1、准备红豆200g,绿豆200g,小米150g。辅料使用适量的蜂蜜。
2、红豆、绿豆洗干净,在锅中使用清水泡一个晚上,等待备用。
3、小米使用清水洗干净后,和步骤2一样,在锅里泡一个晚上。
4、将小米,红豆以及绿豆一起放入高压锅,然后将高压锅扭至熬粥档。
5、到时间,将高压锅里面的小米舀出放至稍凉,加蜂蜜调味即可。
蛋炒槐花
1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2.热油。
3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。
清炒槐花
1.炒锅内加少量油烧热。
2.倒入槐花快速煸炒。
3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。
凉拌槐花
1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2.加适量盐和橄榄油拌均即可。
蒸槐花
1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸20分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。
5.开吃。
槐花煎蛋饼
1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
槐花馅饺子
1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。
槐花肉包子
1.槐花焯水过凉,挤干水份。
2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
煮槐花粥
1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2.槐花入锅。
3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。
腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。
2.加白糖搅拌。
3.静置一天。
4.柠檬1个,榨汁备用。
5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。
槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。
2.密封收藏起来放在冰箱里。
3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。
炒槐花
做法:
1.取适量放进碗里,打鸡蛋3个,搅拌均匀,可以加少许凉开水,炒出来的会更软嫩。
2.葱姜辣椒的调味品切碎,加盐拌均匀。
3.起锅开火,倒油,油温8成,倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊,用中火,等糊糊静住了,再翻炒,可碎可整块。
4.盛起装盘。
槐花糕的做法
1.
把槐花去蒂洗净,扭干水分(也不要太干的程度,稍微留点水分)
2.
根据个人喜欢加糖的量(我加的是糖粉当然白砂糖也可以加蜂蜜也可以)拌匀
3.
注意面粉和玉米粉是1:1的量哦⚠️
4.
将1:1的面粉和玉米粉直接放入槐花均匀拌匀
5.
充分拌匀后可小尝一下味道是否合适(比如不够甜再加一点糖拌匀)好了后捏一把看看是否能粘到一起(刚刚好能粘到一起就可以了)
6.
不怕麻烦的可以做成饼,把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形状,用模具做好哦,会很有卖相
7.
蒸锅添水蒸15-20分钟
8.
槐花糕简单好吃,直接把调好的槐花放入屉笼蒸15-20分钟槐花糕底下铺垫布(布稍微湿点,我用的玉米皮也是湿的)
9.
好吃的不要不要的
10.
美味无比~赞
烹饪技巧
1.清洗槐花一定要好好洗干净哦不要忘了不要扭太干留一点水分合面。2.面粉和玉米粉一定是1:1的量哦。3.可以蒸的程度是捏一下刚刚好粘起来的黏度哦。
1/5
挑选新鲜还未开放的槐花苞(未开放的槐花苞中的花蜜还没有让蜜蜂采去,口感比较甜嫩)摘去茎叶洗干净。
2/5
槐花晾干(一定要晾干,不要带有水珠)加入少量油拌匀。筛入面粉,使槐花上包裹一层薄薄的面粉即可。
3/5
凉水上锅蒸10分钟。
4/5
蒜切末,加糖、鸡精、味精、生抽、醋、香油调成酱汁。
5/5
蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。最后配上开胃的酱汁。
准备材料:槐花500g、细砂糖、面粉、玉米粉
做法步骤:
1、把槐花去蒂洗净,扭干水分(也不要太干的程度,稍微留点水分);
2、根据个人喜欢加糖的量拌匀;
3、以1:1的比例倒入面粉和玉米粉搅拌均匀;
4、充分搅匀后可以做成饼,把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形状,用模具做好;
5、蒸锅添水蒸15-20分钟即可。
槐花蒸虾的做法
原料:虾仁(净肉)200克,鲜洋槐花25克
腌制用调料:盐2克,广东米酒1小勺,白胡椒粉一小撮,蛋清15ml(一大匙),玉米淀粉1大匙,色拉油10ml
其它调料:姜末1/2小匙
碗汁:盐1克,糖1/2小匙,香油1/4小匙,玉米淀粉1小匙,清水40ml
装饰用:青红椒碎粒少许
制作过程:
1):整虾去皮取虾仁后剔除虾线用刀沿背部从头至尾切约3/4深刀口
2):用清水反复冲洗虾仁后控干水分
3):槐花摘取未开的花蕾部分洗净后控干水分备用
4):虾仁中加入蛋清等调料抓拌均匀
5):最后加入淀粉搅拌均匀后腌制15分钟
6):青红椒切小方块放入清水中浸泡去除味道后捞出控干水分备用
7):碗汁调料混合均匀后备用
8):锅内热油,油温四至五成热后下入虾仁滑散
9):滑至虾仁变色后盛出控油
10):锅内留底油,下入姜末爆香后下入虾仁和槐花
11):倒入碗汁
12):快速翻炒后下入少许青红椒碎制作完成。
槐花N朵
辅料
全脂纯牛奶250ml 果冻粉50g 草莓5个
步骤1
首先我们需要槐花若干十几朵儿
步骤2
其次将槐花们集体过水,洗个热水澡,水沸腾即可抛入,3秒后请捞起过凉水,沥干备用
步骤3
再次配角果冻粉(各种口味)登场,我选用的是香草味
步骤4
果冻粉和纯牛奶放入牛奶小锅子开小火顺时针搅拌融合,比例为3:1,略起奶泡关火撤股锅。建议选用全脂纯牛奶,香浓
步骤5
槐花铺容器底部,果冻奶液缓缓倒入容器,冷却进冰箱冷藏15分钟,成型! 依据个人口味可以只做酱汁,丰富口感层次。
用料 槐花(干) 40g 鸡蛋 6个 豆腐干 3块 粉丝 1把(约70g) 红菇 35g 花生油 30g+30g 盐 少许 生抽 少许 白胡椒 少许 面粉(自发粉) 500g 水 230ml 槐花素包子的做法
主料:
槐花750克
步骤1
把洋槐花用清水淘洗3到4遍,洗去多余枝叶,然后沥干备用。如果可以,再洗两个黄瓜当配菜。
步骤2
把洗好沥干的槐花放入大盆中,加入面粉搅拌,多少自己掌握,最好是让每一颗槐花都均匀沾满面粉,不是很干,也不湿的粘在一起。味重的朋友也可以加点食盐,胡椒粉,香油一起搅拌。
步骤3
把拌好的槐花放入笼屉中,水烧开,闷上20分钟左右。具体时间看你槐花量了。
步骤4
只要就是汁子了,这个汁子调好了,槐花焖饭味道更绝哦。放入蒜泥,辣椒油,陈醋,少量味极鲜,少量盐,也可加一点点砂糖或者绵糖,口味更佳。具体比例,看自己口味喜好。
步骤5
所谓人生必须嗨,黄瓜必须拍,把拍好的黄瓜放盘,撒上花椒,干辣椒,盐,用少量热油喷上,再加点味极鲜,陈醋,搅拌
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