豆芽丝瓜鲫鱼汤的做法？

一、豆芽丝瓜鲫鱼汤的做法？

主料:

鲫鱼两条

辅料:

丝瓜 100克

黄豆芽200克

葱适量

姜适量

食盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

豆芽丝瓜鲫鱼汤的做法:

步骤1

将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净

步骤2

将收拾好的鱼身擦干，不留水分

步骤3

锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎

步骤4豆芽鲫鱼汤的做法大全

煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼

步骤5

将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒

步骤6

大火煮开，转中火，煮至汤色发白

步骤7

倒入豆芽和丝瓜，继续煮5分钟即可

步骤8

最后调入盐和少量胡椒粉调味

二、烧丝瓜做法？

食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，红椒1个，小葱

制作步骤：

1，丝瓜去皮，用水冲一下，切形长条，红椒切碎待用。

2、热锅下油，将油烧热，加入打散的鸡蛋液（打散鸡蛋时加入少量的盐），用大火煎至两边金黄出锅。

3、另起锅下油，先加入小葱头，红椒爆香，再加入丝瓜，盐一起翻炒，快熟时加入鸡蛋一起炒一会出锅。

三、烧鲫鱼汤的做法？

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）。

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）。

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水。

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟（家里富裕的话来两颗红枣点缀一下，就更加完美了），时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

四、丝瓜烧粉的做法？

/原料

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丝瓜 (2根)

粉 (1小把)

