菜干木耳汤的做法大全家常？

一、菜干木耳汤的做法大全家常？

一、原料

主料：黄瓜150克

辅料：木耳(干)5克

调料：酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克,色拉油10克

二、干木耳汤的做法：

步骤1.

黄瓜削去外皮，切成片；

步骤2.

干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净

步骤3.

在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片

步骤4.

当黄瓜煮熟时，加入精盐、味精、麻油调好味即可

二、排骨菜干汤的做法？

排骨菜干汤是一道广东地区的传统汤品，具有清淡、鲜美的口感。以下是排骨菜干汤的做法：

所需材料：

1. 排骨300克

2. 菜干（晒干的白菜干）50克

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

9. 香菜适量

做法步骤：

1. 将菜干提前用温水泡发，泡发好的菜干切成小段备用。

2. 排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入泡发好的菜干，翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 炖至汤色变白，排骨熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

以上就是排骨菜干汤的做法，你可以根据个人口味调整配料和调料。排骨菜干汤既清淡又鲜美，非常适合夏天饮用，既可以补充营养，又能解暑降火。”

请注意，以上食谱的烹饪时间和配料可能会根据个人口味和食材的大小进行调整。另外，菜干在使用前一定要用温水泡发，这样才能煮出鲜美的汤汁。最后，由于广东菜的味道偏向清淡，所以盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。祝你烹饪愉快！

三、排骨汤的做法大全家常菜

排骨汤的做法大全家常菜

排骨汤是一道古老而又经典的家常菜。它的做法非常简单，食材容易找到，而且味道鲜美，营养丰富。无论是在寒冷的冬天，还是在夏季的炎热天气中，一碗热腾腾的排骨汤总能带给人们温暖和满足的感觉。

要做一碗美味可口的排骨汤并不困难。下面，我将和大家分享几种不同的排骨汤做法，让你在家里也能轻松烹饪出一道美味的家常菜。

材料准备：

• 猪骨排：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

做法一：

1. 将猪骨排在开水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。

2. 锅中放入适量的清水，加入捞净的猪骨排。

3. 放入适量的姜片和葱段，然后倒入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时。

4. 待排骨熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉，煮几分钟即可。

做法一的排骨汤非常简单，适合初学者尝试。它的味道清醇鲜美，汤汁浓郁。

做法二：

1. 将猪骨排洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后冲洗净血水。

2. 另起锅热油，将葱姜爆香，然后加入洗净的猪骨排煸炒片刻。

3. 加入足够的清水，煮沸后转小火慢炖2小时。

4. 待排骨熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮几分钟即可。

做法二的排骨汤更为香浓，煸炒过的猪骨排更有嚼劲。它的味道更加浓厚，适合喜欢重口味的人品尝。

做法三：

1. 将猪骨排放入清水中浸泡2小时，捞出后冲洗净血水。

2. 煮锅加入清水，放入猪骨排、葱姜，大火烧开后转小火慢炖2小时。

3. 将鲜香菇、香菜、葱姜切好。

4. 另起锅，放入适量油烧热，加入切好的葱姜煸炒均匀。

5. 倒入炖好的排骨汤，加入适量清水，放入鲜香菇煮熟后，加入香菜即可。

做法三的排骨汤添加了香菇和香菜，使其更加鲜美。同时，菇菇和香菜的营养也丰富了汤的口感。

小贴士：

1. 煮排骨汤的时候，可以根据个人口味添加适量的调料，如姜片、葱段、料酒等。

2. 炖排骨汤的时间越长，汤的口感越浓郁，味道更加鲜美。

3. 煮排骨汤时可以根据个人口味加入其他蔬菜，如山药、胡萝卜、冬瓜等。

4. 煮排骨汤时火候要适中，小火慢炖能更好地保留汤的鲜美。

以上就是排骨汤的几种不同做法，希望能给大家提供一些参考。无论是刚刚开始学做菜的新手还是经验丰富的厨师，都能轻松掌握这几种做法。每一种做法都能烹饪出美味可口的排骨汤，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

最后，祝大家做菜愉快，享受美食！

四、咸骨菜干汤的做法大全家常？

主料：

咸猪骨500克

红萝卜4根

菜干50克

辅料：

冬菇适量

姜少许

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 食材：提前腌制的咸猪骨、提前浸泡的菜干、提前发泡的冬菇、红萝卜、姜。

