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延边辣椒酱做法大全?

时间:2024-09-30 10:29|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、延边辣椒酱做法大全?

延边朝鲜族鲜辣椒酱的做法

1.细辣椒面放盆里备用

2.找一个大锅倒入糖浆

3.放入粗粒盐,细盐的话太咸。

4.在糖浆里把清水倒入锅内,倒满锅就可以,然后点火熬开。为了底部盐能快速化开,最好用铲子不断搅拌,烧开以后放凉一会儿准备辣椒面(必须是细的),糖浆水凉到80多左右时慢慢倒入辣椒面盆里。糖浆水可以分批慢慢加入搅拌到这个程度就可以了。

5.找一个密封罐放入3/2的容量在常温放置2-3天后可放入冰箱。 因为辣椒酱会慢慢发开,所以容器里不要装太满。容易冒出来哦。等待1-2个月差不多就可以吃了。

二、延边臭酱汤的做法?

食材:高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油(可以不用) 适量、花椒、大料、姜粉适量。

方法/步骤:

1、先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻(量依个人喜好而定,但要注意,辣椒熟了会香但不辣,所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟,而且炒熟后颜色会发黑,不那么好看)

2、炒到合适时加水,水开后,放高汤,调料都放进去,(番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏,适量),小火熬制几分钟后,加适量水淀粉收汤(生粉的作用是为了能挂糊),少许芝麻油,出锅。

三、延边新鲜辣椒酱的做法大全?

先把新鲜的红辣椒洗干净。然后控干。控干后把辣椒剁碎放在锅里加盐。糖。蒜豆瓣酱,然后再加适当的水在用大火熬制。开锅后在用小火熬制10分钟。停火之后放凉加上少许味精,或鸡精搅拌均匀即可。找一个最好是玻璃瓶子把辣椒酱装好第二天就可实用了

四、酱汤做法大全家常?

主料:五花肉80克 南豆腐200克

辅料:文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用

2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用

3、豆腐切成正方小块

4、五花肉切片

5、淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀

6、将石锅置于火上,煮至沸腾

7、煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生

8、依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀

9、待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀

10、煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火

五、韩国大酱汤做法大全?

韩国大酱汤做法:

主料:五花肉80克 南豆腐200克

辅料:文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用

2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用

3、豆腐切成正方小块

4、五花肉切片

5、淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀

6、将石锅置于火上,煮至沸腾

7、煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生

8、依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀

9、待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀

10、煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火

六、豆芽大酱汤做法大全?

主料:清净园黄豆酱50g,水700g

辅料:北豆腐适量,黄豆芽适量,海带结泡发适量,酱牛肉80g,香葱适量

做法:

1.清净园黄豆酱50克,加水100克化开。泡发海带结,北豆腐切块,酱牛肉切片,黄豆芽适量。

2.煮锅中加入600克水,直接倒入化开的酱汤。想少洗碗,直接将酱在锅中化开。

3.加入海带结。

4.加入酱牛肉片。

5.中火煮开,用勺子撇去浮沫。

6.加入北豆腐,盖盖炖煮两分钟。

7.加入黄豆芽煮熟,关火。

8.趁热撒入香葱,家里没有香葱可用韭菜代替

七、山西酱汤的做法大全?

准备原料:

洋葱 (30g)、猪肉 (20g)、西葫芦 (50g )、胡萝卜 (30g)、白菜 (3片)、土豆 (50g)、干黄酱 30g、水 500ml

方法/步骤

1/4

洋葱切条,土豆切块,白菜切段,西葫芦切块,豆腐切块,猪肉切条,胡萝卜切块备用。

2/4

水入锅煮沸,加入干黄酱,搅拌均匀,大火煮沸。

3/4

倒入猪肉、胡萝卜、西葫芦、豆腐、土豆块、白菜、金针菇、洋葱、盐,大火煮沸转中小火炖15分钟。

4/4

出锅装盘,即可食用。

八、菠菜大酱汤的做法大全?

菠菜大酱汤的做法

材料:菠菜 1/2捆,煮汤用的鳀鱼 10头,大酱 2大匙,大葱的葱白部分 20g,捣碎的大蒜 1个,辣椒粉 1/2小勺,红辣椒1个,水 1L。

做法:

1. 去除鳀鱼的头部与内脏,在冷水中煮15分钟,煮成鳀鱼汤。

2. 将菠菜理好,洗净,大葱与红辣椒也洗净备用。

3. 将鳀鱼捞出,在鳀鱼汤内将大酱溶解,加入菠菜、大葱、捣碎的大蒜、红辣椒后,煮20分钟,再加入辣椒粉。 

小贴士:在汤里融入大酱时可以先用筛子过滤大酱,过滤后就能得到更洁净的大酱汤。

九、山西油酱汤的做法大全?

准备主料:

洋葱一个、面条400g

准备辅料:

盐适量、酱油适量

具体步骤如下:

1.锅中倒水烧热,倒入面条煮开后,捞出面条备用。

2.锅中倒油烧热,倒入洋葱丁下去翻炒。

3.加入酱油翻炒,少许水煮开。

4.放入盐调味就可以了。

5.把汤汁浇在面条上搅拌均匀就好了。

十、素卷心菜酱汤的做法大全?

主料:

圆白菜500克

辅料:

洋葱(白皮)150克

胡萝卜200克

芹菜100克

土豆(黄皮)250克

牛肉(瘦)100克

油炒面10克

番茄250克

奶油40克

调料:

辣椒(红、尖、干)2克

大蒜(白皮)50克

大葱50克

香叶3克

胡椒5克

盐10克

味精2克

做法:

1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块

2. 芹菜切成2.5厘米长的段

3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块4. 蒜瓣捣成茸

5. 西红柿放开水中稍烫,捞出剥皮,切块

6. 葱切丝

7. 锅内加奶油30克旺火烧热,放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块,焖至六成熟

8. 加入油炒面、鸡汤,放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开

9. 然后移微火,待菜煮熟烂,加精盐和味精调味,淋上奶油,盛汤盘内即可

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