鲜虾花甲螺的做法？

一、鲜虾花甲螺的做法？

用料：基围虾 500克，鲈鱼 一条，花螺 500克， 花甲 500克，花椒 200克， 干辣椒 200克，豆瓣酱 两勺，小辣椒 8个， 葱 两根， 姜片 7-8片， 洋葱 半颗， 蒜头 数瓣

 做法步骤

 1鲈鱼切片，然后用少许盐抓捏直至粘稠出泡！ 这样鱼片比较嫩，用生粉和蛋清也可以的。  

 2基围虾剪掉胡须，清洗干净，花甲和花螺泡水洗净，洋葱切块。  

 3然后锅放油，放入花椒炸出味道，捞出扔掉，放入姜片，几个蒜头，葱段，爆香，然后放入豆瓣酱两勺，翻炒几下，放少许孜然粉，胡椒粉。 倒入高汤，没有也可以倒入热水，煮开之后放入鲜虾，花甲，花螺，煮开，煮熟了即可。  

 4准备一个锅，我用的是火锅的那种锅，因为我喜欢边吃边用电磁炉开最小火慢慢熬，所以里面放了姜片，蒜头，葱段，洋葱。 捞出煮熟的海鲜放到锅里，炒锅里剩下一点汤，鱼片放入煮开，然后淋到锅里。 撒上葱花

二、鲜虾汤的做法，鲜虾汤怎么做好吃，鲜虾汤的家常做法？

用料

主料

虾仁300克

娃娃菜1棵

辅料

粉丝

1把

调料

食盐

4克

鸡精

1/2茶匙

葱

1段

姜

3片

料酒

10克

香油

1/3汤匙

清鲜虾仁汤的做法

1.食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

2.娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

3.锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

4.倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

营养功效

清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。

三、酸汤花甲虾的做法？

酸汤花甲虾是一道经典的中国家常菜，常见于川菜和黔菜中。其独特的酸辣口感和鲜美滋味深受人们喜爱。下面是一份简单易懂的酸汤花甲虾做法指南：

材料：

1. 虾 - 200克

2. 花甲 - 150克

3. 章鱼须 - 150克

4. 南姜 - 8片

5. 香芋 - 2根

6. 柠檬片 - 6片

7. 小米椒 - 2根

8. 青柠檬 - 1个

9. 椰浆 - 200毫升

10. 冬阴功酱 - 60克

11. 番茄 - 半个

12. 白糖 - 适量

13. 食盐 - 适量

14. 水淀粉 - 适量

步骤：

1. 将虾去除虾线，洗净备用；花甲提前用盐水养净，洗净备用；章鱼须洗净备用；南姜切片，小米椒切段，香芋切段，柠檬切片，番茄切块。

2. 在锅中加入适量的清水，放入南姜、小米椒、香芋、柠檬叶和番茄大火烧开后，转为小火煮5分钟。

3. 将虾、花甲和章鱼须倒入锅中，加入冬阴功酱和椰浆，继续煮至虾变色。

4. 根据个人口味加入适量的白糖和食盐，然后加入水淀粉勾芡。

5. 将酸汤花甲虾装盘，撒上适量的香菜或者葱花即可享用。

注意事项：

1. 花甲需要提前用盐水养净，以保证在烹饪过程中不会出水。

2. 在煮酸汤时，可以根据个人口味加入适量的白糖和食盐调整酸度和辣度。

3. 在倒入虾、花甲和章鱼须时，要注意不要一次性倒入过多，以免食材过于拥挤影响熟成。

4. 在勾芡时，要边搅拌边倒入水淀粉，以免淀粉结块。

5. 最后装盘时，可以按照个人喜好进行摆盘设计，增加美观度。

四、鲜虾花甲粉家常做法？

关于这个问题，材料：

1. 鲜虾仁 100 克

2. 花甲 100 克

3. 粉丝 200 克

4. 豆芽 100 克

5. 青葱 适量

6. 姜末 适量

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 酱油 适量

11. 淀粉 适量

做法：

1. 将粉丝浸泡在温水中，约 10 分钟后捞出控干备用。

2. 将豆芽洗净备用。

3. 鲜虾仁洗净备用。

4. 花甲洗净备用。

5. 青葱洗净切段备用。

6. 热锅冷油，加入姜末爆香。

7. 加入花甲翻炒。

8. 加入鲜虾仁继续翻炒。

9. 加入盐、鸡精、酱油调味。

10. 加入豆芽、粉丝翻炒均匀。

11. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

12. 加入青葱段翻炒。

13. 加入少量淀粉水勾芡。

14. 出锅前撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 炒虾和花甲时一定要先爆香姜末，这样能去腥增香。

