酸汤蛋的做法大全？

一、酸汤蛋的做法大全？

做法一

小虾仁，金针，西红柿放入锅中，水煮开，少许芡粉勾入锅中，放盐，鸡蛋在碗内打匀，打入锅中，不断搅拌，开锅立刻放入黄瓜丝，紫菜，香菜，放入味精，香油，出锅。色香味美。红白绿黄相间，爽口悦目。依据个人口味，放醋。

做法二

再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。

做法三

1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)

2、西红柿洗净切薄片，水开后放入

3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，

4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌

5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可

二、饼片汤的做法大全？

食材:饼片适量、花生油 适量、葱 适量、姜适量、干辣椒 适量、香油 适量、鸡精 适量、香菜 适量

做法

1、把饼切成饼片。

2、起锅放花生油油，然后放葱姜干辣椒煸香。

3、然后把饼片放进去。

4、放少许盐和生抽煸炒一下。

5、把饼片煸干一点加入热水。

6、煮三分钟左右加入香菜即可关火，关火以后放入香油和鸡精。

7、香香的饼片汤就出锅了。

三、血片汤的做法大全？

1.

猪血切片

2.

蒜仁,姜切片或姜切丝都可以

3.

葱切碎,最后用

4.

热油爆炒蒜仁

四、面片汤的做法大全？

材料

面粉300克　　菠菜150克　　鸡蛋1个　　香葱1棵　　高汤15大匙　　精盐2小匙

做法

1.面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花；

2.锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；

3.汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。

注意

色泽淡雅，菜香浓郁。为使面片吃起来更有弹性，可以多揉一会儿面团，使各种调味品分布得更均匀。

五、牛片汤的做法大全？

牛肉片500g，牛骨200g，胡萝卜50g，芹菜25g，盐150g

将买回牛肉浸泡清水中24小时泡出血水，放到冰箱冷冻至牛肉微冻，拿出来，放到菜板上，切成0.2-0.3cm厚的片。芹菜去根，洗干净；胡萝卜去皮洗干净，放入平底锅（切成小块）煎至两面金黄色备用

将买回牛骨，浸泡后牛肉焯水（牛肉焯水后放入冷水里过凉），备用

准备砂锅，将焯好水牛骨放入，加入清水，没过食材，放入葱花姜片（各10g）料酒1小勺，熬制牛骨汤至奶白色，关火备用

另起锅锅倒入牛骨汤，加入盐，胡萝卜，芹菜煮（5-6分）芹菜能用筷子插进去，将牛肉从冷水捞出放入锅中，煮一下，时间不要太长，然后放入醋1小勺，撒上葱花。即可出锅

六、酸片汤做法大全？

1、将买来的酸菜清洗一下，挤干水，切成条状。自己家里的酸菜更好哦，更酸更香。姜蒜切片或者切碎，葱切碎装碗里备好。

2、将肉切成片状，放碗里，将适量淀粉，盐（少放，酸菜是咸的）放在肉里并搅拌均匀。加入淀粉是为了让肉片更嫩更滑

3、锅洗干净，擦干，将锅烧热后倒入适量油，用手在锅上方感受油温，将备好的姜蒜倒入，炒香。然后将切好的酸菜倒入，多炒一会儿，炒出酸菜的香味，酸酸的，加水（开水也可以）

4、水开后，将肉片分散用筷子夹入锅中，再次煮开后，放少量盐及味精，尝一下盐味，放入香葱，就可以起锅了。

七、片粉汤做法大全？

1、食材：红薯粉丝2片、西红柿1个、瘦肉100g、豆芽若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒干 少许。

2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。

3、西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

4、准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

5、将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

6、粉丝的种类也很多，这里选择红薯粉丝，其比较Q弹，煮汤不容易碎，且口感不错，将粉丝放入水中稍微过滤洗净。

7、锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

8、一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

9、汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

10、煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。

八、蛋萝卜汤的做法大全？

1、食材：白萝卜一颗、鸡蛋两枚、香葱两颗、鸡精适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。

2、把白萝卜洗净去皮，擦成细丝；香葱洗净，切成末。

3、取一平底锅，热锅冷油，油烧至7分热，将鸡蛋打入锅中，小火，煎成两面金黄的荷包蛋，装盘备用。

4、然后用炒锅，锅中下食用油，然后把白萝卜丝放入锅中，炒香萝卜丝。

5、翻炒大约3分钟左右后，锅中加入一大碗热水，烧开后转小火煮5-6分钟后，再把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。

6、接下来，往锅中加入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀后即可关火，然后，撒上香葱末，再淋上几滴香油，准备起锅。

九、鸡公蛋煲汤的做法大全？

鸡公蛋煲汤的做法有可以先把鸡汤煮好了然后再把鸡公蛋放进去，大概五分钟就可以捞出来吃了，鸡公蛋的营养非常丰富。一般在坐月子的产妇如果是没有奶水可以煮一些鸡公蛋给产妇吃下奶。

十、陕西面片汤的做法大全？

主料：面粉300g

辅料：

羊肉100g，香菜10g，豆腐皮100g，海带30g，菠菜适量

调料：

盐10g，味精5g，葱20g，红辣椒10g

做法步骤

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）。

2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了。

3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出。

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。

9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。

10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。

11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。

12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。