苦茭鹅掌汤？

一、苦茭鹅掌汤？

1、苦藠去皮，洗净。

2、鹅掌洗净。

3、汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。

4、加入苦藠炖继续1小时30分钟。

5、汤炖好后关火，放入盐、鸡精、白胡椒即可

二、苦茭顿鹅掌的做法有哪些？

过端午节那天做的，很喜欢，汤特别好喝，还记得我小的时候家里就经常做这个拉呢

材料

主料：鹅掌、苦茭、枸杞、酸萝卜；辅料：

苦茭顿鹅掌

1

鹅掌汆一下水，然后捞起来洗干净。

2

把酸萝卜切块，和鹅掌，苦茭，枸杞一起煲就好了。

三、苦菖炖鹅掌的做法？

鹅脚翼200克，小蒜200克。

辅料：姜5克，大葱10克，大蒜5克，盐3克，味精2克。

1、苦茭洗净。

2、鹅掌清洗干净。

3、姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段。

4、大蒜去皮洗净。

5、将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖。

6、鹅掌炖熟后放上盐和味精。

7、出锅装盘。

四、茭菜的做法？

主料

茭菜500克

豆腐干100克

辅料

盐适量

辣椒适量蚝油适量

步骤1

把豆腐干洗干净，切成条

步骤2

把茭菜洗干净，切碎

步骤3

辣椒放进油锅里爆一下，然后倒入茭菜

步骤4

翻炒一下

步骤5

然后加入豆腐干，一起翻炒

步骤6

加入适量的蚝油和基金

步骤7

如果不够咸的话，加盐调味，煮一分钟即可

成品图

烹饪技巧

喜欢吃肉食的，可以加点肉丝一起炒

五、茭坨的做法？

【制作食材】茭白，青红辣椒，生抽，大蒜，食用盐，鸡蛋，食用油，蚝油

【制作步骤】

1、茭白爆蛋吃起来鲜嫩可口，超级下饭，准备合适的茭白，足够自己或者是一家人吃的就可以了，青辣椒和红辣椒各准备一根，五瓣大蒜，两个鸡蛋，合适的食用油，食用盐，生抽和蚝油就可以了。做茭白爆蛋的制作食材也很少，调味料也不是很多，全部准备好之后就可以开始各种食材的处理以及茭白爆蛋的制作了。

2、首先呢，咱们先将茭白放到清水中清洗干净，清洗完成之后再用削皮刀将茭白去皮，外皮要去得干净一点，去完之后咱们再将茭白切成薄片，最后切成细丝，切好的茭白丝放到一个盘中备用，然后再把青红椒洗净去籽，接着将青红椒切成细丝。青红椒切成丝之后，咱们将其放入到小盘中备用。

3、将咱们准备好的大蒜取出来，去掉外皮，然后将大蒜切成大蒜片。准备一个小一点的小碗，向碗中打入准备好的两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁备用，接下来烧上半锅开水，水开后放入茭白丝焯水一遍，两分钟之后捞出来控水，然后装盘待用。

4、起锅烧油，锅中油热之后咱们将鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟之后将其盛出来装到盘中备用，然后再向锅中放上合适的食用油，接着放入大蒜片爆出香味儿，然后倒入茭白丝翻炒一分钟左右。

5、一分钟的时间很快就到了，翻炒好了之后咱们再向锅中加入切好的青红椒丝，然后继续翻炒，翻炒均匀之后向锅中加上合适的食用盐，生抽和蚝油继续翻炒一下，翻炒的时间大约在一分钟。

6、各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再向锅中加入炒好的鸡蛋花。加入鸡蛋花之后继续翻炒，翻炒大约半分钟，然后就可以出锅装盘了，一道特别美味的茭白爆蛋就这样做好了，吃起来鲜嫩可口，超级下饭，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢这样的茭白做法，那么就抓紧时间准备各种食材，自己做一下吧。

【小贴士】

1、茭白丝要切得细一点，这样不仅很入味，而且口感吃起来会很好。

2、在炒茭白的时候要用大火快炒，这样炒出来的茭白营养流失最少，最好吃。

六、酸菜汤的做法？

1、粉丝热水泡发（吃的时候不喜欢粉丝太长，可以泡发后将粉丝剪断成你喜欢的长度，吃起来也方便）。

2、酸菜切小条，葱白切丝。

3、少量油烧热，放入酸菜翻炒两分钟，这样可以最大化的激发酸菜的香气，提升整个汤的口感。

4、加水烧开，放入粉丝，最好水要没过粉丝，煮沸即可。

5、起锅前可以再放少量盐，起锅后加入葱花即可盛出。

七、汤锅鹅掌的做法？

1、锅里倒油小火将葱姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香；

2、倒入洗净的鸭掌翻炒上色；

3、将翻炒上色的鸭掌倒入高压锅加水，调入料酒，转阀后压30分钟；

4、将高压锅压好的鸭掌倒入火锅盆煮开即可。

八、熏鹅掌的做法？

准备鹅掌，白醋，红椒，大蒜，白糖，米酒。

先用老鸡、桂圆、汤骨煲浓汤，将煲好的汤倒入桶内，加少许老抽、生抽、红糖、冰糖，滴一点鱼露，让汤变为成淡咖啡色。

接着放入香料，南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。将汤烧开，倒入香油即可。

鹅掌洗净，待卤桶里的卤水烧滚后，倒上玫瑰露酒，中火煮10分钟后，把鹅掌也放入卤桶中煮10分钟，然后盖上卤桶盖，改用小火煮20分钟即可。

九、活吃鹅掌的做法？

做法1：鲍汁鹅掌

准备食材如下：鹅掌6只，花菇6只，鸡汤700毫升，鲍鱼汁150毫升，西兰花半颗，植物油20克，米酒10毫升，姜1块，葱白20克，生粉少许，盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，花菇泡发，切去鹅掌指甲，花菇去蒂，热锅内放油，将鹅掌稍煎下，砂锅内放入姜葱、鹅掌，倒入米酒， 大火让酒精挥发后，加入鸡汤、生抽和花菇，沸腾后转小火焖4个小时左右，取出砂锅中的姜葱，撇去浮油，加入鲍汁，倒入水淀粉，使汤汁粘稠，加盐调味，另起一锅烧水，水开后放入西兰花，2分钟后捞起放入凉水中冷却，摆盘，最后把鲍汁淋上面即可！

十、酱鹅掌的做法？

用料主料鹅（头）3个鹅掌6个辅料油1勺盐1小勺郫县豆瓣酱1勺料酒1勺红烧汁2勺红辣椒2个姜3片八角2个蒜3瓣香叶3片香油几滴砂糖1勺酱香鹅头鹅掌的做法1.买回的生鹅头、鹅掌洗干净，放入锅里焯水，加点姜片2.等变色后用水冲干净后，捞出备用起油锅爆香蒜片、红辣椒放入一勺郫县豆瓣酱爆香，把酱炒开3.放入鹅头、鹅掌一起翻炒，加料酒4.加红烧汁加点盐5.加砂糖，加八角、香叶等香料6.加适量的水，搅拌均匀把所有的倒入电压力锅7.压了25分钟重新倒回炒锅里再煮8.等汁水浓稠了淋点香油即可烹饪技巧我是用电压力锅压的，如果用一般炒锅煮估计要30-40分钟吧！