香辣虾姑做法大全？

一、香辣虾姑做法大全？

主料：虾姑

辅料：芹菜,老干妈油辣子

调料：蒜,油,盐

香辣虾姑家常菜做法:

1、挑选好的虾姑（背部中间有条黑线）,过一下水洗净，用筷子夹出。

2、蒜切末,芹菜洗净切段,炒锅下油，爆香蒜末至金黄。

3、下一勺老干妈油辣子炒出红油,加入切好的香芹段,倒入洗好的虾姑。

4、加盐炒匀，下适量的水略煮,熟透后出锅。

特色：辣炒虾姑，我把辣椒酱换成了老干妈的油辣子，不仅在口感上，更加的香辣，色泽上也更加的红艳。

二、蒜苔炒香姑的做法

蒜苔炒香姑的做法

蒜苔炒香姑是一道具有浓郁乡土气息的家常菜。蒜苔是春季的蔬菜，其嫩绿的外观和爽脆的口感深受人们喜爱。而香姑则是一种野生菌类，拥有独特的香气和口感。将这两者搭配在一起炒制，不仅能够凸显两者的风味特点，还能够让整道菜色香俱全。

下面，就跟随小编一起学习蒜苔炒香姑的做法吧。

所需食材：

• 蒜苔：适量
• 香姑：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 色拉油：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。蒜苔需要洗净后切段，香姑则需要用清水泡软并切片。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制香姑

将锅放在火上，加入适量的色拉油。待油温升高后，将切好的香姑倒入锅中炒制。炒制过程中，不断翻炒，使香姑均匀受热，并散发出独特的香味。

步骤三：炒制蒜苔

炒制香姑后，将蒜苔倒入锅中继续翻炒。炒制的时间不宜过长，避免蒜苔过脆或过软。

步骤四：调味

当蒜苔炒至七成熟时，加入适量的食盐、料酒和糖，搅拌均匀。这样能够提升菜肴的口感和风味。

步骤五：出锅

最后，将菜肴炒至熟透后，加入生抽和鸡精进行调味，再次翻炒均匀。待菜肴收汁后，即可出锅上桌享用。

蒜苔炒香姑是一道简单而美味的家常菜。蒜苔的清脆口感与香姑的独特香气相得益彰，让人食欲大增。此菜肴不仅富有营养，而且制作过程简单，适合家庭厨房。

如果你还没有尝试过蒜苔炒香姑，那么不妨抓紧时间动手试一试吧。相信你一定会被这道美味的菜肴所征服。

希望这篇文章能够对你有所帮助！如果你喜欢这个做法，请分享给你的小伙伴们。

三、冰冻乌鸡汤的做法大全？

用料

山药半根

枸杞 一把

红枣 一把

乌鸡 一只

步骤 1

把乌鸡收拾干净。我买的是冷冻的，解冻后，清理清理残留的毛。

步骤 2

分割，剁碎。

步骤 3

先用冷水煮一会儿，开锅就行，主要是除血沫子，用干净水把鸡肉上的血沫子都洗掉。

步骤 4

再重新用一锅冷水，加入冲洗干净的鸡肉，枸杞大枣山药用纱布包好也放进去，大火开锅后转小火，炖两小时。怕发胖的要把表面的油给弄出来哦。

步骤 5

甜甜的乌鸡汤出锅啦！

四、炖乌鸡汤的做法大全？

炖乌鸡汤的做法：

1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。此步骤用料步骤用时120分钟。

4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。

5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。

小贴士：

1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；

2、一定要用凉水进行焯水；

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。

五、天麻乌鸡汤做法大全？

原料

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，

2、乌鸡洗净切成大块，氽水;

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

六、黄花乌鸡汤的做法大全？

食材用料

乌鸡1只

干黄花菜20克

姜片5片

小葱1根

方法/步骤

1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。

2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用。如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅。姜切片，小葱洗净备用。

3、然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。

4、开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。

5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。

6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。

7、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰

七、糖酒虾姑的做法大全？

主料：

虾姑适量

辅料：

姜适量

蒜头适量

黄酒适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

做法：

1. 虾姑400克

2. 先用剪刀将虾姑尖锐的尾巴及硬壳边缘剪掉，剪成3段

3. 加胡椒粉 盐一小勺 白糖

4. 黄酒要多到沫过虾姑

5. 姜蒜加鸡精放入搅拌浸泡5小时

6. 也可按个人口味再后加些调料

八、蒜泥虾姑做法大全？

用料：皮皮虾750克、食用油50毫升、料酒10毫升、姜15克、香葱4-5棵、蒜1.5头、生抽10毫升、盐2克

做法：

1、准备主要食材，皮皮虾洗净控干水分。

2、姜去皮剁成细末。

3、蒜去皮剁碎成细末。

4、葱洗净切成葱花。

5、热锅倒油。（油可以重一些没关系）

6、放入控干水分的皮皮虾。

7、烹入料酒大火翻炒。

8、变色后沥出备用，锅里留底油。

9、开小火放入姜蒜末爆香。

10、皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。

11、倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。

12、调入食盐，翻炒均匀。

13、加入葱花，翻炒均匀。

14、出锅装盘即可。

九、盐焗虾姑的做法大全？

用料

虾 200克

姜 3片

柠檬片 2

粗盐 2斤

葱 小根

花胶 一把

做法步骤

1、虾从第三节挑掉虾线，然后比较简单，放少量的葱和姜，一点点料酒去腥，然后腌制一会儿，我们就可以准备去炒盐了。

2、放粗盐放葱，还有姜片，还有花椒和一片柠檬，一直炒到出来微微的香味。

3、把虾米放进去，稍微炒一分钟左右，然后盖上锅盖。们五分钟起来之后会发现有很多的水蒸气，其实虾已经熟了，红红的，非常非常的有食欲。这些多余的盐其实可以留下来下次再用，所以我会等它凉透之后放在一个小盒子里。

4、用锅铲和筷子把熟透的盐焗虾拿出，抖掉多余的盐巴。

十、生腌虾姑的做法大全？

——食材准备——

虾姑 1斤

蒜头 1颗

姜 2片

小米辣 3个

香菜 1把

——制作步骤——

1、虾姑洗净，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段

2、把蒜头切碎，姜切成丝，辣椒切成圈，香菜切小段，配料切好放入酱油、一点鱼露、香油、白糖搅拌均匀

3、把调好的酱汁淋到虾姑上，放冰箱冷藏腌制半个小时以上即可开吃