韭菜汤丸子的家常做法大全集？

一、韭菜汤丸子的家常做法大全集？

韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。

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在韭菜盆子里倒入面粉。

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打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，等搅拌均匀后，蘸的尝一尝，如果调料太少可以添加一些。

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加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅拌，要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。

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锅里倒入油烧热，油要多一些。下来做丸子，如果不着急给手上涂一些面粉，用手抓些面糊，从虎口处挤出来，然后用筷子夹进油锅里，着急的话可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油锅里，不过这样做的丸子形状不规则，自己吃的话倒不要紧。

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油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连，炸至金黄酥脆，捞出，就可以吃了。可以当零食，也可以煮丸子汤。

二、油鱼丸的做法大全家常？

用料

鱿鱼 300克

甜椒 20克

柠檬 10克

玉米淀粉 15克

番茄酱 5克

黑芝麻牡蛎粉 1袋

做法步骤

1、准备食材：鱿鱼300克、甜椒20克、柠檬10克、玉米淀粉15克、番茄酱5克、黑芝麻牡蛎粉1袋。 调味说明：鱿鱼本身是有一点咸鲜味在的，再加上黑芝麻牡蛎粉和番茄酱的调味，就不用再额外加盐啦，大宝宝吃也不会觉得口味太淡。

2、鱿鱼切成小块，用柠檬腌制20分钟。

3、切好的鱿鱼放到破壁机中，加入甜椒块。

4、搅打成泥状。

5、搅拌好的鱼泥中加入玉米淀粉和黑芝麻牡蛎粉。

6、用筷子顺着一个方向搅拌，肉馅上劲后口感会更好。

7、取出一小块鱼泥，在手上揉成团。

8、锅中倒入800毫升清水，煮至沸腾，倒入鱼丸，煮熟后捞出。

9、锅中刷油，开中火，倒入鱿鱼丸和番茄酱。

10、让每一颗丸子均匀的裹上番茄酱就可以出锅啦。

三、菠菜汤家常做法大全？

菠菜不管怎么吃，首先得先焯水去掉菠菜中含有的草酸，然后热锅凉油葱花炝锅、葱花爆出香味把焯过水的菠菜倒入锅里翻炒一下、放入适量的盐，然后加入适量的水，水开后撒入一个打散的鸡蛋然后根据个人的口味加入适量的味精和耗油就可以了。这样一锅简单美味的菠菜汤就完成了。

四、小吃麻辣鱼丸的做法大全集

小吃麻辣鱼丸的做法大全集

麻辣鱼丸是一道美味的小吃，在中国各地都能找到。它的麻辣口味和弹性的口感吸引了无数人。下面是一份麻辣鱼丸的做法大全集，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

鱼丸材料：

• 500克新鲜鱼肉
• 2勺食用油
• 2勺淀粉
• 1个蛋清
• 1小碗水
• 适量盐和胡椒粉
• 适量细粒面粉
• 适量麻辣调料

步骤：

第一步：将鱼肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

第二步：将鱼泥放入一个大碗中，加入食用油、淀粉、蛋清、水、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

第三步：将混合好的鱼泥放入冰箱冷藏10分钟，让其变硬。

第四步：取出鱼泥，用手搓成小圆球。

第五步：将鱼丸滚上细粒面粉，使其均匀粘附。

第六步：将锅中的水煮开，将鱼丸放入水中煮熟。

第七步：捞出煮好的鱼丸，沥干水分。

第八步：取一大碗，放入麻辣调料，然后将煮好的鱼丸放入碗中，用筷子搅拌均匀，让鱼丸均匀裹上麻辣调料。

小贴士：

1. 制作鱼丸时选择新鲜的鱼肉，口感更佳。

2. 鱼泥放入冰箱冷藏一段时间，可以让鱼丸更有弹性。

3. 炖煮鱼丸时，可以加入葱姜蒜提升味道。

4. 在搅拌鱼丸时使用筷子，可以让鱼丸更加均匀上色。

现在，一份美味的麻辣鱼丸就做好了！你可以加入自己喜欢的配料，如豆腐、海带等，丰富口感。麻辣鱼丸不仅是一道美食，也是一种文化和经典的味道。希望你通过这份麻辣鱼丸的做法大全集，能够在家中也能制作出口感和味道都相媲美的小吃，与家人朋友一起品尝美食的乐趣。

五、家常菜汤类做法大全

家常菜汤类做法大全

家常菜汤类的魅力

家常菜汤一直以来都是中国饮食文化中的重要组成部分。它们既可作为正餐的一道菜肴，也能作为美味的汤品。家常菜汤以其独特的口感和丰富的营养成为了中国家庭饮食中不可或缺的一部分。

家常菜汤的制作简单，食材丰富多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。无论是炖汤、煮汤还是炒汤，它们都能带来美味和温暖。无论是寒冷冬日还是炎热夏季，一碗热腾腾的家常菜汤总能让人心情愉悦。

家常菜汤类的常见食材

家常菜汤的制作，主要依赖于以下常见食材：

• 鸡肉：鸡肉是家常菜汤的常见食材之一，它提供了丰富的蛋白质和营养价值。
• 牛肉：牛肉通常用来炖汤，它的肉质鲜嫩多汁。
• 猪骨：猪骨可用于熬制美味的猪骨汤，汤汁鲜美可口。
• 海鲜：鲜美的海鲜，如虾、蟹、贝类等也是制作家常菜汤的理想食材。
• 蔬菜：蔬菜是家常菜汤的重要组成部分，丰富的纤维和营养让菜汤更加美味健康。
• 豆腐：豆腐是家常菜汤的常见食材，它可以增加菜汤的丰富度和口感。

