广东牛骨莲藕汤的做法？

一、广东牛骨莲藕汤的做法？

1. 牛骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。

2. 莲藕切块。

3. 把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。

4. 加水，开大火。

5. 煮开后转小火熬煮2小时。

6. 时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。

二、牛骨莲藕汤做法？

原料：牛骨、松露、莲藕、姜、蜜枣、盐、葱。

做法步骤：

第1步、牛骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。

第2步、莲藕切块。

第3步、把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。

第4步、加水，开大火。

第5步、煮开后转小火熬煮2小时。

第6步、时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。

三、牛骨莲藕黄豆汤的做法？

原料：排骨500克、花生适量、莲藕一根。调味料：料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。

牛骨莲藕黄豆汤的做法：

1、花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。

2、锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

4、过水后的排骨放到砂锅里。

5、换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

6、然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可，牛骨莲藕黄豆汤就做好了。

四、广东牛骨汤的做法？

用料：主料牛骨800。调料：食盐-适量，姜-适量，八角-适量，桂皮-适量，生抽-适量，调和油-适量，生菜-适量。广东牛骨汤的做法：

1、置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫。

2、捞出冲洗干净沥干备用。

3、八角，桂皮，生姜备用。

4、置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水。

5、放入生姜，八角，桂皮。

6、加入生抽，盐调味。

7、盖上盖子，大火烧开出气后转中小火。

8、50分钟消气后，小肠捞出切段，置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟。

9、撒入鸡粉即可出锅食用。

五、广东莲藕汤的做法？

步骤/方式1

莲藕切片

步骤/方式2

排骨洗净切段

步骤/方式3

放入莲子、莲藕，排骨高压锅压10--15分钟即可

步骤/方式4

出锅放入老酒和调味料即可

六、广东莲藕汤的做法大全？

食材：莲藕2节约400克，绿豆1把，生姜1块，陈皮1小块，猪排骨400克，清水适量，盐少许。

做法：

1.准备食材，绿豆可以提前浸泡一下。

2.生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。

3.莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。

4.排骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和排骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。

5.大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。

七、广东猪尾莲藕汤的做法？

材料：

- 猪尾：500克

- 莲藕：2-3节

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤：

1. 猪尾洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮，切成小段，姜片切成薄片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入猪尾和姜片，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煲1-2小时。

4. 将莲藕放入汤中，继续煲30分钟左右，加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时要注意火候和时间的掌握，煲至汤色浓郁、味道鲜美即可。

2. 猪尾和莲藕的比例可根据个人口味适当调整，猪尾多煲一些时间可以使汤更加鲜美。

3. 如果觉得汤味不够鲜美，可以适量加入一些鲜虾皮或干贝等海鲜食材。

请参考了解！

八、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

九、牛骨白萝卜莲藕煲汤做法大全？

牛骨白萝卜莲藕煲汤做法

用料；牛骨550克，白萝卜半个，莲藕一节。

调料；料酒2勺，牛肉调料包一个，盐适量，葱一根，生抽1勺。

做法；

1.牛骨放入清水浸泡60分钟，换2-3次水，捞出，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。

2.取大砂锅；放入牛骨，加2小勺料酒。

3.放入8分满清水，放入调料包。

4.中火煮开，撇去浮末后小火炖3小时。

5.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块，莲藕去皮切块。

6.把白萝卜放入开水焯一下，可以去掉些萝卜味。

7.把焯好的白萝卜和莲藕放入砂锅，

8..加适量盐，生抽，胡椒粉，中火炖至萝卜熟，

9.撒些葱花即可

十、正宗广东牛骨煲汤做法？

1、牛骨1600克,牛排500克，辅料：芝麻5克。调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克。

2、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

3、再放入滚水里完全烫去血水。

4、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

5、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

6、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

7、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。

8、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

9、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。