大蒜 1头

食用油 1勺

酱油 2汤勺

耗油 1勺

红油 1勺

花椒 1小把

糖 5g

葱 1棵

1/粉丝用温水泡软。绿豆粉丝最好用温水泡，用热水容易黏连。

2/丝瓜去皮去瓤，切长条，放在粉丝上。可以切长条可以切圆片，看自己喜欢咯。

3/把味极鲜、蚝油和糖调成汁，倒入丝瓜粉丝里。加点糖可以提鲜，不喜欢也可以不放。

4/大蒜捣碎，加适量食用油，放入一小把花椒，小火加热至焦黄。炸出蒜香味。

5/把炸好的蒜蓉，倒入丝瓜粉丝里。

6/放入蒸锅，冷水入锅，蒸10分钟左右即可。

7/奶锅里加少许食用油，加一勺小红油，烧热后倒入丝瓜粉丝上，撒少许香葱碎提味即可。

8.美味又好吃的丝瓜烧粉的做法完成开吃了。

五、丝瓜烧牛腩的做法？

食材清单

丝瓜 1条  、  炖牛腩 5块  、  蒜 2瓣儿

烹饪步骤

1/4

准备丝瓜1根，炖牛腩5块，蒜2瓣儿，我做的是娃一个人的量，亲们可以根据自己情况增减

2/4

丝瓜切滚刀块，牛肉切小块方便娃吃，大人的话可以不切提前用锅把牛肉热透再炒。蒜拍一下切沫

3/4

热锅热油，同时下入丝瓜和牛肉，加少量盐，蚝油，鸡精。因为我没有提前热牛肉所以一起下去炒，如果是大块牛肉提前热了的话可以先煸炒丝瓜，丝瓜略微塌就熟了，放入蒜末出锅

最后一步

丝瓜牛肉完成啦，配上米饭，娃吃的特别开心

小贴士

丝瓜一定要猛火快炒，不然出汤就不好吃了哈

六、丝瓜烧桂鱼的做法？

烧桂鱼是一道美味的家常菜品，配以丝瓜，口感嫩滑，味道清香可口。下面是一种简单的丝瓜烧桂鱼的做法：

所需材料：

1. 桂鱼1条（约500克）

2. 丝瓜1根

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

9. 清水适量

烧制步骤：

1. 将桂鱼清理干净（去鳞、去内脏），洗净备用。

2. 将丝瓜去皮去瓤，切成丝备用。

3. 葱姜切末备用。

4. 取一个不粘锅，将一定量的油烧热，先爆香姜末、大葱末，再加入桂鱼两面煎至金黄色。

5. 加入一点料酒，煮至酒味渐散。

6. 将煎好的桂鱼取出沥干，锅内留下少量油，放入丝瓜丝爆炒几分钟。

7. 加入清水，烧至开锅，加盐、鸡精调味，放入煎好的桂鱼，烧10分钟左右即可。

8. 最后加入香菜和胡椒粉，煮开后即可上桌。

温馨提示：

1. 煮桂鱼的时间不要太长，以免过火变老。

2. 烧菜时火候要适中，不要太大，以免破坏菜品的口感。

3. 加水时要掌握好分量，如果加太多水，口感会变得清汤淡味。

4. 烹饪时多尝试，根据个人口味适当调整食材的比例和烹饪方式。

七、仔鸡烧丝瓜的做法？

用料：鸡半只、丝瓜两根、色拉油适量、豆瓣适量、干花椒适量、三奈两三个、八角两三个、大蒜随意、泡椒几个、泡姜 一块、盐适量、料酒适量、味精少许、香葱随意、白糖适量

步骤 1

鸡半只洗净切块。

步骤 2

泡椒泡姜。

步骤 3

泡姜切片，泡椒切段。

步骤 4

锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香。

步骤 5

倒入鸡块煸炒

步骤 6

把鸡块的水煸干，油从混浊变清亮就可以了，把鸡块推到锅的一边。

步骤 7

加入豆瓣。

步骤 8

加入泡椒泡姜。

步骤 9

加入料酒，混合均匀爆香。

步骤 10

加入开水，加入三奈，八角，盐，白糖，烧开后转中小火。

步骤 11

丝瓜两根。

步骤 12

刮皮后洗净切条。

步骤 13

鸡熟时加入丝瓜。

步骤 14

搅拌均匀后中小火烧。

步骤 15

加入大蒜，丝瓜烧熟了，关火，加味精，搅拌均匀。

八、丝瓜烧鱼头的做法？

主料：丝瓜一根，胖头鱼头、红薯粉丝调料：姜、料酒、盐、鸡精、几油、橘子皮适量。

做法

1、鱼头洗净对开边，直边斩成4件，丝瓜去头尾后斜刀切大片，

2、放一点点油，先放姜片爆香，下锅煎鱼头至两面金黄，点一点蚝油；

3、放清水两碗，再放入红薯粉丝，加盖至开，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放丝瓜素2分钟。

4、出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱

橘子皮的清香有助于提味(没有就算了)

九、鸡胸烧丝瓜的做法？

鸡胸肉炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

沿着鸡胸肉纹理纵向切片儿。葱姜切末儿。4、5瓣蒜切小片分两次用

步骤 2

先腌制肉肉。在容器中加入黑胡椒粉、料酒、少许盐、酱油，肉片儿，用手抓匀。腌制5分钟，当然你有时间可以多腌制会儿。

步骤 3

热锅凉油，油温适中时倒入腌好的鸡肉片翻炒至肉变色出汤，将汤汁沥掉，继续翻炒至肉熟了，出锅放在空盘中备用。「肉下锅前也可加点蒜末呛锅」

步骤 4

另起热锅，倒入油烧热，加入葱姜蒜末，爆炒出香味，如果喜欢辣味的可同时放入去籽的干辣椒段儿一块爆香，加入丝瓜翻炒至断生。「丝瓜的火候凭个人口味喜好来掌握」

步骤 5

倒入之前炒过的鸡胸肉片，与丝瓜一同翻炒，加入白糖、黑胡椒粉「想要出锅时菜有黑胡椒味道，可重复添加些许黑胡椒粉」、盐少许，酱油少许，鸡精，蒜末翻炒几下即可出锅！

十、丝瓜烧带鱼的做法？

将丝瓜切成段，带鱼也切成段，放入锅中，加油盐翻炒20分钟后加入生抽，老抽酱油盖盖闷五分钟就做好了