甲鱼鸽子汤的做法？

一、甲鱼鸽子汤的做法？

准备材料：鸽子 1只、甲鱼 1只、盐 适量、姜 1块、红枣 适量、枸杞 适量。

一、将乳鸽洗净，斩小块后放入烧开的水中过一下水，大约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

二、鸽子杀好洗净后，整只放入砂锅里加水炖煮，。

三、甲鱼剁成小块，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质。

四、鸽子提前炖上半小时左右，砂锅内加入红枣。

五、然后往锅中加入姜片，用勺子搅动一下。

六、接着往锅中再倒入焯水后的甲鱼继续炖煮。

七、加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火，这样鸽子炖甲鱼汤就做好了。

二、甲鱼板栗汤的做法？

所需食材

甲鱼1只、板栗10颗、枸杞适量、葱适量姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量鸡精适量、香菜适量

做法

1.

准备原料：甲鱼、板栗、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜

2.

将甲鱼宰杀制净；葱、姜洗净切片；香菜择洗干净切段。将甲鱼放沸水中烫一下，去净外部薄皮，

3.

洗净切块，

4.

砂锅内家清汤或者开水，放入甲鱼、板栗、枸杞子及调料，小火炖1小时，撒上香菜即可。

三、甲鱼椰子汤的做法？

宰杀：(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时，左手拿着毛巾迅速按着头部，腹部抵着案板边缘，用刀在脖根使劲拉一刀，然后按住头部，在提起尾部控净血。接着，放入盆中，将开水倒在甲鱼身上，烫3分钟，在烫的过程中，可用手将甲鱼身上的薄膜顺势揭下，腹部、背部、头、四肢、还有指甲都要去掉薄膜。

(2) 自然冷却，稍凉用剪刀和菜刀沿着腹部硬壳的边缘划开。将龟板取下，挖出内脏，将苦胆取下备用，将唇尖、尾巴尖、躲掉。宰下四肢,，关键得把腿边的黄油给拿掉.

（3）甲鱼加工完成后,将苦胆放在盆中刺破，加清水半盆，将处理好的甲鱼块放在盆里,进行浸泡30分钟，其间要翻动2-3次，再换清水浸泡半天这样可去除甲鱼的腥味。

(4)将香菇切片，鸡胸肉切丝，冬笋切片，红肠切片，五花肉切片。备用

把切成片的配料放在底部,将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、胡椒粉、料酒，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖1小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成

四、甲鱼党参汤的做法？

食材

甲鱼适量，党参适量，枸杞适量，五花肉适量，猪油适量，姜片适量，盐适量、味精适量、鸡粉适量,

1.将甲鱼宰杀洗净,砍成大件,党参、枸杞用温水泡发2分钟。

2.五花肉切成3厘米长、2厘米宽,0.3厘米厚的片,将水鱼过水去血沫,入沸水锅中焯水2分钟。

3.锅上火,下猪油,五成热时,将五花肉片入锅中煸炒出油,放入姜片,入水鱼煸炒,烹入白酒,再放入浓汤,调入盐、味精、鸡粉,大火烧开后倒入砂煲中,并放入党参,煲至水鱼软烂即可。

4.将煲好的水鱼倒入锅中,二次调味,收汁至汤浓郁鲜香时出锅,盛入砂煲中,放上枸杞带火上桌即可。

5.美味又好吃的甲鱼党参汤的做法完成开吃了。

五、甲鱼冬笋汤的做法？

甲鱼炖竹笋清汤

以甲鱼为主料的汤品

甲鱼炖竹笋清汤是一道简单的家常菜，所用材料为甲鱼1只750克；副料：水发竹笋50克，青菜心，调料：精盐3克，味精2克，八角1克，葱段5克，姜块5克，绍酒15克，清汤1000克。

