黄鳝鱼煲汤做法？

一、黄鳝鱼煲汤做法？

食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。

二、黄鳝的家常做法煲汤？

食材用料

黄鳝500克，干香菇若干，生姜若干，养生药材若干，清水适量

做法步骤：

1，野生黄鳝一条，姨夫拿来的，大约一斤左右。市场都有的卖，大概60左右一斤。让老板帮你杀好。去头去尾。脊骨留着一起炖

2，黄鳝处理好。洗净。

3，泡好干香菇，准备生姜

4，黄鳝加少许料酒焯水

5，加生姜香菇过油。

6，待鳝鱼焦黄加入清水

7，倒入压力锅中，加入养生药材，不加其它调味品。

8，选择汤类，选择口味20分钟。时间到后，加入适量盐，胡椒粉，枸杞。味汁鲜美，鳝肉入口即化。

三、黄鳝鱼煲汤的做法？

一、原料

主料     黄鳝鱼适量

调料     胡椒粉适量，料酒适量，葱适量

二、黄鳝鱼煲汤的做法步骤

步骤1

黄鳝去内脏,剪成段.

步骤2

热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

步骤3

热锅冷油,放入姜末和葱花爆香

步骤4

把鱼段加入.

步骤5

加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

步骤6

加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以了

四、海藻笋煲汤做法？

用料：玉米1根，海笋10克，姜2片，胡椒粉1小勺，海鲜菇15克，白玉菇15了，口蘑15克，盐适量

做法：

1、准备食材。

2、玉米切段，口蘑切成薄片备用。

3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

4、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

5、加入海笋和姜片，再次煮开。

6、转小火，加入焯好的菌菇。

7、炖约二十分钟左右，加入盐调味。

8、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。

五、黄鳝不杀整条煲汤做法？

将黄鳝清理干净，整条清理干净，放入砂锅内进行包制，放入料酒煲制即可

六、黄鳝骨煲汤做法大全？

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。

七、黄鳝煲汤最简单的做法？

材料：

鳝鱼 500克、酸菜 300克、姜片 3片、葱段 2根、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

做法：

1.鳝鱼处理干净，去掉内脏、头、尾，切成段，用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；

2.酸菜洗净切成小段，姜片切成丝，葱切成段备用；

3.热锅凉油，将鳝鱼煎至两面金黄，捞出备用；

4.将酸菜、姜片、葱段放入锅中翻炒一下，加入清水煮开；

5.将煎好的鳝鱼放入锅中煮10分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

八、苦笋煲汤正宗做法？

苦笋煲汤是一道非常经典的中式菜品，以下是简单的做法：

材料：

- 苦笋：500克

- 鸡肉或猪骨：适量

- 鲜鸡蛋：2个

- 姜片：数片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 苦笋处理：将苦笋洗净去皮，切成适当大小的块状。

2. 预处理鸡肉或猪骨：将鸡肉或猪骨洗净后，用热水烫一下，去除血水和杂质。

3. 准备汤煲：将汤煲加入适量食用油，烧热后加入姜片爆香。

4. 加入鸡肉或猪骨：将处理好的鸡肉或猪骨放入汤煲中，煸炒片刻。

5. 炖煮：加入适量的清水，加入少许料酒，煮沸后转小火炖煮约1小时，使汤汁更为浓郁。

6. 加入苦笋：煮好的鸡汤或猪骨汤内加入苦笋块，继续炖煮约20分钟，直到苦笋变软。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。

8. 打鸡蛋：在另一个小碗中打散鸡蛋，慢慢地倒入煲汤中，轻轻搅拌，使鸡蛋呈现细丝状。

9. 出锅：再煮约2分钟，待鸡蛋熟烂后，即可出锅享用。

这样，一道美味的苦笋煲汤就做好了。根据个人喜好，你还可以加入其他的配菜，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。

九、牛肉笋煲汤的做法大全？

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

十、黄鳝黄骨鱼煲汤的做法？

主料：

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

辅料：

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。