广东板栗煲鸡汤的做法？

一、广东板栗煲鸡汤的做法？

步骤/方式1

食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2

把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

步骤/方式3

起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

步骤/方式4

鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5

准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6

砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7

把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8

煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

二、板栗生蚝煲鸡汤的做法？

先煮鸡汤后放入板栗在放生蚝用葱姜汁盐调味，

三、板栗煲鸡汤怎么煲？

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

四、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？

方法/步骤

香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。

对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。

鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。

将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。

加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。

先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。

然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。

最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~

五、鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？

1、板栗仁备用。

2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。

3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。

4、捞出洗净，控干水分备用。

5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。

6、放入鸡肉翻炒出香味。

7、加入适量清水和酱油。

8、大火烧开后转小火炖30分钟。

9、加入板栗仁再炖10分钟。

10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。

11、成品图。

六、鸡汤煲的做法？

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

　2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

　3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

七、50 板栗煲鸡汤加香菇？

炖鸡能放香菇和板栗一起炖。做法如下：材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，板栗5颗，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒10g，盐一勺，糖一勺，生抽10g，老抽少许做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

八、坐月子能吃板栗煲鸡汤吗

在坐月子期间，许多新妈妈都会照顾自己的饮食，以确保自己的身体得到足够的营养。很多人都听说过煲鸡汤对于坐月子有很多好处，但是对于板栗是否可以作为煲鸡汤的配料却存在一些疑问。

对于这个问题，从中医的角度来看，坐月子期间可以吃板栗煲鸡汤是没有问题的。在中医学中，板栗被认为具有温补作用，能够补充脾胃的阳气，增加人体的能量和免疫力。

板栗的营养价值

首先，板栗是一种富含营养物质的食物。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，板栗含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素E，这些维生素对于促进新妈妈的恢复非常重要。

其次，板栗还富含多种矿物质，如钾、钙、铁、锌和镁等。这些矿物质对于新妈妈的身体恢复和乳汁的分泌都起到了重要的作用。

而且，板栗的功效还包括温中益气、健脾开胃和健胃消食等。对于产后体虚、食欲不振和胃口不好的新妈妈来说，食用板栗是非常有益的。

煲鸡汤的好处

煲鸡汤是坐月子期间常被推荐的食物之一。它被认为具有滋补身体、促进康复和增强免疫力的功效。

首先，鸡肉富含蛋白质，是新妈妈坐月子期间所需的重要营养成分之一。蛋白质对于身体的修复和恢复非常重要。此外，鸡肉还富含多种维生素和矿物质，有助于提高新妈妈的免疫力。

其次，煲鸡汤还有助于补充体内的水分。在产后，新妈妈的身体容易失水，适量摄入足够的水分对于新妈妈的恢复非常重要。

此外，煲鸡汤还具有温补作用。中医认为，产后的女性容易受到寒气的侵袭，而温热的食物可以帮助驱散寒气，促进血液循环。因此，煲鸡汤对于产后身体的恢复非常有益。

板栗煲鸡汤的配方和制作方法

现在我们已经知道了坐月子期间吃板栗煲鸡汤的好处，下面为大家分享一款简单的板栗煲鸡汤的配方和制作方法。

材料：

• 鸡腿肉：500克
• 板栗：250克
• 生姜：适量
• 红枣：适量
• 枸杞：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，放入热水中焯水后捞出备用。
2. 将板栗剥去外壳，洗净备用。
3. 将生姜切片。
4. 准备一个炖盅，将炖盅底部铺上一层红枣和枸杞。
5. 将鸡腿肉和板栗放入炖盅中，加入适量的清水。
6. 加入生姜片和盐。
7. 将炖盅放入汽锅中，用大火煮开后改为小火炖煮2个小时。
8. 炖煮完成后，加入适量的盐调味即可。

这样一份美味又营养的板栗煲鸡汤就做好了！食用时可以根据个人口味添加适量的调料。

注意事项

在食用板栗煲鸡汤时，也需要注意以下几点：

1. 适量食用：坐月子期间不宜食用过多的板栗煲鸡汤，合理搭配其他食材才能达到营养均衡。
2. 个人体质：每个人的身体状况不同，对于板栗的消化情况也有所差异。如果出现不适症状，建议咨询医生或中医师的意见。

最后，提醒各位新妈妈们要合理搭配饮食，在坐月子期间多摄入有营养的食物。如果对于食材的选择和搭配有疑问，建议咨询专业医生或中医师的建议，以便更好地保护自己的身体健康。

九、老母鸡汤的做法？

老母鸡汤怎么炖最有营养

　　材料：母鸡、党参、枣、食盐

　　做法：

　　1、将老母鸡去除内脏，洗干净;

　　2、在鸡皮上放入一勺盐，用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上，不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩;

　　3、将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水;

　　4、隔水蒸制两小时后，加盐调味即可。

　　炖老母鸡汤的窍门

　　1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

　　2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气。

　　4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好。

　　5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

　　老母鸡汤的饮食禁忌

　　经过了长期的煲汤过程，鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不适合每个人。

　　1、心血管病人和痛风病人，不宜常喝鸡汤。

　　2、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　3、胆道疾病：胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　4、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

鸡汤的其它美味吃法推荐

　　双豆鸡汤

　　豆子洗干净，泡12小时，鸡切块，洗干净焯水，洗干净，豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软，加盐调味即可。

　　香菇鸡汤

　　土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。

　　红枣山药鸡汤

　　鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。

　　白果鸡汤

　　将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。

　　木耳鸡汤

　　将鸡剁小块，清洗干净。干木耳泡半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒，姜片，葱段，料酒。 大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂， 倒入洗好的木耳。再加盐小火10分钟就可以出锅了。

　　以上就是关于老母鸡汤怎么炖最有营养的介绍，希望对您有所帮助!

十、板栗胡椒鸡汤的做法？

　板栗鸡汤的配料

　　1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块;这一步可以请店家代劳;

　　2. 板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;

　　3. 鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟;

　　4. 焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片;

　　5. 加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够;

　　6. 炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时;

　　7. 另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用;

　　8. 1个小时后，捞出姜片，葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时;

　　9. 起锅前半小时，放入枸杞;

　　10. 调入适量胡椒粉;

　　11. 调入适量食盐，搅拌均匀;

　　12. 炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

　　板栗鸡汤的小贴士

　　1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味;

　　2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质