可以
材料:猪骨400克
海椰皇50克
无花果20克
白茯苓10克
莲子10克
辅料
姜2片
盐适量
1.准备好材料,海椰皇敲开壳后将椰肉对切,其他汤料稍作清洗。
2.猪骨洗净飞水,(放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟。)
3.然后捞起来再清洗干净待用。
4.所有材料和姜片一起下瓦煲,加水2000毫升(约8碗量)按自己家庭情况;大火滚沸后改小火煲约1 个半至2小时.
5.出锅前加入食盐即可。
煮开的汤水只需要下一点盐调味即可,海椰皇猪骨汤的味道就已很清甜了。
1.准备:白获苓100克(药店有卖的,有的地方还能给研成面呢),鲜牛奶50克,蜂蜜(来一瓶一点不多)。
2.做法:
(1)找一个大碗啊大盆啊,把获苓掰成小块,放进盆里,凉水设过获苓,再多放些水,泡2个小时。
(2)2个小时之后,拿一大锅放上笼屉,铺上屉布,再把泡好的获苓放在纱布上,用中蒸40分钟,40分钟之后,把蒸好的获苓取出来。
(3)把获苓放进搅拌机,再把牛奶也倒进去,盖上盖子,开始搅拌,搅成泥糊糊就行了。
(4)把它们倒进沙锅,用大火烧开,开锅就好。
(5)稍微冷却以后,再加入适量的蜂蜜。
功效原理:
推荐5款家常烹饪的汤品做法,做法简单,非常的省时又省力。
第一款;西红柿肉丝蛋花汤
准备材料: 瘦肉150克;鸡蛋2个;西红柿500克;生姜片少许;白胡椒粉、油盐适量;
【不管那种做法,生姜片是必备;而白胡椒粉可以起到去腥提鲜的作用】
做法步骤:
1,瘦肉清洗干净,沥水,切成细条,用适量生粉、油、食盐,搅拌均匀,先腌制30分钟;
2,大火热锅,锅发烫时,倒油,放入生姜片和瘦肉丝,大火翻炒至发白,再倒入适量的大热开水,放入少许白胡椒粉;
3,这时也把清洗干净、已切块的西红柿倒入锅里,大火煮5-8分钟左右,放入食盐调味,最后把打散的鸡蛋液倒进去,快速搅拌一下,放入葱花就可以出锅了。
当你学会做这款,西红柿肉丝蛋花汤,只要把西红柿更换成其他蔬菜类,就可以变换出不同的口味啦。
如紫菜肉丝蛋花汤、裙带菜肉丝蛋花汤、玉米粒肉丝蛋花、菠菜肉丝蛋花汤等等。
二;牛肉丸/猪肉丸/鱼肉丸时蔬汤
平常可以购买一些猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸等,放入冰箱冷冻保鲜,等要做汤的时候,拿出来就可以了。
这个做法更简单,记住生姜片和白胡椒粉,是必备调味品。起火烧水,水开后,放入肉丸,生姜片和白胡椒粉;
开中火,继续煮,等肉丸全部浮起来时,放入喜欢吃的蔬菜和少许生油,等蔬菜烫熟后,放入食盐调味就可以了。
蔬菜的选择有很多: 如生菜、油麦菜、青菜、菠菜、白菜、豆腐、芽菜、金针菇、平菇等。
三;猪肝瘦肉时蔬汤
提前去菜市场,买来瘦肉和猪肝,清洗干净后,切薄片,放入少许生粉、油盐、白胡椒粉腌制30分钟。
热锅倒油,放入生姜片和猪肝瘦肉,翻炒至发白,再倒入适量大热开水,再来点白胡椒粉提鲜。水开后,放入爱吃的蔬菜,一起烫熟,放入食盐调味就行了。
瘦肉猪肝汤中的猪肝,含有丰富的铁元素,可调节和改善贫血病人的造血系统的生理功能,具有补血的作用。
同时具有养肝、养血、明目等功效。蔬菜的选择有很多,选择当季的蔬菜便宜又实惠。
四;排骨/猪骨头/鸡肉山药汤
这个汤,好喝又有营养。把买来的排骨或鸡肉等,清洗干净后,放入煮沸的开水中,进行焯水2分钟。焯水时,放入少许生姜片和几滴料酒去腥。
然后善用电饭锅这个工具,把肉类倒入电饭锅里,再放入山药或莲藕等配菜,再来少许生姜片和白胡椒粉,再来适量开水,一起煲汤2小时。
电饭锅自动工作,时间到,就用食盐调味就完成了。超方便的,不用看火。
除了山药,搭配的蔬菜还可以有红萝卜、海带黄豆、土豆、莲藕、木瓜、冬瓜、蘑菇、香菇、木耳、苦瓜等等。
做这个汤时,红枣枸杞也是百搭的配料,有他们的加入,汤会更鲜甜。
五;鱼类蔬菜汤
鱼汤,味道鲜美,能提高人体食欲,有助于调理脾胃、补中益气。
买来的鱼头或鱼尾,或者是整条鱼都可以的,整条的如鲫鱼、黑鱼等。
先清洗干净,沥干水份;大火热锅,锅发烫,倒油,放入鱼尾,转小火,不用翻动,让它小火慢煎。
煎上1分钟左右,翻面,等煎至两面金黄时,倒入适量热开水,少许白胡椒粉和生姜片,然后放入豆腐或冬瓜片等;
水开后,小火慢炖30分钟,放入食盐调味,出锅前再撒点葱花,完成了。
祥潮湾——海参管家,前来献上一道菜谱。
祥潮湾海参菜谱系列:海参疙瘩汤
取经自名厨,改善了一下非常适合家常菜。
可以自己在家尝试一下。
冬瓜虾仁汤
起锅烧油,煎个荷包蛋,放入开水,煮沸,加入虾仁,冬瓜片,煮五分钟,加入盐,鸡精,在煮约十分钟,一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。
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1.海参炖鸡汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入鸡腿,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
2.海参炖牛腩汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入牛腩,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
3.海参炖豆腐汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入豆腐,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
4.海参炖莲子汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入莲子,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
5.海参炖鱼汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入鱼,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效,多吃能瘦身美容,健身强体。
冬瓜去皮,洗净切块,排骨提前浸泡,去除血水,锅里放适量冷水,加入排骨。放入八角,葱姜,开锅后撇去浮沫,放入少许陈醋,排骨快熟时放入切好的冬瓜块,炖熟,加盐调味即可。
白茯苓也叫云苓,它属于多孔菌科真菌,寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色,茯苓一般7至9月份收成,采收回来的茯苓堆放室内避风处,用稻草或麻袋盖严使之发汗,析出水份,再摊开晾干后反复堆盖,至表皮皱缩呈褐色时用刀割下外表黑皮,选晴天依次切成块片或粒状,晒干即可。
其实莲藕是很好的美容食材,富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍,洗干净莲藕的淀粉,不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ,玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。
2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤,放点党参,大枣,枸杞,冬天驱寒,暖胃。
3.莲藕也可以炖素汤,不吃肉的话炖点菌菇类的,炖的莲藕软烂糯香,连汤带藕也很鲜美。
4.莲藕还可以炖海鲜,喜欢海鲜的也可以炖。
5.莲藕也可以炖羊排。
它们的功效是可以柔肝解痉,和营止痛。临床上可以通过白芍甘草汤来治疗相关疾病,像治疗肾结石,还有腓肠肌综合症,可治疗尿路结石、类风湿性关节炎、坐骨神经痛、还有恶性肿瘤,也可以治疗。
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