤的做法，鸡蛇汤怎么做好吃，鸡蛇汤的家常做法？

主料走地鸡500g蛇150g辅料油适量盐适量枸杞适量姜1块

步骤

鸡蛇汤的做法步骤11.把鸡和蛇分别洗干净，剁成块，姜洗净拍扁，备用。（鸡、蛇买的时候可让卖家杀好弄干净，回来只需清洗干净）

鸡蛇汤的做法步骤22.把鸡、蛇、姜倒入锅里

鸡蛇汤的做法步骤33.一次性加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。

鸡蛇汤的做法步骤44.煮沸后，用勺子把上层漂浮物去掉，盖上锅盖改小火继续炖煮40-60分钟。

鸡蛇汤的做法步骤55.撒入枸杞，加适量的盐调味，即可

鸡蛇汤的做法步骤66.美味的汤出锅啦

六、排骨蛇汤的做法？

1.

首先准备蛇500克，如下图所示。

2.

然后准备排骨500克，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入排骨500克，用小火煸炒出香味。

4.

接着放入清水1000毫升，然后再放入蛇肉500克。

5.

放入食用盐15克，料酒15毫升，蚝油15毫升，白胡椒粉五克，姜片五克，葱15克，用小火炖煮40分钟即可。

6.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，排骨蛇汤就做好了。

七、羊肉蛇汤的做法？

羊肉蛇汤是一道传统的汤品，其做法如下：

材料：

- 羊肉500克

- 蛇肉200克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将羊肉和蛇肉分别洗净，切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块和蛇肉块，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮1-2小时，直到羊肉和蛇肉变得烂熟。

4. 最后加入适量盐调味即可。

八、蛇汤的家常做法？

原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

清炖蛇汤的做法

1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。

蛇肉食疗作用：

蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。

在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

蛇肉做法指导：

1. 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

4. 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

5. 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

6. 蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

蛇肉营养分析：

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

九、煲蛇汤的做法？

生姜 三片党参 15克猪骨 250克蜜枣 2个茯苓 30克鲜淮山 200克泥蛇 200克

一做法步骤

1.各药材浸泡洗净，鲜淮山去皮切块用清水浸泡着，蜜枣去核，泥蛇剥皮去头洗净，猪骨斩大块放沸水中焯出泡沫装起备用。

2.姜片、蜜枣和适量清水一同放进砂煲里煮沸，除淮山外其余材料放进砂煲里大火煲沸转小火煲1个半小时后，再加入鲜淮山煲半个小时，调入适量食盐关火即可。

二.菜谱食材

盐 适量黄豆 适量陈皮 2块土茯苓 5克水蛇 3条

做法步骤

1.市场买水蛇叫别人杀好，要去皮去头。回来最好自己剁成1小节，不然整条长长的看起来有点可怕

2.对了还要放点瘦肉，菜谱忘记写了。瘦肉1小块，洗干净放锅里。水蛇洗好，跟土茯苓，陈皮。黄豆一起放进去煮，大火煮开，关小火再煮一个多小时。起锅加盐就可以了，味道非常好！

十、豆泥汤的做法？

前言

土豆汤有着汤浓、鲜甜的特点，有利尿、健脾开胃，预防高脂血症、便秘等功效。

主料：土豆

辅料：油适量、盐适量、玉米粒数颗、腊肉火腿1根、黄瓜半根、沙拉酱适量、千岛酱适量

1先将土豆蒸熟，碾成泥状。

2加入适量的千岛酱、沙拉酱。

3锅中加入水，开锅后再加入沙拉酱，在撒入适量的盐，进行调味。

4煮至浓稠。

5出锅

小贴士 土豆一定要碾成无颗粒。