月子清炖牛尾汤的做法大全
月子清炖牛尾汤的做法大全
在中国传统医学中，月子是一个特殊的时期，即母亲分娩后的一个月。这段时间被认为是妇女身体恢复的关键时期，因此饮食也需要特别关注。其中，清炖牛尾汤是非常受欢迎的一道月子汤，被认为具有滋补身体、促进康复的效果。
材料：
- 牛尾：500克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 淮山：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将牛尾用温水洗净，切成块状备用。
2. 然后将姜片放入开水中焯水，去除血水和异味。
3. 锅中加入适量的清水，将牛尾放入锅中，烧至水开后撇去浮沫。然后将姜片、枸杞和淮山一同放入锅中。
4. 加入适量的料酒，炖煮20分钟后，转小火炖煮2小时。
5. 在炖煮的过程中，可以适当加入红枣，以增加汤的甜味。
6. 最后，加入适量的盐进行调味，即可关火。
7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
功效与作用：
1. 月子期间，女性的身体比较虚弱，需要补充营养。清炖牛尾汤富含蛋白质和各种维生素，可以增强机体的免疫力，促进康复。
2. 牛尾富含胶原蛋白，对皮肤的修复和恢复有一定的帮助。因此，适量的食用牛尾汤可以改善皮肤质量，帮助妇女恢复产后的体型。
3. 清炖牛尾汤中的淮山含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的蠕动，改善便秘的情况。
4. 枸杞是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、明目等功效。适量加入清炖牛尾汤中，可以帮助调节女性的内分泌，缓解不适症状。
总之，月子期间的饮食非常重要，清炖牛尾汤作为一道营养丰富且具有保健功效的汤品，非常适合女性在月子期间食用。但需要注意的是，由于每个人的体质、实际情况不同，饮食应根据个人体质和医生的建议来调整。
希望这个月子清炖牛尾汤的做法大全能够对准妈妈们有所帮助，祝各位准妈妈月子期间身体健康、康复迅速！
月子清炖牛尾汤的做法大全集
作为一种传统的滋补食材，牛尾在月子期间被广泛使用。月子期间的饮食非常重要，因为它直接影响着产妇的身体恢复情况。牛尾汤作为一道营养丰富的汤品，不仅具有滋补身体的作用，还能促进乳汁分泌，增强产妇的抵抗力。下面将为大家介绍几种月子清炖牛尾汤的做法。
1. 清炖红枣牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 红枣15颗
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 红枣洗净，剪开去核。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道清炖红枣牛尾汤富含养血滋阴的红枣和养肝明目的枸杞，与牛尾的补虚强身的作用相得益彰。产妇在月子期间常喝这道汤可以提高身体的免疫力和增加乳汁分泌。
2. 清炖当归牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 当归洗净，切成小块。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，当归，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
此汤可以益气补血，调理月子期间的失眠和乏力症状。尤其是当归具有活血调经的作用，对产后恶露排除有显著的效果。
3. 清炖鸡蛋牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 鸡蛋3个
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 鸡蛋煮熟，剥壳备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，鸡蛋，枸杞和红枣放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道汤在产妇月子期间非常受欢迎，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强产妇的体力。搭配牛尾的滋补作用，这道汤能够为产妇提供充足的营养，促进身体恢复。
4. 清炖海参牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 海参适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 海参用清水泡发，去皮备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，海参，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
海参被誉为海洋之参，是滋补身体的佳品。搭配牛尾，此汤具有滋阴补肾的功效，对产妇的身体恢复有很大帮助。
5. 清炖花菇牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 花菇适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 花菇泡发，去蒂备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，花菇，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
花菇是一种味道鲜美的食材，能够提高汤品的口感。此汤营养丰富，味道鲜美，对产妇的身体恢复非常有益。
以上就是几种月子清炖牛尾汤的做法，大家可以根据个人喜好选择合适的食材搭配。在照顾新生儿的同时，产妇的身体恢复同样重要，而良好的饮食习惯是保证身体恢复的关键。希望这些做法对大家有所帮助，祝愿所有的产妇都能在月子期间恢复得更好！
山药牛尾汤做法如下
1.山药先煮沸，然后放在清水里，去掉皮，切成小丁。
2.牛尾骨放在高压锅里面煮，然后取适量的筒骨肉切成碎末状，
3.蒜叶切成小丁，葱切成小丁，淀粉加水搅匀。
4.锅中倒入一勺色拉油，油热后放入筒骨肉和葱末翻炒，然后再放入切好的山药丁一起翻炒7-10秒。
5.锅中加入500-800ml清水，盖上锅盖至锅沸腾，带入淀粉进行第一次勾兑，等再次沸腾的时候进行第2次勾兑
6.沸腾后就可以起锅了，放入蒜叶末，山药汤就做好了，
原料：乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量。
做法：
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 蔻蔻心得：
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水 炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
原料：熟羊肉、长山药、食盐、鸡精、苹果醋、葱、香菜、辣椒油。
山药清炖肉的做法步骤：
第1步、山药去皮洗净。
第2步、改刀后冷水下锅。
第3步、水开锅，过冷水。
第4步、洗净浮末的山药放锅里加清水，可以加煮羊肉的老汤？我是忘了还有老汤，就加了清水。
第5步、放食盐。
第6步、煮开锅，盖盖子。
第7步、大约中火煮15分钟，汤汁变色，山药熟而不烂。
第8步、熟羊肉切块。
第9步、放山药中。
第10步、轻轻划散羊肉。
第11步、大火烧开。
第12步、香菜洗净改刀，一棵葱处理干净切碎。
第13步、葱和香菜放汤碗里。
第14步、取鸡精。
第15步、鸡精放碗里。
第16步、再倒入苹果醋，然后山药羊肉装碗里。
第17步、辣椒油。
第18步、在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油，山药清炖肉就做好了。
先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。
1/3
将山药去皮洗净，切成寸段。香葱切成小段。
2/3
锅中加少许油，加入花椒，烧热，加山药，翻炒，加水，加盐，小火炖20分钟。
3/3
待锅中收好汁，山药棉软后，加入葱花，起锅，装盘，一盘非常好吃的山药就做好了。
材料：
牛腩：500克
山药：300克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
步骤：
将牛腩切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
山药去皮，切成块状备用。
热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
将焯水后的牛腩放入锅中翻炒均匀。
加入适量的料酒炒匀，去腥。
加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮30分钟后，加入山药块，继续慢炖40分钟至牛腩和山药都变得软烂。
最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
牛腩和山药都具有一定的韧性，所以炖煮的时间要足够，以确保它们变得软烂易嚼。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、八角等，增加风味。
祝您做菜成功，享受美食！
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