排骨鱼汤的做法大全？

一、排骨鱼汤的做法大全？

主料2人份。鲫鱼1条，南豆腐1块，辅料，油适量，料酒1汤匙盐1小匙 姜1小块香葱2根

步骤1

准备食材

步骤2

鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜

步骤3

姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用

步骤4

豆腐切成小方块

步骤5

锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下

步骤6

鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎

步骤7

煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色

步骤8

加入1汤匙料酒

步骤9

倒入适量开水，水量以没过鲫鱼多一点为佳

步骤10

大火煮开，用锅铲或者勺子撇去表面的浮沫，继续炖至鱼汤慢慢变成奶白色

步骤11

加入葱白，继续煮7、8分钟

步骤12

加入豆腐

步骤13

再次煮开后继续煮2、3分钟

步骤14

出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可

二、萝卜排骨清炖做法大全？

材料

排骨 1000g

白萝卜 一个

老姜 一个

盐 2勺

大葱 一根

做法

1.把排骨放入清水中浸泡半小时、泡出血水、中途换水2次

2.把姜切片、葱切段

3.把排骨洗净葱、姜、放入沙锅中、大火烧开、用勺子舀去浮沫、转小火慢炖1：30分钟

4.白萝卜去皮切成小块

5.萝卜、盐、放入沙锅中再炖15分钟即可。

三、排骨烧萝卜的做法大全？

食材:白萝卜 2根，排骨 1000克，姜片 2片，葱 2段，生抽 4勺，老抽 1勺，冰糖 15粒，盐 少许，食用油 少许，香叶 1片

做法步骤

1、排骨剁块加水浸泡十分钟

2、准备好配料

3、排骨焯水

4、白萝卜清洗干净备用

5、排骨水开后撇去浮沫，捞出洗净

6、白萝卜切段去皮（喜欢吃入味一点的可以切滚刀块）

7、锅里加少许油

8、凉锅凉油加入冰糖，炒至糖化变成琥珀色

9、加入排骨和葱姜翻炒均匀上色

10、加入没过排骨的水，倒入香叶，生抽和老抽（炒糖色的锅太小，这一步就换成了炖锅）

11、排骨小火炖四十分钟后倒入白萝卜，加少许盐调味

12、萝卜炖制软烂即可

四、萝卜炖排骨做法大全？

用料排骨 500克萝卜 1根姜片 6-8片干辣椒 1把花椒 1小把八角 3个香叶 1片小茴香 少许老抽 2勺豆瓣酱 2勺冰糖 

萝卜炖排骨制作步骤如下

1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块，切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。3.炒锅倒油烧热，放入姜片，蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后倒入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。4.加入清水，大火煮滚后转小火，炖至30分钟至排骨软熟。5.放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。6.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

就我个人做这道菜的经验来说，我们一定要掌握好火候，什么时候该放什么料，一一定要掌握熟练，我们才能够把这道菜做好，希望我的回答能够对你有所帮助

五、萝卜干鱼汤的做法大全？

1. 萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸

2. 把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

3. 如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

4. 因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜

六、鱼汤炖白萝卜的做法大全？

首先我们把买好的白萝卜，胡萝卜削掉皮切成小片，把香菜，海带洗净切成小段，把蘑菇加水泡上十多分钟，把鲫鱼处理干净腌制好，然后把它们放在油锅，加豆瓣酱，味精，盐和水，煮上二十来分钟也就行。

七、胡萝卜鲶鱼汤的做法大全？

材料：鲶鱼5条，胡萝卜3个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉酱1匙，小葱适量。

做法：

1、鲶鱼收拾干净后斩成段。

2、放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。

3、胡萝卜洗净切成滚刀块。

4、炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。

5、倒入鲶鱼段翻炒，加点老抽调味上色。

6、注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉酱。

7、烧开后放入胡萝卜块中火炖至胡萝卜软烂即可。

八、排骨炒酸萝卜的做法大全？

食材：猪肋排300g，酸萝卜200g，朝天椒1根，香菜1棵，大葱1段，姜2片，料酒10ml，盐5g ，白砂糖3g ，芝麻香油5ml

1.猪肋排洗净,剁成5厘米的段;酸萝卜切成滚刀块;朝天椒切斜段;香菜择洗干净切段,备用。

2.将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫,捞出待用。

3.重新烧热一锅水,放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段,大火烧开转小火煮制30分钟,加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂,再调入盐、白砂糖和芝麻香油关火,盛入盘中,撒上香菜即可。

九、排骨红烧白萝卜的做法大全？

主料

排骨500克

 白萝卜1500克

 姜10克

 蒜10克 

香叶5克

 八角3个

 小葱10克 

色拉油10克

辅料

酱油20克

 糖2克

 蚝油10克

 老抽10克

 酒10克

 盐3克

步骤1

排骨用沸水焯过捞起滤除水分，萝卜去皮切大块，烧热锅，下油爆香姜、蒜、八角、香叶、投入排骨，两面不断翻煎至有点黄，加入酱油、老抽、糖、蚝油、酒、适量的热开水，大火煮开，待排骨煮了40分钟后，加入切块的萝卜，转小火继续煮，小火慢慢的把排骨萝卜烧透，加入盐调味，红烧萝卜排骨烧至水分9成干，基本上就好了，

十、排骨鸡爪烧萝卜的做法大全？

1.将鸡爪洗净。

2.枸杞和桂圆准备好。

3.将鸡爪和排骨放入容器。

4.将胡萝卜切块，和腐竹一起放入锅中。

5.然后将鸡爪和排骨入锅。

6.放入姜片，枸杞和桂圆。

7.煮30分钟，加入适量的盐，入味，出锅。