2. 煮粉丝和豆芽的时候不要加盐，否则会影响豆芽的嫩度。

3. 勾芡时要少量多次加淀粉水，这样不容易出现老块。

五、鲜虾汤做法？

鲜虾汤是一道营养丰富的汤品，下面为您提供简单易学的鲜虾汤做法：

材料：鲜虾、番茄、洋葱、大葱、胡萝卜、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

步骤：

1.洗净虾，剥壳去头，将虾头嘴部的黄色物质挤出来备用。将虾壳、虾头、姜片放入锅中炒至微黄，加入清水煮15-20分钟，过滤掉虾壳虾头。

2.将洋葱、番茄、胡萝卜切块待用，姜和蒜切成小蓉备用。

3.倒入适量的清水，加入洋葱、番茄、胡萝卜等蔬菜，开火煮开，转中火煮15分钟左右，至蔬菜软化。

4.加入待用的虾仁和虾头黄色物质，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，再煮5分钟即可。

5.加入切好的大葱段提香，煮沸即可盛出，摆上几片姜丝，热气腾腾的鲜虾汤就完成了。

小技巧：

1.如果需要更浓香的虾汤，可以在起锅的时候在爆香虾壳虾头的同时加入少量的干贝和鱼骨煲汤。

2.虾头黄色物质具有鲜味，是做虾汤必不可少的环节，不要浪费。

3.鲜虾汤口感鲜美，不需要加入太多调料，只须调入少量的盐、胡椒粉即可，以保持原汁原味的优良口感。

六、鲜虾花甲煲的做法大全？

做法分解1：准备所需食材花甲虾金针菇粉丝姜小米辣蒜

做法分解2：粉丝先泡水20分钟金针菇萝卜干洗净备用姜蒜头葱小米辣芹菜切小粒备用。

做法分解3：花甲泡盐水一个小时后洗净鲜虾洗干净

做法分解4：锅里热油先倒入姜蒜头沫小米辣葱头炒香「蒜头小米辣葱芹菜记得留一点起来备用」

做法分解5：炒一会加入萝卜干炒香

做法分解6：另起锅将火锅底料，姜炒一下

做法分解7：将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽1勺老抽适量胡椒粉盐鸡精葱生蒜头搅拌均匀备用

做法分解8：砂锅先铺上一层金针菇

做法分解9：铺好金针菇后再铺上粉

做法分解10：再淋上调好的灵魂酱汁?一碗清

做法分解11：盖上锅盖中火煮开五分钟

做法分解12：煮开五分钟后再加入虾花甲盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK

做法分解13：花甲虾属于容易熟

做法分解14：关火撒点小米辣葱花芹菜就可以开吃了

七、宝宝花甲煲汤的做法？

1、丝瓜花甲汤 主料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵 辅料：姜少许、盐适量、食用油适量 1. 丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；

2. 花甲于滚水中烫开，并清洗干净；

3. 锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；

4. 放入丝瓜适当翻炒；

5. 加入开水，小火煮5分钟；

6. 5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

八、鲜虾花甲砂锅鱿鱼煲的做法？

材料：鱿鱼100g、大虾180g、蟹100g、葱1根、生姜1块、大蒜1头、洋葱1个

调料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、米酒1勺

【详细做法】

1.准备大虾跟鱿鱼和蟹，先把大虾去掉外壳取出虾仁，接着把虾背剪开取出虾线，然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏，接着切成花刀，这样子做出来的鱿鱼会更好看，清洗之后，跟虾仁放在盘中准备腌制一下。

2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼，盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉，把它们全都搅拌均匀之后，腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料，把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用， 把葱叶跟葱白分开。

3.取一个砂锅烧热倒入花生油，把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里，开小火慢慢地炒出香味，然后把腌制好的海鲜倒进去，尽量把它们铺平一点，这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖，沿着锅边倒入2小勺的米酒，开小火焖5分钟左右。

4.打开锅盖之后，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的，撒上一点椒盐味道会更好哦

九、鲜蜢虾汤做法？

主料：鲜虾仁20个左右 白萝卜半个 红萝卜半个 心里美萝卜少许 鹌鹑蛋5个 西兰花少许;

辅料：鸡汤适量 料酒1勺 胡椒粉少许 香油1勺 盐适量

制作工艺：

1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋

3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅

十、鲜虾汤做法广东？

用料

姜 少许

丝瓜 1根

虾 半斤

盐 适量

简单的鲜虾丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

虾去头挑出虾线，洗干净用料酒和胡椒粉腌制一会，虾头把里面的内脏挤出来，洗干净同样用料酒和胡椒粉腌制，虾头忘记拍照了。

步骤 2

丝瓜滚刀切，我有些切得小块是方便小孩吃。

步骤 3

锅内倒少许油，把姜和虾头放入炒一下，炒出红油加入水煮开，如果炒不出红油就炒香就可以了。

步骤 4

水开倒入丝瓜，不盖锅盖先中火煮半分钟，然后再倒虾，放盐，盖上锅盖，水开就可以了

步骤 5

倒出放点香菜