2. 红萝卜削皮切块、姜切片、菜干剪断、冬菇切小。

3. 将腌过的咸猪骨上的腌料清洗掉，放入压力锅，注入适量清水盖上锅盖大火煮五分钟。

4. 冷却后打开压力锅倒提煮出来的污水，洗涤干净沥去水分。

5. 将菜干、姜、冬菇加入。

6. 注入大半锅清水，盖上锅盖大火转中火煮约二十分钟。

7. 压力锅排气之后打开锅盖，放入切好的红萝卜，继续盖上锅盖煮约十分钟。

8. 熄火后约半小时打开锅盖，调入适量盐与鸡精即可

五、菜干排骨汤的做法？

第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

第三步：小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

第四步：包上一层锡纸。

第五步：盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水，防止干锅)。

第六步：加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。

六、豆腐菜干汤的做法大全？

主料 ：

豆腐

1个

菜干

1小撮

姜

适量

辅料 ：

盐适量

油适量

水适量

做法：

步骤1

白菜干用清水泡三个小时后洗净切段，备用。

步骤2

姜切成姜丝，备用

步骤3

豆腐切两半后切成片，备用。

步骤4

锅里加油，烧热把姜丝放进油锅里翻炒几下在把豆腐放进锅里煎至两面微黄，即可。

步骤5

然后把水和菜干放进锅里烧开后关小火煮五分钟加盐，鸡精稍滚几下就可出锅了。

步骤6

菜干豆腐汤做好了。

七、莲菜排骨汤家常做法大全？

食材：

莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒

1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃

4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟

(买藕要买两头带结的，因为它是封闭型的，里面不容易进到淤泥，我们买的是九孔莲藕，九孔莲藕口感比较粉糯。再把莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，买莲藕一定要买老一点的，这样的莲藕比较粉，切好后放入漏篮中)

5、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟

6、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用

八、家常炖牛排骨汤的做法大全 | 家常做法

家常炖牛排骨汤的做法大全

牛排骨汤是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。下面为您提供一些家常炖牛排骨汤的做法，希望能给您提供一些参考。

1. 清炖牛排骨汤

材料：牛排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

1. 将牛排骨剁成小块，用开水烫水后捞出备用。
2. 炒锅中加入清水，将牛排骨块放入锅中；加入姜片、葱段；煮开后撇去浮沫；盖上锅盖，调至小火慢慢炖煮。
3. 炖煮至牛排骨变得酥烂，加入适量的盐调味即可。

2. 红烧牛排骨汤

材料：牛排骨500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

1. 将牛排骨焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，倒入适量的油，热锅后加入生姜和葱段炒香。然后将牛排骨放入锅中煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒焯水，然后加入足够的清水炖煮，同时加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味。
4. 炖煮至牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

3. 麻辣牛排骨汤

材料：牛排骨500克、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、清水适量、葱花适量。

1. 将牛排骨焯水后备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的油，将豆瓣酱炒香。然后加入辣椒粉和花椒粉炒匀。
3. 将牛排骨放入锅中煸炒均匀，再加入适量的料酒煮沸后捞出。
4. 锅中加入适量的清水炖煮，加入适量的盐调味。待牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

以上是三种不同口味的家常牛排骨汤的做法，您可以按照自己的喜好和口味选择其中一种制作。无论是清炖、红烧还是麻辣，这些做法都非常简单，您可以尝试着在家制作一碗美味的牛排骨汤。

感谢您阅读本篇文章，希望上述提供的家常炖牛排骨汤的做法能给您带来一些厨艺的灵感和实践的乐趣。

九、天麻排骨汤的家常做法大全？

主料:

排骨1根

天麻2根

百合干30克

枸杞子10克

辅料:

生姜1块

盐适量

水适量

天麻排骨汤的做法步骤:

1.准备用料：排骨1根，天麻2根，百合干30克，枸杞子10克，生姜1块，盐适量，水适量。

2.天麻事先刷洗干净，用清水浸泡数日，至完全涨发。

3.切成片。

4.百合用清水浸泡一天，

5.洗净后控干水分，备用。

6.排骨洗净，斩成小段。

7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。

8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。

9.捞出排骨，弃汤不用。

10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

11.再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。

12.盖上盖子，转小火，炖煮约1个半小时。

13.揭盖，放入枸杞子和百合，继续炖约半小时。

14.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。

15.盛入碗中，趁热食用。

十、软排骨汤的家常做法大全？

1.

将姜切割成片。

2.

海带切成小段，装盘备用。

3.

水烧开后，下入排骨。

4.

煮至没有血水后捞出。