中文名

甲鱼炖竹笋清汤

主要食材

甲鱼1只750克

调料

精盐3克，味精2克，八角1克等

工艺

蒸

原料制作方法菜品特点TA说

原料

甲鱼1只750克。副料：水发竹笋50克，青菜心调料：精盐3克，味精2克，八角1克，葱段5克，姜块5克，绍酒15克，清汤1000克。

制作方法

甲鱼洗净，放入汤盆，四周摆放竹笋加清汤，放入调料蒸制熟烂，去掉葱、姜、八角、放入青菜心即成。

六、甲鱼煲汤的做法？

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧

七、甲鱼人参汤的做法？

材料：高丽参10克，灵芝10克，水鱼（即甲鱼）500克，红枣6克

调料：料酒、姜、葱各10克，精盐适量

高丽参灵芝炖水鱼的做法

1、水鱼去内脏及爪，洗净；高丽参洗净，切片；灵芝除杂，切片；红枣洗净；姜切片，葱切段备用。

2、砂锅置大火上，放入水鱼、高丽参、灵芝、红枣、料酒、姜、葱、精盐，再放入清水使没过材料，炖熟即成。

八、甲鱼牛骨汤的做法？

主料：

甲鱼适量

龙骨适量

辅料：

红枣适量

党参适量

麦冬适量

无花果适量

玉竹适量

调料：

盐适量

做法：

1. 适量麦冬，玉竹，当归，无花果洗净备用。

2. 龙骨焯水洗净备用。

3. 甲鱼焯出血水洗净备用。

4. 砂锅放入甲鱼。

5. 放入龙骨。

6. 放入洗净的材料。

7. 加入适量的清水。

8. 大火煮开。

9. 煮开后转小火煲2小时。

10. 去核的红枣洗净备用。

11. 1个半小时后汤已经差不多了。

12. 加入红枣继续煲半个小时左右，出锅再少许盐调味即可

九、产妇月子甲鱼汤的做法大全

产妇月子甲鱼汤是备受推崇的一道营养滋补佳品，对于产后妈妈的身体恢复非常有益。甲鱼被誉为滋阴养血、补肾壮阳的食材，搭配其他药材和食材一起炖煮，能够有效地帮助产妇恢复身体，增强免疫力，促进身体健康。今天，我将为大家分享一份产妇月子甲鱼汤的做法大全，希望对准妈妈朋友们有所帮助。

材料准备：

以下是制作产妇月子甲鱼汤所需的材料：

• 新鲜甲鱼500克
• 生姜3片
• 黄鳝200克
• 枸杞10克
• 红枣6颗
• 生菜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤一：准备工作

将甲鱼宰杀后处理干净，然后用开水烫一下去腥；

黄鳝去头去尾，刮去粘液，清洗干净；

生姜拍松，红枣洗净备用。

步骤二：汤底炖煮

取一个炖盅，先将适量的清水烧开，然后加入生姜、黄鳝、红枣、枸杞，小火炖煮20分钟；

接着，将甲鱼放入炖盅中，继续小火炖煮30分钟至熟烂；

然后，加入适量的料酒，再炖煮10分钟；

最后，加盐调味即可。

步骤三：烹饪配菜

将生菜用水洗净，沥干备用；

取一个炒锅，加热适量的食用油，烧热后放入生菜翻炒均匀，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖煮时，不宜用大火，以免影响汤的口感和营养成分；

2. 甲鱼在加入料酒后，炖煮时间不宜过长，以免使其肉质过于烂熟，影响口感；

3. 汤底炖煮的时间可以根据个人喜好和口感来调整，适量延长或缩短炖煮时间；

4. 生姜具有驱寒祛湿的功效，可以帮助调理身体，特别适合产后身体虚弱的妈妈食用。

产妇月子甲鱼汤作为一道极具营养价值的汤品，对于产妇的身体恢复非常有益。甲鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以有效地补充产后失血的营养，加快伤口愈合，提高免疫力。同时，甲鱼还具有滋阴养血、补肾壮阳的功效，对于身体虚弱、产后脱发等问题也有一定的改善作用。

此外，配合黄鳝、红枣、枸杞等食材炖煮，可以进一步增强汤品的滋补效果。黄鳝富含丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，具有温补肾阳、补中益气的功效。红枣和枸杞则可以补充身体所需的营养物质，调节气血，提高身体的抵抗力。

总之，产妇月子甲鱼汤是一道既美味又营养的汤品，非常适合产后妈妈食用。制作简单，材料容易获得，口感鲜美，营养丰富。在产后恢复期间，适量食用产妇月子甲鱼汤，不仅可以促进身体的恢复，还能滋补补气血，提高免疫力，让妈妈们更快地恢复体力，迎接新生活的挑战。

希望大家都能健康快乐地度过产后恢复期，享受母婴健康带来的美好时光！

十、月子兔子汤的做法？

主料：兔肉1000克， 

调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克

做法：

1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。 

2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。