猪肝瘦肉粉肠汤的家常做法？

一、猪肝瘦肉粉肠汤的家常做法？

第一步：准备一块瘦肉，一小块猪肝，还有粉肠，粉肠是比较难买到的，因为一头猪就那么一小节的粉肠，大家别买错了，粉肠里的粉是白色的，如果捏出来的粉是黄色的，那就是苦的，大家别买到那种哦。

第二步：猪肝瘦肉和粉肠清洗干净，然后把瘦肉猪肝切薄片，粉肠切段。

第三步：猪肝瘦肉和粉肠切好后放一起腌制，加上姜丝，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，黄酒，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。

第四步：准备一把自家种的无公害不打农药的枸杞叶，我们家的枸杞叶长年不断的，想吃就摘，很新鲜的，现在把枸杞叶子一片片摘下来，摘完叶子，枸杞梗也不要扔了，把它扎起来。

第五步：锅中加适量清水，然后把扎好的枸杞梗放进去，盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟。

第六步：好了，煮了有5分钟了，我们现在把枸杞梗夹出来，倒入腌制好的瘦肉猪肝粉肠，用筷子把它打散。

第七步：汤烧开后加上少许的花生油，倒入枸杞叶，再次把汤烧开即可。

二、汉川猪肝瘦肉参汤的家常做法？

— 食材清单 —

主料:瘦肉200克，人参1根

辅料:猪肝100克，姜3片

— 烹饪步骤 —

1· 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；

2· 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好；

3· 人参洗净；

4· 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和人参；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。

三、瘦肉虾仁汤的做法大全家常？

主材料：虾仁 100克，瘦肉 60克，丝瓜200克，姜 10克，枸杞子 8克，亚麻籽油 5克

调味料：盐 3克

做法:

1、把丝瓜的表面的硬皮削掉，并切成短短的柱状，虾仁、瘦肉分别放点盐、生粉腌过

2、中火烧沸三人分量的水（也可以用油爆香姜丝再放水煮沸），下亚麻籽油、姜丝、丝瓜块在水里，煮至瓜6分熟，投入瘦肉煮至转白色

3、再继续把虾仁放入锅内，烧至变红白色，约3分钟

4、下盐调味，再煮个2分钟即可出锅。

枸杞子放汤内，即可关火，上碗食用

四、猪肝毛豆汤的做法大全家常？

一、

主料     猪肝200 g，猪肉5g

辅料    毛豆50g，水600毫升，调料，油适量，盐少量

二、猪肝毛豆汤的做法步骤

步骤1.

起锅热油，放入毛豆，炒好毛豆后，加入600毫升水，开大火煮。

步骤2.

瘦肉，猪肝洗干净后切片。

步骤3.

水煮开后，先放入瘦肉。

步骤4.

大火煮5分钟后放猪肝，加盐调味即可。

五、猪肝汤的家常做法大全王刚？

主料:猪肝半斤，猪肉少许，

辅料:娃娃菜少量，姜一块，薯粉适量，盐适量，

1.把买好的猪肝洗干净，切成片

2.放少量薯粉，盐，再把切成片的生姜放进去搅拌均匀。

3.准备一点猪肉。同样切成片，放点盐和薯粉搅拌一下，使猪肉更入味。

4.先把猪肉炒一会再倒入猪肝进去。因为猪肉不易熟，猪肝炒久了吃起来很老。

5.加水，等待煮沸。煮沸之后 把娃娃菜放进去烫一下即可。因为娃娃菜很容易熟。放点蔬菜可以遮盖猪肝的荤味。

6.再次煮沸之后就可以出锅了。

六、蒸猪肝瘦肉的家常做法？

所需材料：

猪肝200克，瘦肉200克，红枣4-5个，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，清水适量。

制作步骤：

1. 猪肝洗净，肝膜去掉，切成薄片，用盐、姜和料酒腌制20分钟。

2. 瘦肉切成同样的小薄片，然后用盐、姜和料酒腌制20分钟。

3. 红枣洗净，用刀扎一两个小口。

4. 取一个碗，加入适量的清水，放入红枣和葱段，拌匀。

5. 在一个蒸盘中放一层猪肝片，再放一层瘦肉片，再放一层猪肝片，直到蒸盘快近满。

6. 将拌好的红枣水淋在肉片上，并在蒸盘边缘注入一些酱油。

7. 把蒸盘放入锅中，加水蒸煮40分钟左右，至熟为止。

8. 取出蒸好的猪肝瘦肉，把葱段和姜片撇去，加入一些葱花和香菜即可。

温馨提示：蒸肉时水不要超过蒸盘的3/4高度，并多次加热水以保证所菜肴的口感和质量。

七、猪肝瘦肉腰花汤的做法？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

八、猪肝瘦肉黄花汤的做法？

做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡

调料：盐、味精、姜末、胡椒面

刨猪汤

制作方法：

粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

九、家常猪肝做法大全？

主料：猪肝400克

辅料：鲜菊花50克,熟地黄10克，枸杞子10克，鸡蛋50克

调料：色拉油50克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精1克，料酒15克，胡椒粉1克，淀粉20克，香油3克

做法

1. 将鲜猪肝洗净，切去筋膜，切成薄片；

2. 鲜菊花瓣用清水洗净；

3. 枸杞用温水洗净；

4. 熟地用温水冲洗一次；

5. 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；

6. 将猪肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；

7. 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；

8. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、猪肝片；

9. 煮至汤沸时，用筷子轻轻把猪肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。

十、猪肝汤做法大全？

主料：猪肝300克

辅料：沙苑蒺藜30克，枸杞子10克，白菜50克，鸡蛋50克

调料：猪油（炼制）50克，淀粉(蚕豆)30克，料酒30克，姜15克，大葱10克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

制作方法

1. 猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；

2. 生姜洗净切成薄片；

3. 葱洗净切成葱花；

4. 枸杞用温水洗净；

5. 沙苑子、白菜取叶洗净待用；

6. 鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉；

7. 沙苑子用清水熬两次，每次15分钟，共收液100毫升；

8. 猪肝用精盐（1克）、蛋清、豆粉浆好；

9. 锅置火上放入猪油，注入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片；

10. 烧至微沸时用筷子轻轻将猪肝拨开；

11. 放入枸杞、白菜煮2分钟；

12. 加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。