鸡蛋炒黄瓜的做法？

一、鸡蛋炒黄瓜的做法？

鸡蛋炒黄瓜是一道营养丰富、味道清淡的菜品，在家庭菜谱中非常常见。下面是一种简单易行的做法：

所需食材：

1. 黄瓜半个，约200克；

2. 鸡蛋2个；

3. 小葱1根，姜末适量；

4. 盐、鸡精、白胡椒粉少许；

5. 食用油适量。

步骤：

1. 将黄瓜去皮，切成均匀的长条状或者薄片。

2. 鸡蛋磕入碗中打散备用。

3. 将小葱切成小段，姜切末备用。

4. 锅中倒油，用中火加热，油热了加入葱姜末爆香。

5. 把黄瓜块放入锅中，煸炒几下。

6. 黄瓜变软后，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒一下。

7. 把鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋凝固，用木铲散开，炒匀可。

鸡蛋炒黄瓜的技巧：

1. 煮黄瓜的时间不宜过长，以保黄瓜的口感和营养。

2. 在煮黄瓜之前可以用盐腌制黄瓜片，稍微腌制片刻，可以让黄瓜的口感更加脆嫩、口感更好。

3. 煮黄瓜的时候，不要加水，因为黄瓜煮出来本身就会有水分。

4. 为了让煮出来的鸡蛋更加细嫩，可以在鸡蛋液中加入少许牛奶或淀粉。

二、黄瓜炒火腿汤的做法？

黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。

如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。先去皮。用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。

三、炒黄瓜汤的家常做法？

材料：黄瓜一根、花生酱适量、油20克、虾仁5只、黑木耳5朵、红椒2片、白玉菇适量、盐适量、鸡粉适量。

步骤：

1、用刨刀将黄瓜拉片，黑木耳泡发，白玉菇洗净去蒂，虾仁洗净，红椒切碎；

2、下油锅翻炒白玉菇、虾仁、黑木耳2分钟；

3、将黄瓜片切成方块状，放入锅中，倒入水适量，加入花生酱；

4、炖煮三分钟后，放入盐和鸡粉调味即可。

四、黄瓜鸡蛋炒海螺肉的做法？

主料

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

小海螺肉

适量

姜

适量

葱

适量

香菜

适量

鸡精

适量

蒜

适量

辣椒

适量

步骤

1.黄瓜去皮洗净

2.黄瓜切片备用

3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水

4.捞出来用凉水透洗

5.控干水分备用

6.小海螺肉洗净备用

7.蒜切片葱姜切碎

8.锅里油烧热放葱蒜爆锅

9.把黄瓜倒入翻炒

10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐

11.把香菜葱花倒入翻炒

12.倒入辣椒鸡精搅拌均匀入味即可

五、扇贝丁鸡蛋炒黄瓜的做法？

步骤/方式1

用料

扇贝柱 100g

黄瓜 1根

胡萝卜 1小段

圆葱 1/4块

鸡蛋 2只

盐 2g

食用油 20g

原料备好

步骤/方式2

不粘锅入油打入鸡蛋煎至凝固

步骤/方式3

炒锅入油，放入圆葱、胡萝卜、扇贝炒香

步骤/方式4

加入黄瓜

步骤/方式5

翻炒均匀

步骤/方式6

加入炒好的鸡蛋

步骤/方式7

加入盐翻炒均匀

步骤/方式8

出锅

六、黄瓜汤鸡蛋汤的家常做法？

黄瓜200g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量。

　　做法

　　1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中;

　　2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;

　　3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;

　　4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋;

　　5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可;

　　6、盛出装在碗中就可以吃拉。

七、黄瓜鸡蛋炒饼丝的做法？

主料

饼丝300克

黄瓜根

鸡蛋2个

辅料

干辣椒2个 小米椒2个 大料2瓣 蒜4瓣 小葱2棵 大葱一小段 生抽适量

步骤1

饼切丝、黄瓜切丝 干辣椒和小米椒切小段，大葱切葱花、小葱切末，蒜切末

步骤2

鸡蛋放小葱末和适量盐搅拌

步骤3

放适量油，炒跑马蛋（热油下锅快速用筷子搅拌），盛出备用

步骤4

下油，温油煸炒干辣椒、小米椒、大料、葱花，炒出香辣味

步骤5

下黄瓜翻炒，放适量盐，不要炒太久

步骤6

放鸡蛋和饼翻炒，放适量生抽提味，出锅前放蒜末，炒出蒜香即可出锅

八、鸡蛋炒黄瓜木耳的家常做法？

用料

木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

步骤 2

姜末、蒜末、小米辣切丁备用

步骤 3

一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

步骤 4

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我还撒了一点黑胡椒粉

步骤 5

最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

九、鸡蛋炒黄瓜片做法？

主料：

黄瓜两根，鸡蛋3个

辅料：

木耳10朵，食盐3g ，酱油2ml，生抽15ml ，白糖3g，葱花8g

做法步骤：

1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液

2. 葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖

3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜

4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮

5. 把鸡蛋皮切碎，取出

6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟

7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟

8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟即可

十、鸡蛋炒酸汤的做法？

一般在做汤时，会先放油炒一下葱（姜），然后放入水，水中就会有白色泡沫。 1、把锅洗干净，放入清水（试喝汤人数而定）、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉（此时的淀粉是用水搅拌过的），待水微稠即可（淀粉不要放的过多），等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。 2、西红柿鸡蛋汤：再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。