黄辣丁辣汤的做法大全？

一、黄辣丁辣汤的做法大全？

主料:

黄辣丁四条

辅料:

葱三段、姜四片、料酒适量、盐两勺、香菜一把、白胡椒粉少量、味极鲜一点、香油一点

烹饪步骤 ：

1· 新鲜的黄辣丁处理好，葱，姜，料酒腌一下。

2· 起锅加适量油，放入姜片和葱段，小火慢炸一下，待变色后捞出。

3· 放入黄辣丁，大火煎一下，煎好一面翻一下再煎另一面，

4· 煎好加开水，大火煮10分钟，白汤哦！

5· 碗里调料，葱花碎，香菜碎，几滴味极鲜，一点点白胡椒粉，盐，香油，倒入滚开的鱼汤。

二、黄辣丁汤的做法大全窍门？

用料：黄辣丁 1条、大葱 半根、姜片 适量、干辣椒 5个、花椒 适量、料酒 一小勺、盐 适量、葱花 适量、温水/高汤 一大碗

黄辣丁汤的做法大全窍门：

1、将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)

2、准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）

3、热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿

4、放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄

5、倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁汤就做好了。

三、酸菜黄辣丁的做法？

黄辣丁 500克

泡姜 1块

泡酸菜 150克

泡椒 7个

花椒 30粒 分两次放

蒜 4瓣

大葱 1根

小葱 2根

干辣椒 10个分两次放

姜 5片

盐 适量

鸡精 适量

泡萝卜 1小块

香菜 1根

步骤 1 黄辣丁洗干净 加入 小葱 姜丝 放点点盐 麻料去醒

步骤 2 泡菜各种 切好放盘子里 花椒 干辣椒也装一起

步骤 3 锅内放菜籽油 加猪油 煮鱼用混合油更香

步骤 4 油好了下盘子内的所有配料 一定要炒香哦 炒香了加水

步骤 5 我这个是水熬开了5分钟 再下的配菜丝瓜 你们可以不加 我纯粹是自己想吃丝瓜所以加了

步骤 6 下鱼 ……放入盐 鸡精 水开煮小火煮10分钟。黄辣丁虽然个头小 但是它的肉质比较厚实 最好小火焖煮10分钟

步骤 7 起锅前放芹菜 不喜欢吃的不放都不影响 放下去就可以把鱼装碗里

步骤 8 然后再表面撒10来颗花椒10来节 辣椒节 放入少量香菜 加小葱 淋一次油 就好了

四、黄辣丁萝卜汤的做法大全？

用料

黄辣丁 两条

白萝卜 半只

姜

料酒

葱

盐

鸡精

黄辣丁萝卜汤的做法步骤

步骤 1

黄辣丁洗净沥水。姜切片和丝。葱切碎。白萝卜洗净切块。

步骤 2

锅内加热放油，用姜片擦拭锅内。 油温热后加入姜片葱白，稍稍翻炒后加入黄辣丁，表面稍稍煎一下。 放入料酒少许。 加入开水，加入萝卜块儿，水漫过鱼和萝卜块儿即可。

步骤 3

盖上锅盖小火二十分钟。 开锅加入适量鸡精，盐，葱碎。 稍后即可出锅。

五、黄辣丁炖酸菜的做法？

主料:

黄颡鱼1250克

泡姜100克

泡椒100克

小白菜250克

辅料:

大葱1根 香菜2颗 豆瓣酱2匙 花椒5克 干辣椒5个 八角三奈等香料5克 酱油2匙 醋1匙 糖1匙 蒜10颗

酸菜黄辣丁的做法:

步骤1 先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起

步骤2 准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用

步骤3 起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，火大就容易糊

步骤4 炒好后加入水和葱段，熬料汤，熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味，然后继续熬，大约熬了半个小时的样子，香味都出来了，开始下鱼

步骤5 转小火，慢慢煮，烧开之后，大约煮3分钟左右就可以了，出锅撒上葱花和香菜就完成了

六、酸菜山椒黄辣丁的做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

七、酸菜黄辣丁鱼汤的做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

八、秋妹酸菜黄辣丁做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

九、黄辣丁火锅做法大全？

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

十、猪肝黄辣丁做法大全？

食材准备：黄辣丁4条、猪肝100克，葱姜蒜适量、红绿辣椒2根、豆腐一块

调味准备：蚝油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、剁椒酱、冰糖、鸡精各适量

做法：

1.黄辣丁清洗干净 放入料酒生抽 蚝油少许盐腌制15分钟，猪肝清洗干净切厚片。

2.蚝油一勺、料酒一勺半、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、剁椒一勺、冰糖两小块、鸡精三勺加饮用水搅拌均匀备用。辣椒葱姜蒜切好备用。

3.开大火锅里倒入油 烧至7成热放入黄辣丁 煎至两面酥脆 倒入调好的酱汁开大火 烧至沸腾

4.放入葱姜 蒜辣椒 豆腐，猪肝 关盖调中火焖10分钟既可。