鸡肉香菇包子的做法

一、鸡肉香菇包子的做法

鸡肉香菇包子的做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的中式早餐——鸡肉香菇包子。这是一道传统的中国点心，口感软糯，内馅鲜美，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。让我们一起来学习制作这道可口的包子吧！

所需材料：

• 面皮：面粉500克、温水适量、干酵母5克、细砂糖20克、食盐3克
• 馅料：鸡肉200克、香菇100克、葱末适量、姜末适量、食盐3克、酱油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量
• 蘸料：黑醋适量、生抽适量、辣椒油适量

步骤：

1. 准备面皮：将面粉、干酵母、细砂糖和食盐放入大碗中，用温水慢慢加入并搅拌成面团。将面团揉至光滑并有弹性，然后盖上湿布放置静置约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
2. 制作馅料：将鸡肉和香菇分别切成细末，葱末和姜末备用。在一个大碗中，将鸡肉末、香菇末、葱末、姜末、食盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉混合均匀，腌制约15分钟，使其入味。
3. 包饺子：将发酵好的面团取出，揉捏排气。将面团分成小剂子，然后取一个剂子擀成薄皮，包入适量的鸡肉香菇馅料，将包子捏紧，确保不会漏出馅料。依次将剩下的剂子和馅料包完。
4. 蒸包子：在锅里加水烧开，将蒸锅垫上湿布，然后将包子摆放在蒸锅内的蒸格上。盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，或直至包子变得蓬松、富有弹性。
5. 享用：将蒸好的包子取出，摆在盘子上。配上黑醋、生抽和辣椒油作为蘸料，即可享用美味的鸡肉香菇包子！可以搭配一杯热茶或豆浆，或者配上热汤，绝对是一顿营养丰富的中式早餐。

这道鸡肉香菇包子的制作虽然需要一定的时间和手艺，但是只要掌握了制作的技巧，就能轻松做出美味的包子。面皮松软，馅料鲜美可口，营养丰富，是一个非常适合全家分享的早餐选择。

如果你喜欢中式点心，不妨尝试一下制作鸡肉香菇包子，给家人带来一份美味与温馨。祝你制作成功，享受美食的乐趣！

二、鸡肉和香菇的做法？

土鸡半只约600g，干香菇50g，葱一小段，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒30粒，八角1个，盐2g，生抽2勺，白糖1勺，油30ml。

干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，泡好的香菇挤干水分，剪去硬根，浸泡过香菇的水静置，过滤掉底部的杂质，备用，土鸡洗净，剁盛块，焯水捞出备用（焯鸡块的水倒掉），葱、姜、蒜准备好，葱切小段、蒜对半切开，锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，加入一勺白糖，起泡沫后，放入鸡块翻炒至表面微黄，加2勺生抽，继续翻炒，将香菇倒在鸡块上面，再将浸泡香菇的水倒入锅中，加2g盐，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可。

三、香菇鸡肉的家常做法？

1.

15g干香菇用50g温水泡发备用

2.

10g胡萝卜切大一点的块备用

3.

10g青椒切块

4.

鸡50g腿肉去骨切成小块

5.

起锅烧100g油，油热放入10g胡萝卜翻炒。

6.

放入10g葱10g姜翻炒再倒入50g鸡肉翻炒至鸡肉变色

7.

倒入15g香菇

8.

锅中加入5g生抽，3g老抽，3g盐，5g蚝油，翻炒均匀。

9.

倒入50g清水，盖上盖子闷煮2分钟。

10.

倒入10g青椒片到炒至水分煮干

11.

香菇鸡肉完成

四、香菇生鱼汤的做法？

用料

生鱼 1条

新鲜菌菇 适量

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 15克

生抽 10克

姜末 10克

香菜 2根

小葱 2根

芹菜 2根

清水 1500克

做法步骤

1、先准备好材料，把鱼骨取出，分别剁成小块，把鱼尾巴剁成两半。然后把鱼肉切成薄片！

2、烧热瓦锅，加入五克的金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,把姜蒜爆香。

3、加入适量的清水。

4、水开后加入鱼头和骨头，煮5至10分钟。

5、加入菌菇类再煮3到5分钟。

6、加入生鱼片，煮一两分钟。

7、最后加入葱花芹菜香菜。

8、另取一口锅把10克金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热。

9、姜末和葱末剁碎加入生抽，把烧热的金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油浇在上面拌均匀，即可。

五、香菇炖鸡肉的做法？

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。

2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。

六、香菇炒鸡肉的做法？

带骨肉鸡500克 干香菇100克 酱油2茶匙 糖100克、葱、姜各适量 香油1茶匙 鸡粉1茶匙 水淀粉2茶匙

作方法

  1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。

2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。

3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。

七、香菇鸡肉粉做法？

1/4分步阅读

鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2/4

锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3/4

加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4/4

米粉提前浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。

八、鸡肉煮香菇做法？

步骤1

香菇洗净

步骤2

土豆去皮，土豆，胡萝卜洗净切块

步骤3

葱切片，蒜，姜切片

步骤4

鸡腿剁成块，洗净

步骤5

控干水份

步骤6

锅里放油，放糖，放葱，姜，蒜翻炒，放老抽，生抽，八角炒匀，放鸡肉翻炒

步骤7

放香菇翻抄，放胡萝卜

步骤8

加入清水炖30分钟

步骤9

加入葱翻匀

步骤10

出锅

九、香菇鸡肉蒸饺做法？

步骤/方式1

方法一

取一半面粉放入盆内，加入开水，边加水边搅拌成较大面絮。

步骤/方式2

另一半面粉放入盆内，再加入1克盐拌匀，加入适量温水搅拌成较大面絮。

步骤/方式3

把两种面絮放入同一盆内

步骤/方式4

手上粘油，把面絮揉和均匀，和成光滑的面块，盖上锅盖或者用保鲜膜覆盖盆口，醒发30分钟。

步骤/方式5

锅中加水烧开，放入玉米粒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤/方式6

鲜香菇切小粒，在锅中煸炒2分钟，盛出备用。

步骤/方式7

葱切碎，加入适量食用油拌匀封口。

步骤/方式8

鸡胸肉剁成肉沫，生姜切成碎沫，放在一起拌匀再剁1分钟放入盆内，加入蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

步骤/方式9

加入玉米粒和香菇粒搅拌

步骤/方式10

加入葱碎、芝麻油拌匀。

步骤/方式11

面板上撒上干面粉，把醒发好的面块揉成圆长条，切成大小均匀的面剂子。

步骤/方式12

把面剂子按扁

步骤/方式13

幹成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片。

步骤/方式14

按照包水饺的方法包成饺子。锅中加水烧开，篦子上刷油，把饺子放入蒸制15分钟关火，焖2分钟后取出即可。

步骤/方式15

方法二

鸡胸肉洗净剁碎

步骤/方式16

加入芝麻油、淀粉、生抽、糖、米酒

步骤/方式17

马蹄剁碎

步骤/方式18

香菇剁碎

步骤/方式19

蒜剁碎

步骤/方式20

洋葱剁碎

步骤/方式21

将所有的材料放进鸡肉中，加入适量的盐，拌勻

步骤/方式22

馅放进饺子皮里，包好，上锅蒸25分钟即可。

十、香菇炖鸡肉做法？

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。