家常菜汤的烹饪技巧

下面是一些制作家常菜汤时的烹饪技巧，希望对您有所帮助：

1. 选用新鲜食材：使用新鲜的食材可以提高菜汤的口感和营养价值。
2. 慢火炖煮：家常菜汤宜用慢火炖煮，以保持食材的原汁原味和营养价值。
3. 合理搭配调料：根据个人口味搭配合适的调料，使菜汤更加美味可口。
4. 炖汤技巧：炖汤时可以加入一些姜片或料酒去腥，提高汤的鲜美度。
5. 火候把控：不同家常菜汤的制作时间和火候略有不同，需要根据菜谱中的指导进行把握。

家常菜汤的几道经典菜谱

鸡汤

材料：

• 鸡肉500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切片备用。
3. 锅中加入清水，放入鸡肉和姜片，加入料酒。
4. 大火煮沸后转中小火继续炖煮30分钟。
5. 加入适量的盐调味，即可出锅享用。

牛肉汤

材料：

• 牛肉500克
• 洋葱适量
• 胡萝卜适量
• 盐适量

做法：

1. 将牛肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 洋葱和胡萝卜切块备用。
3. 锅中加入清水，放入牛肉块、洋葱和胡萝卜块。
4. 大火煮沸后转中小火继续炖煮40分钟。
5. 加入适量的盐调味，即可出锅享用。

以上是家常菜汤类的两道经典菜谱，您可以根据自己的喜好进行调整，增加其他食材或调料以使口感更加丰富。

结语

家常菜汤类在中国饮食文化中有着独特的地位，并且具有丰富的营养价值。它们以其独特的口感和丰富的食材成为了中国家庭饮食中不可或缺的一部分。

制作家常菜汤并不复杂，只需准备好新鲜的食材，掌握一些基本的烹饪技巧，您也能为您的家人带来美味的汤品。希望本篇文章对您制作家常菜汤有所帮助！

六、猪肝家常的做法大全集？

食材用料：

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤：

步骤1

猪肝洗净，切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可

七、馅饼的家常做法大全集？

制作方法：

第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）

第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。

第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）

第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）

第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

八、虾皮的家常做法大全集？

蔬菜虾皮鸡蛋饼】

【制作食材】青椒，胡萝卜，面粉，虾皮，鸡蛋，水淀粉，食用油

【制作步骤】

1、先来把做蔬菜虾皮鸡蛋饼需要用到的材料准备好，准备一根青椒，菜椒或者是辣椒都可以，这取决于你能不能吃辣。然后再准备一根胡萝卜，150克面粉，20克虾皮，一碗水淀粉，两个鸡蛋，最后再准备适量的食用油就可以了。

2、把准备好的青椒先处理一下，青椒放到水中清洗1~2遍，清洗完了之后拿出来去掉辣椒梗和辣椒籽，接着将其从中间对半切开，然后再切成细丝，将切好的青椒细丝摆放整齐，接着切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁先放到一旁再来处理一下胡萝卜。

3、胡萝卜先清洗干净然后去掉外皮，接着咱们再将其切成薄片，片要稍微薄一点，然后切成胡萝卜细丝，最后切成胡萝卜碎末，把切好的胡萝卜碎末和青椒丁一块放到一个大碗中。接着把准备好的150克面粉和20克虾皮全部放进去。

4、大碗中放入虾皮和面粉之后咱们再加入准备好的两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，搅好之后加入水淀粉搅拌成糊状，尽量搅拌成比较黏稠的糊状，搅好之后滴上一些食用油，然后裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵半个小时。

5、时间到了之后将保鲜膜揭开，然后再用筷子搅拌一下，这样可以排除面糊发酵时产生的气体。面糊搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁，然后取出电饼锅先烧热。接着用刷子在里面刷上食用油，然后放上面糊摊平整。

6、面糊摊好之后再滴上食用油，这样可以锁住水分，然后盖上盖子继续烙5分钟。时间到了之后翻一下面再烙两分钟，两分钟之后关火出锅切成小块，然后就可以享用了。一道特别美味的蔬菜虾皮鸡蛋饼就这样完成了。

九、河南菜汤做法大全家常？

材料

豆角1把，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，白糖少许

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝，

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒，

4、加些水将豆角煮五分钟，

5、煮豆角的时候，洗净西红柿，去皮，切成块，

6、豆角差不多熟时，倒入西红柿块，炒匀，加少许白糖，

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

十、北瓜菜汤做法大全家常？

主料：北瓜500g

辅料：猪肉200g、西红柿1个、大茴香1—2个、豆瓣酱适量、木耳适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、海带适量、粉条适量、油适量、姜适量、葱适量、小花椒适量、醋适量、香油适量、味精适量、水适量

步骤一：北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中

步骤二：北瓜和肉切薄片，西红柿切小块备好

步骤三：炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸

步骤四：放入肉片，翻炒

步骤五：肉翻炒至7—8分火，倒入西红柿，酱油，豆瓣酱适量，盐少许，翻炒

步骤六：待肉熟，且闻到豆瓣酱浓郁的豆香味。倒入备好的北瓜片，翻炒

步骤七：北瓜翻炒均匀，锅中放入水适量

步骤八：把洗净的海带、木耳切小块，粉条适量备好

步骤九：木耳、海带倒入锅中，粉条洗净，手折断成几段放入锅中。待开锅，电磁炉按最小火烧沸25—30分钟

步骤十：葱切丝，姜切末，香菜切碎备好

步骤十一：有25分钟了，可关火，锅中放入备好的香菜等，淋入醋，香油，味精适量。和菜汤，搅拌均匀

步骤十二：北瓜菜汤盛出就可以享用啦。