香菇鸡汤怎么炖好喝？

一、香菇鸡汤怎么炖好喝？

做法如下：

食材：整鸡、香菇红枣、枸杞、姜片、盐。

步骤：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

二、香菇炖鸡汤的做法功效时间要多久，香菇炖鸡汤怎么炖好？

香菇炖鸡汤的时间依据具体情况而定,一般小火一小时左右

三、香菇排骨鸡汤的做法？

主料

鸡半只

干香菇适量

辅料

姜适量

蒜瓣适量

盐适量

葱适量

糖适量

料酒适量

1. 草鸡半个冼净

2. 切成块

3. 干香菇温水泡发、洗净

4. 调料备好

5. 香菇洗净、放在盘底

6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

7. 蒸锅上汽后蒸60分钟

8. 60分钟后端出、把葱夹掉

四、鸡汤香菇米线的做法？

主料1人份

鸡腿3只

猪脊骨500克米线适量

辅料

香菇8朵

豆腐干适量油菜适量 榨菜1小块高汤适量 葱适量姜适量 八角2个老抽1汤匙 豆瓣酱2汤匙植物油3汤匙 蒜少许

步骤0

熬高汤：

步骤1

因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎

步骤2

做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤3

汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题香菇鸡肉酱&米线：加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可

步骤4

做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周

步骤5

米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可

五、商用香菇鸡汤的做法？

主料

土鸡1只

干香菇150克

辅料

枸杞10克红枣5个生姜50克鸡粉1克盐5克

步骤1

准备食材：土鸡一只、干香菇、枸杞、红枣、生姜等食材；

步骤2

干香菇洗净泡发；

步骤3

土鸡洗净斩块；

步骤4

清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

步骤5

把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中

步骤6

加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同

步骤7

煲好放盐拌均即可

烹饪技巧

1.鸡要挑选走地土鸡才营养；

2.煲汤选择的锅不同，煲汤时间略有不同；

3.秋季补汤食材不宜太补。

六、紫苏香菇鸡汤的做法？

第一步把土鸡洗干净剁小块，冷水下锅，把鸡肉倒入，加入适量料酒，焯下血水，煮开后将鸡肉捞起沥干水分装碗里待用。（那样煲出来的汤比较鲜美）

第二步将生姜去皮洗干净切片，香菇洗干净对半切，红枣洗干净。

第三步将焯过水的鸡肉倒进电砂锅里，加半锅开水，加入生姜、香菇、红枣高档火煲三个小时。

最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精调味。

七、番茄香菇鸡汤的做法？

材料

"鸡大腿 2只","洋葱 1小颗","蒜头 2瓣","培根 1条","蕃茄 1小颗","红萝卜 1条","蘑菇 12朵","白胡椒 少许","蒜头 少许","一味粉 少许","黑胡椒 少许","蕃茄糊 适量","白酒 适量","高汤 适量",

做法

1:把鸡肉分成大腿 & 鸡腿。用醃料醃大约20-30分钟。取铸铁锅，冷油起锅，待油锅热了以后，鸡皮朝下，放进锅子里面，把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用。

2:继续用煎鸡肉的锅子，下蒜头（切碎）、培根（切碎）、洋葱（切小丁）一起爆香，小火拌炒至焦黄。必须要慢慢炒，才不会黏锅子，并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒。

3:加入红萝卜（切小丁）、蕃茄（切小丁）、蕃茄糊继续拌炒，然后加入高汤，继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤，煮滚后放入蘑菇（切厚片）、煎好的鸡肉，让汤汁滚开后盖上盖子，转中小火滚10分钟。10分钟后打开盖子，轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底，同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀。

4:下调味料试味道 (这时候蘑菇应该释放出大量水分，足够掩盖过鸡肉)，再盖上盖子焖煮10分钟。

5:打开锅盖、转中大火，让汤汁滚开略微收汁 (1-2分钟，偶尔轻轻搅拌一下食材)，即可上桌。

八、香菇鸡汤米线做法？

1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。

2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。

3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。

九、山药香菇鸡汤的做法，山药香菇鸡汤怎么做好吃？

用料材料用量鸡 一只山药 3根干香菇 20朵土豆 两个葱 少许香菜 少许姜/蒜 少许折叠编辑本段做法1. 把鸡洗净，切成你想要的形状。o>_<o2. 用热水把香菇泡发3. 把土豆洗了去皮切块，大块啊亲!4. 山药也同样，不过强烈建议用手掰断。5. 烧水，水开，放鸡焯。6. 焯好，捞起，锅里放油，油热放姜片放鸡，炒!7. 炒香后，放水煮。8. 煮开，放香菇，再过会放土豆，再过会山药。 9. 最后，撒葱(不是葱花，葱要切大条)和香菜。

十、香菇鱼面鸡汤的做法？

原料：老鸡1000克，鱼面条150克，香菇15克，鲜人参1根，枸杞子5克

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉各适量

做法：1、将老鸡斩为小块，放入加料酒的开水中焯水。

2、取一沙锅，放入老鸡块．加入人参、枸杞子、香菇一同炖制50分钟，当汤汁洁白、鸡香味四溢时，放入鱼面条煮熟，加盐、味精、料酒、胡椒粉调味，一同上桌即成。