用料
面粉 400克
鸡蛋 3个
豆腐 4片
苋菜 1把
盐 适量
香油 适量
鸡精 1小勺
菜馍的做法步骤
开水少量多次加入面粉中，边加水边搅拌，搅成絮状。在絮状面团中加入适量凉水，揉成光滑的面团。炒锅里大火多油煎豆腐片，大火煎可快速定型表面并保持内部鲜嫩。炒鸡蛋，在锅里把鸡蛋和煎好的豆腐压碎。洗一小把苋菜，切成菜碎。放入小葱花，煎好的豆腐和鸡蛋、香油、盐调味，面团揉一揉，分成面剂子。擀成薄面皮。放入适量菜馅，靠一边放，留出一边面皮折叠。在菜馅上淋上生蛋液。在面皮边上抹上蛋液。面皮对折，边稍按紧。平底锅内刷油，放入菜馍。炕至两面金黄，馍内充气即可。
生菜粥：
材料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水做法：1、淘洗大米，提前泡半个小时，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。3、加适量的白胡椒调味即可。
鸡肉青菜粥：
材料：鸡腿、木耳、青菜、大米、盐、料酒、胡椒粉、油做法：1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。2、木耳泡发洗净后，切碎，青菜叶用手撕碎，大米淘洗干净。3、将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。4、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。
准备材料：丝瓜200克、猪瘦肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、红椒2个，胡椒粉1茶匙、大葱1根、姜1块、油适量。
做法：
1.丝瓜去皮洗净切滚片。
2.猪瘦肉洗净切片。
3.姜切片。
4.红椒切圈。
5.大葱切片。
6.首先起锅烧油，油热倒入姜、大葱，爆香，再放入猪瘦肉翻炒均匀。
7.然后倒入砂锅中，再倒入丝瓜，加适量水，焖煮5分钟。
8.接着放入盐、料酒、味精、胡椒粉调味。
9.接下来倒入红椒煮至断生即可。
一、醋泡开胃菜黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许做法
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
2、把黄瓜的瓜瓤去掉。
3、切好的食材装入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。
二、黄瓜爆肉丁
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
三、黄瓜拌鸡蛋平时我们都吃黄瓜炒鸡蛋，不过天气热的时候尝试一下黄瓜拌鸡蛋，别有一番风味哟！
材料黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟，或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
四、凉拌黄瓜蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2 将黄瓜拍碎。
3 准备调味汁。我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。
【花生拌裙带菜】
主料
裙带菜：30
辅料
盐：1小勺；鸡精：1小勺；油：适量；花生米：150；油辣椒：1汤匙；香油：少许；生抽：2汤匙；香醋：1汤匙；花椒油：少许
具体步骤
1.取一些裙带菜用凉开水泡发10分钟左右。
2.花生放炒锅里，加少许油，用小火慢慢炒出香味后放凉备用。
3.取一小碗，放入一小勺盐，生抽两汤匙，香醋一汤匙，鸡精一小勺，香油少许、花椒油少许、油辣椒一汤匙调成味汁。
4.把泡发的裙带菜控干水分放入一个凉拌大碗里。
5.倒入之前调好的味汁拌匀。
6.撒入之前炒香的花生米拌匀后即可。
【裙带菜丸子冬瓜汤】
主料
干裙带菜：30g；冬瓜：100g；猪肉馅：150g；藕：100g
辅料
盐：适量；香油：适量；葱姜：适量；油：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、盐、葱姜顺一个方向搅拌。
3.再放入剁碎的莲藕与肉馅混合。
4.加入香油
5.用手沾上冷水取适量肉馅来回摔打成肉圆。
6.放入锅中煮至浮起捞出。
7.放入冬瓜。
8.再放入肉圆。
9.加入精盐，烧煮至肉圆、冬瓜熟。
10.最后放入裙带菜烧煮片刻即可。
【裙带菜馄饨】
主料
鲜裙带菜：60；猪肉馅：250；馄饨皮：200
辅料
橄榄油：适量；料酒：适量；生抽：适量；姜：适量；葱：适量；盐：适量
具体步骤
1.鲜裙带菜是真空包装，取出用水泡。
2.泡上一个小时，裙带菜柔软好看绿色的。
3.肉馅放入葱姜料酒生抽食盐适量拌匀
4.肉馅中加入橄榄油
5.裙带菜剁末放入肉馅中
6.用事先准备好的馄饨皮包，往前一个方向把馅料叠两次后反转两边捏起来成元宝样子。
7.包好的馄饨
8.开水下锅，开锅后煮上几分钟膨胀了就熟了。
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
材料：豇豆500克配料：猪肉150克、大蒜、香葱适量
调料：食用油、食盐、大对虾酱100克、酱油少许
1、豇豆掐头去尾洗净后切丁、猪肉洗净切丁、大蒜剥好、香葱洗净切末备用；
2、炒锅烧热，锅中加入适量食用油。待油热后将肉丁入锅翻炒至变色出香味。然后再将蒜末和香葱末入锅炒香，加少许食盐和酱油翻炒入味；
3、接着将切好的豇豆丁入锅一起炒制断生；
4、然后把100克大对虾酱加入到锅中转中小火炒制，待虾酱炒香后，加入少量清水焖煮2分钟，最后开大火待汤汁收粘稠后即可装盘完成！
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
儿童爱吃的家常菜一：紫菜豆腐羹
准备食材：豆腐3块、紫菜1块、盐少许、葱花少许、虾米少许、姜片几块
步骤1：备好所需材料，豆腐，紫菜，泡一会水备用。
步骤2：砂锅放一碗水煮开，放入姜片和豆腐。
步骤3：豆腐煮开，放入泡水洗干净的紫菜煮5分钟。
步骤4：关火，放入盐，香油出锅即可。
步骤5：出锅盛入碗里就可以喝了，喜欢的可以放点虾皮和葱花。
儿童爱吃的家常菜二：莲藕排骨汤
材料：
排骨350g，莲藕1节，姜1块，葱1根，枸杞少许。
做法：
1.准备好材料。
2.水煮沸后，放入洗净的排骨去掉血水。绰好水的排骨用清水洗净，沥干。
3.在炖锅内加入足够的水，倒入排骨，加入2片生姜。
4.大火把水烧开后，打开锅盖撇去油脂，转中小火慢炖30分钟。
5.时间到后，把莲藕切片，加到排骨汤中。
6.盖上盖子继续炖1个小时，出锅前加入盐调味即可。
儿童爱吃的家常菜三：荷香西米排骨
材料：
猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。
做法：
1、将排骨洗净，剁成块，用沸水焯一下捞起，冲净血水;
2、西米用清水洗净，备用。
3、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌渍入味。
4、将入味后的排骨裹匀西米。
5、最后将荷叶铺在蒸笼内，放入西米排骨，以大火蒸40分钟即成。
儿童爱吃的家常菜四：西湖银鱼羹
准备食材：银鱼40克、茭白20克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、泡好的香菇2朵
步骤1：首先我们准备好需要的食材。
步骤2：买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。
步骤3：胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。
步骤4：取一个鸡蛋，搅打均匀。
步骤5：起锅倒入1000ml清水，开大火。
步骤6：水开后倒入蔬菜和银鱼。
步骤7：煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。
步骤8. 用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠。
步骤9. 再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦!
步骤10. 煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。
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