冰冻罗氏虾的做法大全？

一、冰冻罗氏虾的做法大全？

原料

罗氏虾适量、蒜蓉适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、香油适量。

做法

1、姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳；

2、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中；

3、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去；

4、罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。

二、罗氏虾的做法大全广东粤菜？

准备处理好的罗氏虾放在锅里，加点盐、白胡椒粉、料酒、一点清水搅拌一下，全程开中小火，把里面的水分都焖干，边焖边搅拌，把虾焖的颜色鲜亮出锅，将罗氏虾均匀摆放在盘中，然后撒上点葱花，就可以开吃了。

三、广式罗氏虾的做法大全？

罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。

做法

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边

四、泰式酸辣罗氏虾的做法大全？

食材：罗氏虾650克，柠檬1个，洋葱1个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，白醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油1汤匙，葱1根，生姜1块

第一步：起锅加入1瓢清水，放入姜片和葱结，加入2匙料酒，把水烧到90°C左右，再把罗氏虾放入锅中，再加入2汤匙白醋，这样可以增加虾肉的口感，然后中火煮5分钟，把罗氏虾煮至断生，虾肉熟的快，5分钟差不多，煮太久了虾肉会变老，就不好吃了。

第二步：准备一盆冰水，把煮熟的罗氏虾捞出来，放到水盆里面，快速降温，这样可以增加虾肉的弹性，口感会更好。

第三步：在泡虾的过程中，我们把其他的配料处理一下，先把洋葱切成小块，装入盘中，柠檬对半切开，取一半出来切成片，也装盘备用，在把小米椒切成小段，大蒜拍扁后剁碎备用。

第四步：等罗氏虾完全降温之后，先把虾头掰掉，再剥去虾壳，取出虾仁，我们只要虾仁。

第五步：把所有准备好的食材，都装到大盆里面，加入2汤匙生抽，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，再把没切的柠檬汁挤到上面，然后带个手套，用手抓匀。

第六步：抓匀后腌制5分钟，然后盛出装盘，美食即成。

五、罗氏麻虾的做法大全？

材料

新鲜麻虾适量，粉丝适量，蒜头，香葱，

做法步骤：

1，新鲜买回来的虾太活泼了，首先把虾用剪刀台北，用牙签把虾线剔除，再把虾肉摊开平铺，用小刀在虾肉上来回跺几下，让虾肉松散，方便入味

2，处理其他要用到的配料，蒜切成蒜末，葱切葱花备用

3，粉丝提前浸泡发软，然后捋成一捆捆，放在盘上，把处理好的虾用平铺在粉丝上，整理盘面，把突出的虾须剪掉

4，热锅热油，把蒜末丢进锅中爆香，加入一勺生抽，搅拌混合均匀关火，用小勺子勺少点蒜末放在，摊开的虾肉上，每只虾都要铺，多余的蒜末可以选择铺在粉丝上

5，上蒸锅冷水开火，大火蒸6分钟，时间无需太长，到点后端出放桌上，撒上葱花，均匀淋上一勺热油和一勺生抽，趁热进食味道鲜。

六、无水焗罗氏虾做法大全？

用料：

罗氏虾，小葱，冰糖，生抽，老抽，油。

制作步骤：

1、剪去罗氏虾的虾头前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中间的尖刺尾巴，在虾背上剪上一道，方便入味。小葱切成小段备用。

2、砂锅内倒一点油，放入切好的小葱段炸制。

炸到小葱段开始发黄，加入一小块冰糖炒制。

3、等冰糖融化后，加生抽和老抽调色调味，生抽要稍微多一点，老抽可以少一点。

4、将处理好的罗氏虾倒入锅内，盖上锅盖焗制。

5、焗上一两分钟后开盖，用铲子给锅内的虾翻一翻，盖上锅盖继续焗。

6、再焗上一两分钟的时间，开盖，撒上小葱末，这道砂锅葱油焗罗氏虾就做好了。

小贴士：

做这道菜的时候，火力不能太大，因为整个过程是没有加水的，火大了容易糊锅，所以一定要用小火。

七、罗氏虾粉丝蒜蓉做法大全？

罗氏虾粉丝蒜蓉的做法

用料

罗氏虾 5只

龙口粉丝 1捆

蒜末 少许

辣椒 少许

萝卜干碎 少许

油 少许

蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、罗氏虾这么做，软嫩可口又鲜甜

2、罗氏虾洗干净，对半切开

3、盘子里铺上提前泡软的龙口粉丝

4、摆好罗氏虾

5、油热，下辣椒、蒜末、萝卜干碎炒香，装起来下点蒸鱼豉油搅拌均匀

6、把蒜蓉酱撒上罗氏虾上，盖上盖子蒸8分钟

7、撒上葱花，即可出炉啦。

八、罗氏虾伊面做法大全？

用料

西红柿 2个

意大利面 一份

番茄酱 4勺

盐 少许

芦笋 6根

花菇 3朵

罗氏虾 4只

油 少许

黑胡椒（喜清淡可不加） 按个人口味添加

步骤1

虾洗净、开背，放料酒腌制待用

步骤 2

番茄去皮切丁，花菇切片焯水，芦笋切段焯水断生，

步骤 3

锅里放开水，加少许油、盐（防止面粘连、调味），意大利面放入锅中煮10分钟左右，喜欢软一点的或者给小朋友吃的，可以煮15分钟

步骤 4

炒锅注油，放入依次放入花菇、虾仁、番茄丁，炒熟，并把番茄炒成糊状，4勺番茄酱，少许盐

步骤 5

面捞出，过水，炒好的酱汁浇在面上。也可以把面放锅里拌匀再盛盘

九、罗氏虾尾的做法大全家常？

先将罗氏虾用水浸泡一下，一般人工养殖的不会有太多脏东西的，剪去虾须和虾枪

锅中放入适量的水，加入盐和姜片

然后把虾倒入锅中，大火煮开

煮开大约2到3分钟调小火焖煮个5分钟左右，待虾全部煮熟即可

然后把虾盛出，摆盘，用一只小碗调入适量的醋和生抽调成酱汁

去头取出虾尾，剥去泥线，蘸上一口酱汁，真美味。

十、罗氏虾的做法？

材料

"罗氏虾 1000克","椒盐粉 15克","蒜蓉 适量","辣椒 适量","食用油 500克",

做法

1:准备材料。

2:将罗氏虾清洗干净，切成3段，晾干水分备用。

3:热油锅，油温可以稍微高一点，大概150-170°，把洗干净的虾倒下去炸熟至虾壳松脆即可捞上来把油晾干。

4:热油锅，倒一点炸完虾的油炸一下蒜蓉和辣椒。

5:将炸好的虾倒进锅里跟蒜蓉辣椒翻炒均匀。

6:随后撒一些椒盐粉在虾里，并翻炒均匀。

7:将做好的虾装盘就可以了。