面片儿的做法，面片儿怎么做好吃，面片儿的家常做法？

一、面片儿的做法，面片儿怎么做好吃，面片儿的家常做法？

面片儿

主料

面片适量 长豆角适量 西红柿适量 土豆适量 豆腐适量

辅料

盐适量 面酱适量 酱油一点

面片儿的做法步骤

1. 各种食材切丁

2. 切好的丁备用，西红柿和油菜放一起这两个后下锅。

3. 热锅凉油葱炒香，下切好的菜丁

4. 面酱，盐，适量

5. 放入白菜西红柿炒

6. 加水烧开

7. 混沌面片切菱形

8. 切

9. 水开下锅

10. 好了，可以吃了！

二、片儿川面做法？

做法原料：面5两（筒面、潮面皆可，最好用碱面），全精肉二两，倒笃菜二两（因正宗倒笃菜难找，暂用雪菜代替）笋1-2支（春笋、冬笋、野笋皆可）

做法：

1、全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用2、起油锅，放入腌制好的肉片，肉片变白后，放入笋片和雪菜同炒，同时放一小勺料酒，一分钟后，加入50ML水同煮，等水份差不多快干的时候，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。

3、煮开一锅水，放面，面煮软后，放入2同煮。

4、3-5分钟后，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。这样的量，足够一般食量的3个人吃。注：片儿川原料有严格要求，但原料不易找齐，故用其他代替。

三、蝴蝶面片儿童吃法？

食材：高筋面粉200克、番茄汁85克

宝宝辅食食谱番茄鸡蛋蝴蝶面的做法

做法：

1、新鲜番茄，洗净，去皮，用破壁机搅打成番茄汁（嫌麻烦的也可以直接到超市买现成的番茄汁）；

2、番茄汁放入面粉中，用筷子搅拌均匀成絮状（给一岁以上的宝宝食用还可以放一克盐来调味）；

3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛三十分钟左右；

4、面团松弛好后，取出，用擀面杖擀成薄面皮；

5、用模具在面片上印出一个个的花边面片；

6、一根筷子放在面片中间，两边弯曲捏住，用另一双筷子从中间夹住；

7、取出中间的筷子，剩下的一双筷子捏紧面片的中间，蝴蝶面片成；

8、就着番茄鸡蛋汤将蝴蝶面片下进去，营养丰富，口感爽滑，小朋友都爱吃的番茄鸡蛋蝴蝶面新鲜出炉了。

四、正宗杭州片儿川面做法？

材料：

　　精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。

　　片儿川面的特色：

　　此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。

　　片儿川面制作步骤：

　　1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。

　　2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约 5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。

五、面片儿汤的做法？

1.白菜切丝备用

2.切点葱花

3.锅里放油，葱花爆香

4.放入切好的白菜

5.加入酱油和醋翻炒

6.加入水

7.和一小点面，揪成面团

8.把小面团擀成很薄很薄的片

9.然后开始抻，中间破了也不要紧，抻的很薄很薄后放入锅内

10.放到锅里用筷子搅拌一下，放适量的盐和鸡精，出锅前撒点香菜

六、面片儿的制作方法？

面片儿

主料

面片适量 长豆角适量 西红柿适量 土豆适量 豆腐适量

辅料

盐适量 面酱适量 酱油一点

面片儿的做法步骤

1. 各种食材切丁

2. 切好的丁备用，西红柿和油菜放一起这两个后下锅。

3. 热锅凉油葱炒香，下切好的菜丁

4. 面酱，盐，适量

5. 放入白菜西红柿炒

6. 加水烧开

7. 混沌面片切菱形

8. 切

9. 水开下锅

10. 好了，可以吃了！

七、面片儿汤正宗做法？

用料 面粉 250克 水 125克 盐 2克 面碱 1/4匙（可省略） 肉丝 葱姜 菠菜 高汤 适量 料酒 味精 香油 1面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟2上下撇薄粉，擀成大薄片3表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起4用利刀从一头切开，切到另一头5从中间再切开成两道6依次切成菱形片，散开备用7肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段，高汤适量，8锅中爆香葱姜丝，下肉丝翻炒，加少许料酒，加入足量开水，烧开后加入高汤，中火烧两三分钟使其味浓，加入面片，煮两分钟9加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅

八、片儿川面最正宗做法？

准备好所有的食材。

步骤2

猪肉切薄片加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。

步骤3

竹笋切片，雪菜切碎。

步骤4

炒锅倒油倒入肉片翻炒变色成出。

步骤5

底油加入笋片和雪菜翻炒片刻。

步骤6

加入生抽和糖翻炒。

步骤7

再倒入肉片混合关火。

步骤8

然后把炒好的雪菜肉片盛出一半。

步骤9

剩下的在锅中再加入适量的清水煮开，。

步骤10

另取一个锅加水放入面条煮至7分熟。

步骤11

然后捞出。

步骤12

放入雪菜肉片汤汁锅中继续煮上1-2分钟，加盐，鸡精调味。

步骤13

碗中加少许熟猪油。

步骤14

然后连汤和面条一起盛入碗中，上面再盖上炒好的雪菜肉片，即可食用。

九、上海片儿川面哪里最好？

我喜欢吃片儿川面，去过很多的面馆，最先是在松木场那儿开了一家名字就叫片儿川的餐馆，那儿的面很好吃，还会加一碟小菜，各式各样的，后来不知为什么那家店不开了．惠娟面馆的片儿川面太油腻，每次去吃，我都会要求加一些尖椒．平乐面馆的片儿川面太咸，吃好后会喝大量的开水．我家附近有一家叫老太婆的小吃店，有点脏，也烧片儿川面，特色是在面烧好起锅时加一把葱，感觉特别香，但老太婆很牛，吃她的面要排队．最近我又在松木场附近找到一家好象叫忠儿面馆的，还不错．他烧面的特点是先在起油锅时加一些葱段或九芽．满香

十、牛肉面片儿正宗做法？

主料

面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。

辅料

蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。

步骤

做法

1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。

2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。

3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。