黄鳝骨煲汤做法大全？

一、黄鳝骨煲汤做法大全？

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。

二、牛肉笋煲汤的做法大全？

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

三、干海笋煲汤的做法大全？

用料：玉米1根，海笋10克，姜2片，胡椒粉1小勺，海鲜菇15克，白玉菇15了，口蘑15克，盐适量

做法：

1、准备食材。

2、玉米切段，口蘑切成薄片备用。

3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

4、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

5、加入海笋和姜片，再次煮开。

6、转小火，加入焯好的菌菇。

7、炖约二十分钟左右，加入盐调味。

8、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。

四、洋葱黄鳝煲的做法大全？

主料 2种

黄鳝

500g

洋葱

1个

辅料 1种

生姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤 7步

步骤1

切好洋葱，生姜

步骤2

黄鳝剪成小段

步骤3

油锅烧热先下生姜

步骤4

再下黄鳝大火爆炒，倒料酒，盖上盖

步骤5

5分钟后再下洋葱翻炒

步骤6

炒至洋葱变软出香味，加适量盐和鸡精即可

步骤7

装盘

小贴士

没什么技巧，就是咸淡把握好就成了

五、黄鳝鱼煲汤做法？

食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。

六、黄鳝的家常做法煲汤？

食材用料

黄鳝500克，干香菇若干，生姜若干，养生药材若干，清水适量

做法步骤：

1，野生黄鳝一条，姨夫拿来的，大约一斤左右。市场都有的卖，大概60左右一斤。让老板帮你杀好。去头去尾。脊骨留着一起炖

2，黄鳝处理好。洗净。

3，泡好干香菇，准备生姜

4，黄鳝加少许料酒焯水

5，加生姜香菇过油。

6，待鳝鱼焦黄加入清水

7，倒入压力锅中，加入养生药材，不加其它调味品。

8，选择汤类，选择口味20分钟。时间到后，加入适量盐，胡椒粉，枸杞。味汁鲜美，鳝肉入口即化。

七、黄鳝鱼煲汤的做法？

一、原料

主料     黄鳝鱼适量

调料     胡椒粉适量，料酒适量，葱适量

二、黄鳝鱼煲汤的做法步骤

步骤1

黄鳝去内脏,剪成段.

步骤2

热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

步骤3

热锅冷油,放入姜末和葱花爆香

步骤4

把鱼段加入.

步骤5

加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

步骤6

加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以了

八、海藻笋煲汤做法？

用料：玉米1根，海笋10克，姜2片，胡椒粉1小勺，海鲜菇15克，白玉菇15了，口蘑15克，盐适量

做法：

1、准备食材。

2、玉米切段，口蘑切成薄片备用。

3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

4、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

5、加入海笋和姜片，再次煮开。

6、转小火，加入焯好的菌菇。

7、炖约二十分钟左右，加入盐调味。

8、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。

九、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

十、黄鳝鱼煲鱼头汤的做法大全家常？

主料：

鳝鱼500克

辅料：

小葱10克

食盐2克

姜5克

酱油15克

蒜5克

醋10克

胡椒粉1克

味精2克

黄酒3克

猪油(板油)70克

步骤1

将鳝鱼治净，用精盐、黄酒、葱段、姜片、湿淀粉码味

步骤2

码入味后摆放盘中上笼用旺火蒸半小时出笼

步骤3

炒锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至八成热时投入鳝鱼，用勺推动炸至黄亮捞出沥油

步骤4

沥油后改刀成5 厘米长的条，扣入碗内

步骤5

再上笼用旺火再蒸半小时出笼反扣在盘中

步骤6

原炒锅留油，下姜末、蒜末、精盐、醋、酱油、胡椒粉、味精，倒入高汤150毫升稍烩

步骤7

用湿淀粉勾芡淋上熟猪油，撒上葱花，浇在蒸好的鳝鱼盘中即成