今天给大家分享一道美味健康的家常菜——番茄土豆炖牛腩汤，它既简单易做，又营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，这道汤都能给你带来温暖和满足。
首先，牛腩要提前处理一下。将牛腩切成块状，放入锅中加入开水焯水，焯水时加入料酒去腥。焯水后捞出牛腩备用。
土豆和番茄要切成块状，洋葱切成丝状，大蒜切成末备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和大蒜末煸炒出香味，然后加入洋葱丝翻炒均匀。
接下来放入番茄块翻炒，炒至番茄熟烂出汁。然后将牛腩块放入锅中，煸炒至牛腩上色。
加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖煮过程中会有水分蒸发。
加入适量的盐和胡椒粉，调入适合自己口味的味道。盖上锅盖，中小火慢炖约1小时。
当牛腩变得非常软烂时，加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆变得熟软。
最后，将炖好的番茄土豆炖牛腩汤捞出，装入碗中。可以根据个人口味撒上一些香菜叶作为点缀。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩汤就做好啦！这道汤酸甜可口，牛腩入味鲜嫩，土豆软糯爽口，回味无穷，是一道很适合全家人共享的美味佳肴。
番茄富含丰富的维生素C和维生素A，能提高人体的抗氧化能力，有助于美容养颜；土豆则是一种经济实用的膳食植物，富含膳食纤维，有助于消化和排便，是健康饮食的良好选择。
希望大家喜欢这道番茄土豆炖牛腩汤的做法，赶快试试吧！
番茄土豆炖牛腩汤是一道经典的家常菜，香气四溢，口感鲜美。下面分享一些制作番茄土豆炖牛腩汤的窍门，让你轻松做出美味的牛肉汤。
1. 将牛腩切块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 番茄切块，土豆切块备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入牛腩煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
4. 另起一锅，加入少量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入番茄块煸炒出汁，使番茄的酸味慢慢出来。
6. 放入煮过的牛腩块煸炒均匀，使牛腩充分吸收番茄的酸味。
7. 加入适量水，放入切好的土豆块。
8. 加入适量的料酒，焖煮约20分钟，直到土豆熟软。
9. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味，根据个人口味酌情添加。
10. 炖煮5分钟即可关火，撒些葱花进行装饰。
1. 煮牛腩前，可以先焯水去血水，这样能让牛肉更加鲜嫩。
2. 番茄煸炒时要炒出汁，增加番茄的酸味，提升汤的口感。
3. 土豆的加入可以让汤更加浓稠，增加口感。
4. 调味时根据个人口味进行适量的盐和调料添加。
以上就是番茄土豆炖牛腩汤的制作窍门了，希望对大家有所帮助。赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出美味可口的番茄土豆炖牛腩汤！