金针蘑的家常做法？

一、金针蘑的家常做法？

1.金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g

2.金针菇洗净，切去根部

3.撕成段备用

4.番茄切十字口

5·淋上沸水

6.剥去表皮

7.切成丁备用

8.油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀

9.炒出香气后，倒入番茄丁

10.边炒变按压番茄，至番茄炒融

11.倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀

12.拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟

13.开盖放入肉末

14.肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅

二、凉拌金针蘑的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：金针菇250g，小辣椒2个，蒜2瓣，小辣椒2个，葱一根，盐1茶勺，酱油2勺，醋1勺，香油半勺

金针菇去根撕成条，大蒜切末，辣椒切丁，葱切好

步骤/方式2

将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟，加入一茶勺盐 捞出沥干水

步骤/方式3

将22克辣椒，2勺酱油，2克大蒜，半勺香油，1勺醋搅拌均匀，然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀

步骤/方式4

然后淋在金针菇上即可

三、羊肉炖金针蘑的做法？

原　　料:羊里脊1000克、金针菇200克。 青蒜20克、草果5克。 植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克、盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克 操　　作:1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。金针菇洗净，切成段儿。各种调料用纱布袋打包。 2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入姬菇，炖酥烂，捞出调料包。 3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌

四、麻辣金针蘑咸菜的做法？

1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用； 先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。

2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。

3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。 也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。 

五、拌金针蘑的做法，黄瓜拌金针蘑怎么做好吃？

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部，洗净。

2

锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

六、炸金针蘑的做法步骤图，炸金针蘑怎么做好吃？

烹饪步骤

步骤1

把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

步骤2

把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

步骤3

碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！

步骤4

用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

步骤5

把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

步骤6

带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！

步骤7

锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

步骤8

酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

七、求金大洲金针蘑的做法？

步骤 1

金针菇洗干净撕成一根一根，晒干或者擦干，千万不能有水不然难吃死

步骤 2

放在无油无水的锅里炒软炒熟，或者直接微波炉打熟。会出现金针菇自己的粘液，尽量擦干净留一点也没关系

步骤 3

放老干妈、糖、鸡精、花椒油、辣椒红油

八、韩式烤金针蘑

探索韩式烤金针蘑的美味之道

韩式烤金针蘑（Grilled Enoki Mushrooms）是一道传统的韩国菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值在全球范围内受到喜爱。金针蘑作为一种常见的菌菇类食材，具有清脆的口感和浓郁的风味，适合各种烹饪方式。

韩式烤金针蘑的制作相对简单，但需要一些技巧和耐心。首先，我们需要准备新鲜的金针蘑，这是保证菜肴口感的关键。新鲜的金针蘑应该外观洁净、柄部色泽透明且没有干燥或腐烂的迹象。

接下来，我们需要将金针蘑的根部去除，并用清水彻底清洗干净。去掉多余的水分后，将金针蘑分成适当的小份，以便于烤制过程中均匀受热。

烤制过程

首先，准备一个平底锅或烤盘，将其加热至中高温。接下来，加入适量的橄榄油，待油热后加入金针蘑，并用铲子翻炒均匀。在翻炒金针蘑的同时，适量添加大蒜蓉、盐和黑胡椒，以增添菜肴的香气和味道。

将金针蘑翻炒3-5分钟，直到它们变得金黄色和微焦。这时候金针蘑会散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。烤制金针蘑时，可以根据个人口味加入少量生抽或者辣椒酱，提升菜肴的味道。

烤制完毕后，将金针蘑装盘，并撒上一些切碎的小葱作为装饰。韩式烤金针蘑可以作为开胃菜或配菜，搭配米饭或烤肉一同享用，营养丰富又美味可口。

韩式烤金针蘑的营养价值

金针蘑是一种低热量、高纤维的食材，含有丰富的维生素和矿物质。它富含维生素B、维生素C和维生素D，对增强免疫力和促进钙的吸收非常有益。此外，金针蘑还含有多种必需氨基酸、膳食纤维和抗氧化物质，对预防肠道疾病和提高消化系统健康也有积极作用。

金针蘑 contains essential amino acids, dietary fiber and antioxidants, which are beneficial for preventing digestive system disorders and improving gut health.

创意菜肴变化

除了传统的韩式烤金针蘑，我们还可以尝试一些创意的变化，使菜肴更加丰富多样。例如，可以加入蔬菜和肉类一同翻炒，增添口感和营养价值。此外，将烤制好的金针蘑拌入沙拉中，也能为沙拉带来独特的香气和口感。

对于素食者来说，金针蘑是一种非常好的选择，它可以作为肉类的替代品，提供类似的嚼劲和风味。韩式烤金针蘑不仅适合家庭聚餐或者朋友聚会，也是一道非常适合在户外烧烤时享用的菜肴。

总而言之，韩式烤金针蘑是一道既简单又美味的菜肴，不仅充满了浓郁的风味，而且营养价值丰富。无论是作为开胃菜还是配菜，它都能为餐桌增添一份独特的韩式风味。赶快准备金针蘑，一起在家享受这道美味吧！

九、口水蘑的做法大全？

口水蘑的做法

用料

口蘑 400g

盐 适量

黑胡椒 适量

杭椒（可不要） 几片

香煎口蘑 鲜的扭起来的做法步骤

步骤 1

口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。

步骤 2

用流水洗净口蘑（防止浪费，开小水），流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。

步骤 3

锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。

步骤 4

翻面继续煎，继续晃动煎锅

步骤 5

煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（我爱吃辣所以放了几片杭椒，汁水鲜辣鲜辣的）

步骤 6

关火起锅，这一步一定要小心，不要撒了这口鲜汤。

步骤 7

撒上黑胡椒碎（这味灵魂料一定要加）。

十、蛋黄蘑的做法大全？

主料：

黄蘑300克

鸡蛋2个

辅料：

食用油2勺

盐少许

胡椒粉少许

葱花少许

做法：

1. 准备好新鲜的黄蘑

2. 准备好两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

3. 黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

4. 锅里烧些热水焯下黄蘑捞出

5. 过下凉水，挤干水分

6. 锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液

7. 炒熟

8. 在放入黄蘑继续翻炒几下

9. 加入少许盐和胡椒粉调味

10. 撒少许葱花和红辣椒丝既可