酸笋骨头汤的做法？

一、酸笋骨头汤的做法？

酸笋排骨汤所需材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。

酸笋排骨汤的做法如下：

将排骨切成3厘米的小段，并过水煮熟。酸笋洗净切成宽1厘米的片状。取少许生姜、蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟。加入酸笋和酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。

二、骨头煲汤的做法大全？

骨头汤的做法原料猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根， 葱姜适量，盐适量，料酒适量，白醋几滴。

步骤1、猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。

2、姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。

3、砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。

4、烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。

5、炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

三、牛汤做法大全？

1.用牛骨煲个汤底先。

　　2.牛肠、牛肚、牛肺等既原料，要冲洗干净，然后飞水20分钟，之后用水冲去剩余脂肪，切粒备用。

　　3.将处理好既牛杂粒放入牛骨汤中，加入少量药材，由于各家店都有自己既配方，我就唔知啦，不过我吃出有胡椒、陈皮、香叶、同草果，其他就唔知啦，另外我响一个地方睇过有放一种睇落好似田七既野，不过应该唔系田七……姜一块洗净，唔使去皮，拍碎加入。混合全部野之后就可以开火煲，大概2-3小时，建议用压力煲。

　　4.提前几日准备一D咸酸粒，里面可以有白萝卜、红萝卜、青瓜。讲这些材料洗净切粒，有适量既盐捞匀，等D材料出左D水，甘样腌左之后就会爽口啦。找一个干净既玻璃或者瓦制器皿，将出完水既材料用凉开水冲洗一下晾干放入器皿，倒入煮熟之后放凉的白醋，注意，一定要用白醋，切忌不能用醋精兑水来浸，醋要浸过材料面3-5厘米。调入适量砂糖，放入糖精3粒，如果唔放糖精系好难入味架，之后盖上盖子，腌制2-3日左右。

　　5.韭菜洗净切粒，另外可以想市场买D腌制既指天椒，洗净切碎。

　　6.牛杂汤煲好后，放盐调味，切忌放味精、鸡精等调味料，因为完全无甘既必要。调味后保持牛杂汤微滚。

　　7.在碗中放入，韭菜粒、咸酸粒、胡椒粉少许，麻油2、3滴，如果吃辣既话就加入少许腌指天椒碎，然后倒入热既牛杂汤，趁热吃用。

四、酸笋猪脚汤的做法大全？

酸笋猪脚的主料：猪脚500g

酸笋猪脚的调料：酸笋250g，干红辣椒适量，蒜适量，红油辣椒粉末适量　

做法步骤：

1.将洗好的猪脚放入电高压锅里，到如一碗水，然后调20分钟，我喜欢有点嚼劲的猪脚所以不要压得太久。

2.准备好配料

3.酸笋要先烧干水，记得不要放油哦，大概翻炒三四分钟

4.酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头，不停翻炒两分钟，然后起锅备用

5.压好的猪脚倒出高压锅，高压锅里的猪脚汤留着备用哦，然后猪脚倒入油锅翻炒

6.然后倒入炒好的酸笋一起翻炒，然后倒入老抽让猪脚上色，继续翻炒让猪脚颜色均匀

7.然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤，中火焖10分钟

8.在起锅之前加入红油辣椒粉末上色，然后再加入盐，鸡精即可

9.OK，搞定了

五、咸肉冬瓜笋汤的做法大全？

主料 3种

咸肉

55g

冬瓜

410g

笋干菜

20g

辅料 1种

油适量

调料 1种

味精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

食材：咸肉（已切片）、冬瓜（已清洗切片）、笋干菜（已泡发）

步骤2

烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。

步骤3

接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。

步骤4

然后，合入泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻动一下煮开至熟。

步骤5

最后，加适量的味精。

步骤6

翻匀，即成。

小贴士

咸肉咸的话，用清水浸泡抽取盐分。

六、牛肉笋煲汤的做法大全？

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

七、酸笋蜂蛹汤的做法大全？

食材：

酸笋 饭碗一碗 、 蜂蛹 2斤 、 盐 适量 、 小米辣 适量 、 姜 适量 、 大蒜 6瓣 、 芫荽 3棵 、 葱 3根 、 干辣椒 6个 、 酱油 4勺 、 油 适量

烹饪步骤：

步骤1

花点时间，把蜂蛹拿出来放到碗里备用

步骤2

酸笋洗好备用

步骤3

姜，蒜，小米辣，切成片一部分，其余都切成末，葱，芫荽，切成段，备用

步骤4

①起锅烧油②放干辣椒翻炒一下，放姜片，蒜片，小米辣片③放酸笋炒出香味④加入水，水开放入蜂蛹⑤，煮熟放入葱，芫荽段，出锅盛到碗里放入姜，蒜，小米辣末

八、萝卜酸笋汤做法大全？

— 食材清单 —

主料:

萝卜一小段

辅料:

泡椒酸笋三四根

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜去皮切小块，酸笋切小指段

2· 锅中加水或高汤（我用的昨天剩的排骨汤，排骨已吃完

3· 煮开了加酸笋段（有泡椒酸笋卤汁也可以倒点进去），转小火炖煮至萝卜软懒，最后撒些盐和胡椒粉出锅。

九、干笋汤素食做法大全？

笋干用水浸泡，秀珍菇洗净，胡萝卜切片。

2.

肉丝切成差不多大小的条状

3.

锅内放清水，加入笋干煮沸

4.

加入秀珍菇和胡萝卜，加入少量料酒，盐，糖调味，煮沸后小火15分钟

5.

在最后两分钟加入肉丝，变色。也可以不加入肉丝，一样鲜美的！撒葱花，枸杞，关火。

十、牛大骨头汤的做法？

原料：牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、牛排骨洗净备用。

第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

第3步、锅内放点油，下生姜和冰糖。

第4步、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

第5步、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

第6步、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

第7步、萝卜去皮切滚刀块。

第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。