苦瓜黄豆猪骨汤是一道清热去火的汤品，具有滋阴润燥、清热解暑、利尿通便等功效，下面是它的做法：
所需材料：
- 猪骨500克
- 苦瓜1根
- 黄豆100克
- 姜3片
- 蒜头2瓣
- 盐适量
步骤：
1.将猪骨放入锅内，加水淹没猪骨，大火煮沸后转小火慢炖两个小时左右。用勺子撇去表面浮沫。
2.将黄豆提前泡发好，洗净备用。
3.准备苦瓜，切成薄片，姜切成片，蒜头剁成蒜茸备用。
4.在锅中加入苦瓜、黄豆、姜和蒜茸，继续煮10-15分钟至苦瓜变软。
5.加适量盐调味即可。
注意事项：
制作过程中需定期撇去浮沫，以保证口感清爽。
煮汤时间可按个人口感决定，煮得越久味道越浓郁。
煮汤时要加足够的清水，以免汤料烧焦。
若不喜欢黄豆皮，可事先去掉黄豆皮后再泡发。
苦瓜黄豆猪骨汤是一道营养丰富的家常汤品，苦瓜具有清热解毒、消暑降温之效，黄豆具有补肾益气等作用。以下是该汤品的做法：
所需食材：
- 猪骨：适量
- 苦瓜：适量
- 黄豆：适量
- 姜：适量
- 牛蒡：适量（可选）
- 盐：适量
做法：
1. 猪骨放入锅中倒入足够的水，大火烧开后捞出骨头冲洗干净，沥干水备用。
2. 黄豆泡水至发胀备用。
3. 苦瓜洗净去掉中间的瓜籽，切成块状。牛蒡也可洗净切成块状，若不喜欢牛蒡味道重，可选用其他蔬菜代替。
4. 姜用刀拍裂备用。
5. 准备好锅，将猪骨、黄豆、苦瓜、牛蒡、姜加入锅中，倒入足够的清水，水量不宜过多，大火烧开。
6. 煮沸后撇去浮沫，转小火煮2小时以上。
7. 煮至肉汤浓稠、黄豆酥软，加入适量盐进行调味即可。
注：
1. 煮汤时间决定了口感，一般情况下，越煮越好。但是不要煮到香味和汤汁完全消失。
2. 煮汤时不加油和调味料，可根据个人口味，不放牛蒡或者加入蘑菇、玉米等其它蔬菜来丰富汤品味道。
用料
猪骨 400克
黄豆 35克
苦瓜 1根
盐 少许
做法步骤
1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。
2、猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。
3、水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。
4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟。
5、把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉，
6、再切成块。
7、锅里烧开水，把苦瓜焯烫1分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
8、猪骨汤炖到至50分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可。
9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！
10、特别适合夏天喝的靓汤～
11、来一碗，清热解毒哦～
12、营养美味又健康！
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
以下是猪骨黄豆苦瓜汤的一种做法：
材料：
- 猪骨：500克
- 黄豆：100克
- 苦瓜：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 猪骨先用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净备用。
2. 黄豆用清水浸泡2-3小时，使其更容易煮熟。
3. 苦瓜去皮和籽，切成薄片或小块备用。
4. 锅中加入清水，放入猪骨和清水一同煮沸，煮沸后将猪骨捞出洗净。
5. 换锅，放入猪骨、黄豆和清水，加入适量的料酒，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪骨煮烂变软，汤变浓稠。
7. 接着加入苦瓜、姜片和葱段，继续炖煮10-15分钟，使苦瓜熟透。
8. 最后加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可关火。
9. 将炖好的猪骨黄豆苦瓜汤装入碗中，即可享用。
提示：可以根据个人口味喜好适量加入些许胡椒粉或其他调味料。烹饪时间和水的用量可以根据个人喜好和材料质量做适当的调整。
用料
猪骨 400克
黄豆 35克
苦瓜 1根
盐 少许
做法步骤
1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。
2、猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。
3、水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。
4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟。
5、把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉，
6、再切成块。
7、锅里烧开水，把苦瓜焯烫1分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
8、猪骨汤炖到至50分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可。
9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！
10、特别适合夏天喝的靓汤～
11、来一碗，清热解毒哦～
12、营养美味又健康！
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
以下是猪骨汤和苦瓜黄豆猪骨汤的制作步骤：
猪骨汤：
1. 准备材料：500克猪骨、姜片适量、2根葱段、适量的盐和胡椒粉。
2. 先将猪骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出冲洗干净污杂物。
3. 锅中加入适量的清水，将猪骨、姜片和葱段加入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，期间注意去除浮沫。
4. 炖煮至猪骨溶化、汤变浑浊，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
苦瓜黄豆猪骨汤：
1. 准备材料：500克猪骨、苦瓜1根（去皮、去籽、切片）、黄豆适量、姜片适量、2根葱段、适量的盐和胡椒粉。
2. 先将猪骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出冲洗干净污杂物。
3. 锅中加入适量的清水，将猪骨、姜片和葱段加入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2个小时。
4. 将黄豆用清水浸泡1小时，苦瓜切片备用。
5. 将浸泡好的黄豆和苦瓜片加入炖煮的猪骨汤中，继续小火炖煮30分钟至黄豆和苦瓜煮熟。
6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意：在炖煮过程中，可以适量根据个人口味加入其他调料，如料酒、蒜瓣等。炖煮时间和火候可以根据个人喜好和食材状况进行调整。
用料
黄豆200克左右
苦瓜三根
猪扇骨一块
姜片三片
盐个人口味添加
蜜枣一个
清热苦瓜黄豆猪骨汤的做法
步骤 1
第一天晚上泡发黄豆，第二天早上可以用。用热水泡发比较快。
步骤 2
猪扇骨氽水，然后猪骨和泡发的黄豆姜片放进汤锅里大火沸煮半小时。
步骤 3
先切好苦瓜，苦瓜切成块状待用。等煮沸半小时的猪骨和黄豆好了以后，加入苦瓜、蜜枣再煮一小时。最后加少许盐，可以吃了！
以下是苦瓜黄豆煲猪骨的家常做法：
所需材料：
- 猪骨 800 克
- 苦瓜 500 克
- 黄豆 50 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 猪骨用清水洗一下，放到锅里热水焯一下去血水后捞出备用。
2. 苦瓜洗净后去皮去籽切块。
3. 黄豆泡水洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片煸香后放入焯好水的猪骨，煸炒一下后加入料酒，煮一会让酒精挥发。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮2个小时左右。
6. 把黄豆加入锅中，再煮20分钟左右。
7. 最后放入切好的苦瓜，加盐调味，继续煮10分钟左右即可。
苦瓜黄豆煲猪骨汤是极佳的夏天清热利湿的健康汤品，营养丰富，建议搭配米饭一起食用。
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