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虫草花水鱼煲鸡汤的做法？

时间：2024-09-20 04:02|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、虫草花水鱼煲鸡汤的做法？

步骤1/7

新鲜的虫草花，洗干净，把水立干！

步骤2/7

金针菇洗干净

步骤3/7

杏鲍菇洗干净要切片，还有新疆红枣，姜块切片！

步骤4/7

鸡肉用冷水泡一下，然后冷水煮浮沫。然后切块！

步骤5/7

准备一口砂锅，放入虫草花，枸杞，红枣，杏鲍菇，金针菇，姜，加入纯净水！砂锅3/4的水。我用的电砂锅，砂锅炖的汤特别好吃！

步骤6/7

特别好喝，什么也不放！就是植物的原始味道！菌类的鲜香，虫草花的香甜，鸡肉的美味！

二、虫草花煲鸡汤的家常做法？

5人份三黄鸡1只虫草花100克盐3克辅料香菜1根大葱1段姜3片枸杞10克

步骤1

准备好食材，选择散养的走地鸡，不会太肥腻，更健康一点。虫草花其实是一种菇类，和鸡一起炖，口感滑滑的很好吃，鸡汤的颜色也是金黄色很漂亮。

步骤2

虫草花其实是一种真菌，人工培养，和冬虫夏草是不同的，含有丰富的微量元素以及虫草多糖，可以在一定程度上代替冬虫夏草。我喜欢它是因为它的口感和颜色特别赞。虫草花洗干净待用，我这次买的是新鲜的虫草花，这种食材易储存，新鲜的虫草花放冰箱冷藏可以储存半个多月。

步骤3

三黄鸡洗干净，斩去鸡头和鸡臀，放入电饭煲内，同时加入葱段和姜片。这个鸡汤就是原汁原味，主打清香原生态。没有加花椒八角等口味重的香料，连大蒜也没放。

步骤4

再放入洗干净的虫草花，一次性加足水。煲汤不要一次次的加水，要一次性就加够，就算不得已要加水，也要加热水。

步骤5

电饭煲选择煲汤功能，开始炖汤。

步骤6

等到煮开时候要打开盖子，把泡沫撇出去，等到汤色变白就可以盖上盖子继续煲汤，全程大约1个半小时。

步骤7

程序结束，打开盖子，加入盐，再选择电饭煲的热饭功能使汤开盖沸腾10分钟，这样汤会更好喝，再加入枸杞和香菜。香浓鲜美的鸡汤就做好了。

烹饪技巧

1、不要加多余的香料，才能炖出香浓的原汁原味的鸡汤。2、炖好的鸡汤最后再开盖沸腾一会，会让汤更香浓鲜美，可以弥补电饭煲煲汤的不足。

三、花胶煲鸡汤的做法？

花胶高丽参炖鸡汤的做法：

1、首先把花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，接着把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净，如下图所示。

2、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里，如下图所示。

3、把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去，如下图所示。

4、盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时即可出锅，如下图所示。

四、花胶煲鸡汤的做法，花胶煲鸡汤怎么做好吃，花胶？

步骤/方式1

主料：花胶4片、鸡半只

辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包

做法：

1、花胶（越厚越好）剪开，剪小块，冷水浸泡12-20小时，期间换水2-3次

步骤/方式2

2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟

步骤/方式3

3、闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，口感也会更肥厚，软韧

步骤/方式4

4、准备好半只鸡，剁块

步骤/方式5

5、将一锅水烧开，加入鸡块和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟，捞出备用

步骤/方式6

6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中

步骤/方式7

7、将花胶、鸡块，加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲1小时即可

步骤/方式8

8、出锅，花胶煲鸡汤完成！

五、地虫草煲鸡汤做法？

　虫草鸡汤

食材：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g。

1宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。

3将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。

4冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

六、花胶煲鸡汤的做法大全？

食材：鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片

做法：

1.处理好的花胶，切段。

2.鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用。

3.红枣和枸杞洗干净，去掉红枣的内核没那么上火。

4.把所有的材料放入汤锅，放入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时。

5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可。

七、虫草花煲做法？

用料

鸭肉 300克

新鲜虫草花 50克

生姜适量

红枣 3~5粒

枸杞子适量

福建老酒适量

盐适量

做法步骤

1、准备好主食材，将鸭肉提前剁小块

2、鸭肉撒点粗盐后用清水冲洗干净

3、洗净新鲜的虫草花

4、锅里坐水烧开

5、鸭肉焯水，

6、取出砂锅，砂锅煲汤更健康

7、将鸭肉捞出沥干水分

8、放入砂锅里

9、放入生姜片

10、虫草花

11、注入清水，

12、加入红枣

13、适量福建老酒

14、一勺食盐

15、按键调煲汤，

16、盖上锅盖大火煮开

17、大火煮开后转中小火，煲25分钟

18、加入枸杞子即可出锅

八、花胶煲鸡汤不燥热的做法？

一个成年人一餐的花胶食量在25克左右，一个幼年或少年或老年人的花胶食量在15到20克左右，水量大概是平时吃饭的碗的半碗到8分，如果是隔水炖就半碗，如果不是隔水炖就8分，因为水会被蒸发。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。