东北三鲜疙瘩汤做法？

一、东北三鲜疙瘩汤做法？

用料

西红柿、葱花、小青菜或菠菜、海米、鸡蛋、面粉、清水适量

三鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1西红柿洗干净、切小丁。

步骤 2葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。

步骤 3海米放碗中，用清水浸泡10分钟，让海米充分泡发。

步骤 4鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

步骤 5面粉碗中缓慢加入清水，一边加水一边用筷子（或勺子）搅拌。

步骤6直到碗中面粉成絮状，放置一边备用。

步骤 7锅中加入油，烧热，放入葱花爆香，然后倒入海米，炒香。

步骤 8加入西红柿丁，（可以放少许料酒也可以不放）。

步骤 9在锅中倒入清水，大火煮开。

二、东北疙瘩汤的做法？

1、面粉盛在稍微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，并不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚合适。这是小窍门之一。

2、烧一壶水，或准备一壶热水，备用。一定是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得均匀、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。这样出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），如果是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，可以中间随意切一刀下锅即可。

三、三鲜疙瘩汤做法？

三鲜疙瘩头做法

原料：面粉 (200克)，虾仁 (20克)，鸡蛋 (1个)，紫菜 (半包)，葱 半根，黄瓜 半根，胡萝卜 半根

方法/步骤

1 先准备好食材黄瓜和胡萝卜洗净鸡蛋打匀。

2 在把黄瓜、胡萝卜、葱切成小段状，在把紫菜准备好。

3 先把锅烧上适量的清水

4 这时开始和面，用筷子慢慢的搅拌均匀，水不要放的太多了，半杯水就行。

5 这时水已经开了，就可以把打好的面疙瘩放入锅中。

6 放好后改小火煮，用铲子不断的搅拌以免糊底，这时就可以把切好的黄瓜和胡萝卜还有葱下锅。

7 搅拌一分钟左右就可以把紫菜用手撕开倒入锅了，开始在搅拌。

8 这时该调味了，倒入适量的酱油、盐、十三香，搅拌均匀。

9 在把搅拌好的蛋液临在锅了，用铲子搅拌好。

10 在把剥好的虾仁下锅，过个一分钟左右就可关火出锅了。

一道美味的三鲜疙瘩汤就做好了。

四、三鲜疙瘩汤的做法？

准备西红柿和新鲜的菠菜、虾皮，炒锅烧热放油加入葱、姜、虾皮、西红柿翻炒再加入水烧开后，加入制作好的面疙瘩，烧开后加入鸡蛋，菠菜开锅后就火光好了

五、东北疙瘩汤正宗做法？

疙瘩汤】所需材料：面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋2个、香菜1棵、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西红柿和香菜洗净，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以。

2.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿切去蒂，再把西红柿切成丁，香菜切小段。

3.把面粉放在盆内，一点一点的淋入鸡蛋液，一边用筷子不停地转圈搅动，使面粉结成大小均匀些的面疙瘩，用一个鸡蛋量的鸡蛋液就够了，剩余的蛋液一会还要用到

4.锅加油烧热，下入姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水

5.淋入适量水，烧开煮1-2分钟

6.把面疙瘩倒入汤中，用筷子搅散开，把面疙瘩煮制浮起，面疙瘩即是熟了。

7.关小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液煮至成蛋花状，关火，加入盐调味，再淋入香油和白胡椒粉，香菜末，搅拌均匀，一道美味可口的面疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手学做起来吧

六、东北漏勺疙瘩汤做法？

东北的漏勺疙瘩汤做法：

1、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

2、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；

3、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；

4、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。

5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。

七、三鲜虾仁疙瘩汤做法？

　　原料

　　精白面粉1000克。水发海参、鲜虾仁、熟鸡肉各50克，鸡蛋3只，猪瘦肉150克，油菜适量。清汤、酱油、精盐、味精、葱末、姜末、香油各适量。

　　做法

　　1、精白面粉加入少许精盐、清水和面制成疙瘩生坯。

　　2、鲜虾仁去净泥线，与水发海参、猪瘦肉、熟鸡肉均切成小丁。油菜切成小片。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入清汤、猪肉丁、海参丁、虾仁丁、油菜片、葱末、姜末、酱油、精盐、味精。

　　4、烧沸后下入疙瘩生坯，再沸后撇去浮沫，淋入鸡蛋液，待蛋絮浮起后，淋入香油，即成。

八、东北水洗疙瘩汤正宗做法？

面粉300克，大白菜1/8棵，猪肉100克

鸡蛋1个，海米10只，葱花20克，

香菜1根

做法步骤：

步骤 1

白菜、猪肉切条

海米、葱花、香菜切丁

鸡蛋打散

猪肉最好提前用生抽腌一腌

步骤 2

新手搅疙瘩：

①加水时要少量多次，宁干不湿；

②顺着一个方向把面粉搅。

步骤 3

先炒肉

炒到泛白后，放葱花翻炒

再放白菜和海米

放少量盐

步骤 4

白菜炒到半熟，加水，等水烧开。

步骤 5

水开后，疙瘩入锅，也要少量多次。一股脑直接倒进去的话会坨。

步骤 6

疙瘩汤煮3分钟后，淋上鸡蛋液。

1分钟后撒上香菜，就可以出锅了

九、东北咸疙瘩汤家常做法？

食材清单：面粉 、 虾 、 蛤蜊 、 香菇 、 油菜 、 葱 、 姜 、 老汤 、 盐 、 胡椒粉 、 鸡精

烹饪步骤

1/6

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。

2/6

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3/6

将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。

4/6

起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。

5/6

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

最后一步

加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

十、三鲜面疙瘩汤的家常做法？

用料

西红柿、葱花、小青菜或菠菜、海米、鸡蛋、面粉、清水适量

三鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1西红柿洗干净、切小丁。

步骤 2葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。

步骤 3海米放碗中，用清水浸泡10分钟，让海米充分泡发。

步骤 4鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

步骤 5面粉碗中缓慢加入清水，一边加水一边用筷子（或勺子）搅拌。

步骤6直到碗中面粉成絮状，放置一边备用。

步骤 7锅中加入油，烧热，放入葱花爆香，然后倒入海米，炒香。

步骤 8加入西红柿丁，（可以放少许料酒也可以不放）。

步骤 9在锅中倒入清水，大火煮开。