一,陈皮雪梨汤
原料:梨1个。辅料:陈皮2大匙。调料:冰糖4大匙。做法:1、梨洗净切成块。2、梨块,陈皮下入汤锅中,煮开后再煮20分钟后,调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
二,蜂蜜甘草陈皮汤
材料: 蜂蜜50克、甘草9克、陈皮6克,水适量。
做法: 将以上各味煎服。先煎甘草、陈皮,去渣,冲入蜂蜜
材料:
白萝卜 1条
陈皮 20g
生姜 10g
冰糖 20g
枸杞 10g
步骤
1、准备材料,洗干净,萝卜切块,陈皮剪小条,姜一块,拍扁拍碎
2、把所有材料放砂锅加水煲,水开后煲30分钟左右
3、放冰糖,枸杞
4、焖一下大概5分钟左右
健脾开胃,理气顺气的陈皮萝卜汤就做好啦,是不是特别简单。
主料:
猪蹄600克
紫菜30克
辅料:
姜丝15克 盐1勺 鸡精2勺 料酒5勺
花生陈皮猪脚汤的做法:
步骤1
将猪脚焯水
步骤2
紫菜过一遍水后捞出倒入炖盅内
步骤3
姜切丝放入炖盅
步骤4
把焯水后的猪脚捞出倒入炖盅内加人刚烧开的开水,加入料酒
步骤5
盖上盖子先炖3小时,再按一遍,共6小时。调味料等炖完后再加入拌匀即可
一、陈皮雪梨汤
材料:梨1个,陈皮2大匙,冰糖4大匙。
做法:梨洗净切成块,和陈皮下入汤锅中,煮开后再煮20分钟后,调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
二、陈皮酸梅汤
材料:乌梅、山楂、新会陈皮、桂花、玫瑰茄、冰糖。
做法:先将桂花和冰糖取出,其他材料全部放入锅中,加水,先浸泡20分钟后,用大火煮沸,换小火持续煮15分钟,再放入桂花和冰糖。
三、白术陈皮煲笋壳鱼汤
材料:炒白术30克,陈皮10克,笋壳鱼1条,猪瘦肉100克,生姜3片,胡椒粉适量。
做法:药材稍浸泡;陈皮浸泡软后刮去白瓤;笋壳鱼宰洗干净,瘦肉汆水后切块。除笋壳鱼外的其余材料一起放进煲内,加入清水2000毫升左右,先武火煮开后改文火煲约1个小时,再放入笋壳鱼文火慢熬半小时左右,即可放入盐喝汤。
1.鸭子洗干净,莲藕去皮切成片,
2.把所有材料放沙锅里,再放两片姜和陈皮,加清水8碗,大火烧开15分钟后,(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火.
主料
土老母鸭半只
辅料
生姜一块 葱一根 盐适量 水大量
步骤1
老鸭收拾干净,最好将鸭尾梢全部剪掉不要
步骤2
再斩大块(家养的土鸭比较大,我炖了半只)
步骤3
再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次
步骤4
锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味,所以一定要焯水
步骤5
等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火(焯水过久鸭内的营养物质会流失,因为是家养的土鸭,腥味较小,所以鸭块不必要跟冷水同时下锅,如果买的是饲料鸭,就需要跟冷水一起下锅煮)
步骤6
焯好水的鸭子捞出,再用温水洗净沾在鸭块上的血沫,再将鸭块放入高压锅内,倒入三倍的温水,加入五六片生姜片,葱段,大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮,味道会更鲜美
步骤7
焖煮完成后,放入适量盐搅拌均匀,再次焖煮十分钟左右即可
答:工具/原料:鸭肉 (300g)、红枣 (15g)
白萝卜 (100g)、枸杞 (15g)、青花椒 15g
葱 15g、姜 15g
步骤
1、锅中炒鸭肉,锅中加入适量的油,油热后放入青花椒,然后将焯好水的鸭子下锅,转小火翻炒2分钟。
2、锅中加入配菜,时间到后加入准备好的热水,再加入切好的白萝卜和姜葱,然后开大火烧开,大火烧开之后再舀去浮沫。
3、炖60分钟左右,接着把汤倒入小锅中,再转小灶煮60分钟,中途也需要多次舀去浮沫,中途再加入几颗红枣。
4、加入调料即可,时间到后打开盖子加入适量的枸杞,锅中加入食用盐,加入少许胡椒粉,调好味道之后即可出锅。
配 料:鸭1只(2公斤左右)
料酒50克,味精10克,盐30克,姜20克,葱30克,胡椒粉少许,汤适量。 ·特 色:肉质软烂,味道鲜美。 ·操 作:(1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干
(2)用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸23小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。
原料:排骨、陈皮、姜、葱、八角、草果、油、盐、酱油、老抽、冰糖、料酒、啤酒、水。
做法步骤:
第1步、排骨洗净备用。
第2步、姜,陈皮,八角,草果准备就绪。
第3步、排骨入水焯水,加姜片和料酒去腥哦。
第4步、汤锅中入油烧热放入冰糖,放入排骨,姜片,草果,八角和桂皮。
第5步、放入葱增加香味。
第6步、加入啤酒抹过排骨。
第7步、啤酒的量不够加一点水,老抽,酱油中火煮沸。
第8步、煮沸后转小火慢炖。
第9步、大概炖四十分钟左右至排骨熟透。
第10步、加盐调味,中火收汁。
第11步、出锅撒入芝麻即可享用。
1
食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
2
将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。
3
重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭,大火煮,煮五分钟。
4
把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
5
通电,煲三小时。
6
把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中,大火煮滚五分钟,这样才能出味。
7
把冬瓜洗净,去皮,切块,把冬瓜放入鸭汤中,加入适量的陈皮,盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦。
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