蘑菇丸子汤家常做法？

一、蘑菇丸子汤家常做法？

1. 肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。

2. 姜一小块，铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。

3. 蒜切片，葱切花。

4. 新鲜口蘑。

5. 去蒂，加盐轻轻淘洗干净后切厚片。

6. 汤锅加水，刚没过蘑菇就行，蘑菇要出水。加入蒜片，放少许盐，开始熬汤，水开后关小火。

7. 剁好的肉馅加一个鸡蛋，先把鸡蛋打散后和肉一起铲打，再分次加入泡了姜末的水（姜末不放到肉里），继续铲打，一直要打到肉里吃饱水而不溢出。

8. 基本打成这个状态就行了（我一般是直接用手指打的，有条件的可以用打蛋器）。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。

9. 加入淀粉，继续铲打和匀。

10. 锅内口蘑熬煮十五分钟后，保持小火，轻轻地手脚麻利的把圆子下锅，加盖转中火煮两分钟。

11. 中途轻轻搅动并撇去浮沫，第二次调味。

12. 碗内放葱花和一点点猪油。

13. 起锅。

二、猪肉韭菜丸子汤的做法，猪肉韭菜丸子汤怎么做？

菜谱做法：

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

三、野蘑菇丸子汤的做法大全？

主料：

青椒30g

蘑菇100g

猪肉馅300g

辅料：

油菜100g

木耳30g

胡萝卜片30g

配料：

水适量

生抽适量

盐适量

黑胡椒粉适量

蘑菇粉适量

香油适量

做法：

1. 准备好的食物洗净。

2. 切片备用。

3. 锅烧水，底部冒泡

4. 猪肉加入调料，加入肉丸。

5. 放入水中不动。

6. 肉丸熟了自动浮起

7. 加入油菜和胡萝卜片。

8. 加入木耳。

9. 加入生抽。

10. 加入盐。

11. 加入黑胡椒粉。

12. 加入蘑菇粉和少许香油

四、白蘑菇丸子汤的做法大全？

1、准备好食材，姜片可以用大葱代替！

2、把肉切成肉末！

3、肉末加入葱花、红薯粉、水拌均匀，水多一点肉丸更嫩！一岁以上可放少去盐调味！

4、放少许油，把白蘑菇、葱段一起炒香，加水！

5、加水后，水开后变小火，慢慢熬一下！差不多10分钟左右，汤也变白了，蘑菇也熟了！加入拌好的肉丸即可！

6、撒上葱花，出锅！

五、蘑菇丸子汤最正宗的做法？

主料

瘦肉

200g

蘑菇

400g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

小葱

适量

步骤

1.新鲜的蘑菇清洗干净，泡一泡

2.蘑菇切对切两刀，锅内少许猪油，下蘑菇炒一下，炒好的蘑菇家适量的清水大火烧开，小火煮一会儿

3.瘦肉加点姜剁泥，抹上盐等一会儿（可选用瘦肥2:1的肉，口感好些）

4.肉泥里加适量的芡粉拌均，拌均后摔打几下，用手轻轻搓成圆子轻轻放到锅里（下圆子时得小火哦）

5.起锅时可撒点葱花，汤更鲜香

六、猪肉丸子汤的做法？

1. 猪肉肥三瘦七剁成肉泥

2. 剁好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水

3. 葱末

4. 姜末

5. 放入葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成

6. 锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了

7. 改中火盖上锅盖烧开

8. 锅烧开撇去浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅

七、猪肉虾丸子汤正宗做法？

食材：

　　虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

　　虾丸汤的做法：

　　1、冬瓜去皮切菱形片，香菜切段；

　　2、鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。

　　3、虾仁剁成虾泥，加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌成虾胶；

虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做

　　4、锅中倒入上汤，烧热，将虾胶挤成虾丸，下入锅中，再放入鸡皮和冬瓜片一起煮；

　　5、最后，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒入香菜段，淋上香油即可。

八、猪肉韭菜丸子汤的家常做法？

用料

猪肉馅200克，韭菜1把，姜适量，葱适量，鸡蛋1个

做法

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了

九、猪肉大葱丸子汤的家常做法？

猪肉剁好馅儿，搅拌上劲，里面多放点大葱碎。

炸好猪肉丸子，热锅凉油炝汤清汤也可以，放好作料，放水切点大萝卜丝放塘里大萝卜丝丸子，一起下锅，调好味到完成。

十、冬瓜猪肉汆丸子汤的做法？

用料:

冬瓜 200克

猪肉馅 400克

香菜 5根

姜 5片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 5勺

白胡椒粉 1勺

黑胡椒粉 1勺

冬瓜汆猪肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

肉馅中加入2勺料酒，5勺生抽，5片姜切成姜末儿，1根葱切成葱花儿，黑胡椒粉1勺去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿，切成一厘米厚左右的小块儿。

步骤 3

肉馅儿腌制好后，揉成小团子，不要太大不好熟，直径小于两三厘米就好。

步骤 4

锅中烧水，水开后下入丸子，再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了，所以汤里就不需要再放酱油了。

步骤 5

等丸子漂起来，放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。

步骤 6

煮到冬瓜半透明状，基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉，依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦！