一、肝边肉的做法？

主料

猪肝适量

二花肉适量

辅料

鲜香菇2个

葱适量

姜5片

蒜3瓣

王守义炖肉料一包

食盐适量

生抽适量

冰糖2块

小红椒1个

1.猪肝泡水至少一个小时去血水。

2.准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小红椒。

3.猪肝切条备用，小红椒切破。

4.锅中加适量冷水，下入二花肉，姜片，蒜瓣，王守义炖料，香菇。大火煮开，小火慢炖至肉香味。

5.下小红椒，猪肝，中火在炖20分钟，加食盐，生抽调味即可。

6.最后撒上葱花即可。

二、肝边肉炖汤的做法？

食材准备

番茄300克，猪肝80克，猪瘦肉80克，土豆50克，盐、醋、味精各适量。

　方法步骤

　1.番茄洗净，每个切四块。

　2.土豆去皮洗净，切块。

　3.猪瘦肉洗净，切薄片。

　4.猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟后，洗净。

　5.猪瘦肉片和猪肝片加盐腌10分钟，放入沸水中，煮半熟捞起。

　6.将土豆、番茄块放入煲里，加清水适量，用小火煲20分钟，放入猪肝片、瘦肉片煲至肉熟，加入盐、味精调味即可。

三、肝边肉炖汤的做法大全？

主料

猪肝适量

二花肉适量

辅料

鲜香菇2个

葱适量

姜5片

蒜3瓣

王守义炖肉料一包

食盐适量

生抽适量

冰糖2块

小红椒1个

1.猪肝泡水至少一个小时去血水。

2.准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小红椒。

3.猪肝切条备用，小红椒切破。

4.锅中加适量冷水，下入二花肉，姜片，蒜瓣，王守义炖料，香菇。大火煮开，小火慢炖至肉香味。

5.下小红椒，猪肝，中火在炖20分钟，加食盐，生抽调味即可。

6.最后撒上葱花即可。

四、峨边羊肉汤的做法？

用料:

带皮羊腿肉 2000g

老姜 50g

大葱 2根

料酒 30g

小葱 30g

香菜 50g

小米辣 30g

生抽 20g

盐 适量

峨边羊肉汤的做法步骤:

1、带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。

2、准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。

3、把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。

4、等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。

5、准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。

6、水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。

7、煮好后，捞起，放凉。

8、羊肉切成薄片

9、吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）

五、洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历？

从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”。

六、肉汤的做法？

1、原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。

2、调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

3、将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

4、烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

5、再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

七、无刺鱼肉汤的做法肉汤家常做法？

热锅下油，油热加入鱼头鱼骨鱼皮煎炒，煎至完全没有红色血色，煎香微焦黄时加入开水。

加入开水后保持大火煮至翻滚十来分钟，然后转中小火熬半小时。一次加够足够多的开水，熬煮过程中会消耗很多水分。

熬汤的过程，我们来处理鱼片。鱼片中加入姜末，盐。（盐的用量稍微大些，这样煮制过后鱼片还有一定的盐味，汤里就不用再加盐了。）用手抓匀，抓到鱼肉发粘，加入50克左右清水继续抓匀，再次抓到鱼片发粘再加入50克清水，继续抓，抓到水被鱼片吸收，鱼片发粘后打入一颗鸡蛋清（也可以打入整颗鸡蛋，只是出来的鱼片微微发黄不够白净），继续抓匀，然后加入水淀粉（25克红薯淀粉加50克清水调匀）继续抓匀。这一步的关键就是抓，一定要抓到肉片发粘是关键，就是比较费手。

抓拌好后的鱼片滑嫩充满水分。

鱼汤熬好后用大眼漏勺捞出鱼骨鱼头鱼皮，这部分可以调个蘸水蘸着吃，还是有很多肉的。也可以不要。家里有养了猫猫狗狗的，可以给它们也是非常好的。

剩下的鱼汤过密的滤网，去除杂质。如果不考虑啃鱼骨上的肉，可以一次性用滤网过滤出汤。

这是去除杂质后得到的纯的鱼汤。鱼汤重新开后把火调到最小，开始下鱼片。一片一片撑开了下。

所有鱼片下锅后调到中火，煮开后再煮十分钟。（个人喜欢煮鱼久一点，口感放一边，主要是学过《寄生虫学》）这款鱼片就算久煮或者下一顿吃也不会影响口感，不会煮老，口感非常鲜嫩爽滑，所以放心煮。

八、肉汤做法？

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。

第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。

第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用

九、鹅肝硬肝做法？

1

/9

鹅肝切片，大约8毫米厚。

2

/9

用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。

3

/9

腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

4

/9

平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。

5

/9

另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。

6

/9

放红酒。

7

/9

放一勺蜂蜜。

8

/9

放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

9

/9

浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软

十、葫芦肉汤的家常做法

葫芦肉汤的家常做法

肉汤在冬季是最受欢迎的暖身佳品之一，而葫芦肉汤则是其中的一道独特且美味的家常菜。葫芦具有清热利湿的功效，搭配肉类炖煮，能够提高菜肴的口感和营养价值。下面就来分享一下葫芦肉汤的家常做法，让您可以在寒冷的冬季里轻松烹饪一道热腾腾的美食。

所需食材：

• 葫芦：1个
• 猪肉：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将葫芦洗净，切成块状；猪肉洗净，切成片或块状备用。

2. 热锅加入适量的清水，将猪肉放入烧开后焯水去腥，捞出备用。

3. 另起锅，加入清水，待水烧开后放入姜片和葱段，再加入适量的料酒煮开。

4. 将焯过水的猪肉放入煮沸的清水中，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。

5. 接着将葫芦块放入炖煮的汤中，继续小火慢炖。

6. 保持汤的温度，不断翻搅，炖煮约40分钟至葫芦和猪肉变得熟软。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开后即可关火。

小贴士：

1. 炖煮过程中，注意汤的浓度，可以根据个人喜好来控制水的用量。

2. 炖煮时间过长，葫芦可能会煮烂，所以要根据葫芦的新鲜程度来控制时间。

3. 煮沸的清水可帮助去除葫芦和猪肉的腥味。

4. 可根据个人口味添加一些其他调料，如香菇、红枣等，增添风味。

结语

葫芦肉汤是一道美味而营养的家常汤品，融合了葫芦的清热利湿功效和猪肉的鲜嫩口感。通过上述的简单步骤，您可以轻松在家中制作出这道美味的菜肴。无论是在寒冷的冬季还是在其他季节，葫芦肉汤都是一道受欢迎的佳肴，既可以暖身又可以补充营养。快来尝试一下吧！