油菜炒鸡丸的家常做法？

一、油菜炒鸡丸的家常做法？

用料：油菜350克，鸡肉丸适量，油适量，葱，姜适量，生抽，盐少许，淀粉少许

做法：1.准备好所需食材，油菜洗干净切好备用。

2.葱，姜切丝，备用。

3.起锅，锅里倒油，放入葱姜爆香，放入油菜翻炒均匀。

4.再把鸡肉丸放里翻炒，加入少许盐和生抽调味。

5.最后调入水淀粉翻炒均匀，即可食用。

二、胡椒鸡丸做汤的做法？

主料 2种

土鸡蛋

4个

瘦肉

60g

辅料 3种

葱 1g枸杞 适量骨汤 300ml

调料 2种

盐 3g胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1

将鸡蛋磕入碗中待用。

步骤2

猪瘦肉切薄片.

步骤3

瘦肉片放入鸡蛋中打散、搅拌均匀。

步骤4

锅内烧热猪油，倒入搅拌均匀的带肉的蛋液炒熟。

步骤5

加入骨汤，掺适量清水。

步骤6

大火烧开撇去浮沫。

步骤7

加盐中火煮到汤浓，加胡椒粉出锅。

步骤8

撒入葱花、枸杞即可上桌食用。

三、鸡丸香菇油菜汤最正宗的做法？

食材

主料

鸡丸

200g

香菇

2朵

油菜

100g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

鸡精

适量

陈醋

3-5滴

步骤

1.把鸡丸准备好

2.然后把香菇洗净切成条

3.然后鸡丸和香菇一起下锅

4.然后大火煮

5.煮沸后转小火煮10分钟

6.然后把油菜洗净

7.把根部切成丝叶子留下

8.然后放入锅中

9.放如橄榄油

10.然后大火煮沸3分钟左右即可 出锅前滴几滴陈醋

11.完成啦

四、鸡丸的家常做法？

食材清单

鸡胸脯肉 250g 、 盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 白胡椒粉 半茶勺 、 淀粉 2茶勺 、 香油 半茶勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量 、 大蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材：鸡胸，鸡蛋，盐，鸡精，大蒜，白胡椒粉，香油，淀粉，面包糠。

步骤2/13

鸡胸切成块。

步骤3/13

打成泥

步骤4/13

大蒜擦成泥。

步骤6/13

肉泥里放蒜泥，盐，鸡精，白胡椒粉，香油，淀粉。

步骤7/13

鸡蛋放碗里打散，面包糠倒盘里。

步骤8/13

把肉搓成团。

步骤9/13

放蛋液里滚匀，再放面包糠里滚匀。

步骤10/13

做好了，开炸。

步骤11/13

锅中放入玉米油。

步骤12/13

油开放丸子，炸制金黄色。

最后一步

出锅，开吃。

五、鸡丸鱼丸的做法？

准备好所有食材，一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要选择。

用小刀子把鱼肉切成一小块一下块的薄片，然后用料理机把鱼片打碎。如果没有料理机的话，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比较费工夫。

香葱清洗干净，切成葱末；姜切碎，剁成姜末。把剁碎的姜葱一起加入打碎的鱼肉里，加入适量的花生油，盐，搅拌均匀。

搅拌均匀的鱼肉，先腌制一会，然后再加入鸡蛋，让蛋液和鱼肉完全融合在一起，这样可以去除鱼腥味，鱼肉也会嫩很多。

加入生粉摔打鱼肉。这一步非常关键，鱼肉要经过无数次的摔打，才会变得有弹性的哦。少量多次，加入生粉，不停地摔打鱼肉。当感觉鱼肉有黏性之后，说明就可以做鱼丸了。

锅里烧开一锅水，水开后把鱼丸一个个用手挤出来，放入锅中，当鱼丸煮成白色，就说明煮熟了。这样鱼丸就做了。

六、捶鸡丸的做法？

原料：净嫩母鸡1只，鸡蛋清4个,花生油、料酒、淀粉、鸡汤、精盐各适量。

制法

1.将鸡从脊背切开，去除内脏、杂质，洗净剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松;料酒、精盐、淀粉、鸡蛋清调勻，均匀地抹在鸡皮上，用刀背在鸡肉上再捶一次，使之渗透人肉。

2.将鸡肉剁成块，码人抹油的盘内（盘子先用油涂抹），上锅蒸6分钟取出，鸡皮朝下整齐地码在碗内，加入鸡汤、精盐,上锅蒸10分钟，扣人汤碗内即可。

七、鸡卵丸做法？

材料：

公鸡卵200克、

青辣椒适量、

红辣椒适量、

食用油适量、

八角适量、

料酒适量、

盐适量、

鸡精适量、

姜蒜适量、

耗油适量、

生抽适量

步骤:

1、首先公鸡卵清洗干净。

2、冷水下锅放入姜片，

3、将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。

4、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

5、放入公鸡卵，翻炒均匀，

6、加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，搅拌均匀。

6、最后撒上葱花出锅上桌即可食用了。

八、油菜海参汤的做法？

用料

嫩豆腐 1块

小油菜 7-8棵

鸡蛋 1个

即食海参 2只

玉米淀粉 1勺

淡干虾皮 一小把

盐 适量

油菜海参汤的做法步骤：

步骤 1

嫩豆腐切小块，焯水捞出

步骤 2

小油菜切碎，菜茎和菜叶子分开

步骤 3

鸡蛋打散，即食海参切小块

步骤 4

锅中放水，水开放入豆腐

步骤 5

放入即食海参，煮1分钟

步骤 6

一勺玉米淀粉加小半碗清水调成水淀粉，淋入锅中

步骤 7

淋入鸡蛋液

步骤 8

放入菜茎碎，煮1分钟

步骤 9

再放入菜叶子，撒一小把淡干虾皮，加入适量的盐，再煮1分钟即可盛出。

九、油菜柿子汤的做法？

食材用料

西红柿2个，油菜2-3个，盐适量，油少量

做法步骤：

步骤 1

准备两个西红柿，洗净随便切一切。去不去皮看个人喜好，我太懒就没去皮。

准备两个油菜，洗净。

步骤 2

锅里加1000毫升水，滴少量炒菜油，西红柿凉水入锅，大火煮开后，转小火，加适量盐。

步骤 3

小火煮2-3分钟后，倒入油菜，开大火煮至油菜断生，出锅。

十、煎汤丸的做法？

煎汤丸是一道家庭传统美食，主要以猪肉馅为主要材料，入口滑嫩、汁多香浓。下面是煎汤丸的做法：

材料：

- 猪肉馅 250g

- 淀粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 蚝油 适量

- 面包糠 适量

- 植物油 适量

- 水 300ml

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和蚝油混合均匀，揉成肉馅面团。

2. 将肉馅分成小块，搓成大小适中的团，并稍微按扁一下。

3. 取一个平底锅，倒适量植物油，加热至油温高，放入肉丸，小火炸至两面金黄。

4. 加水，盖上锅盖中火烧开汤汁。

5. 最后将面包糠均匀地撒在肉丸上，继续小火煎至两面金黄即可出锅。

温馨提示：

1. 面团要揉得较紧实，否则炸的时候会散开，口感也会变得很松散。

2. 煎汤丸的汤汁可以根据个人口味添加姜片、葱段、香菜等。