香煎牛肋排的做法？

一、香煎牛肋排的做法？

材料

牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉，橄榄油，生抽，食盐，咖喱粉

做法

1.把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。

2.平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可。

3.另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。

材料

牛肋排1斤半（斩5-6CM长的小段 ）

小苏打粉 1小匙

盐 1/2小匙

红糖 1又1/2小匙

黑胡椒粉 1小匙

辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣酱1勺

做法

1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。

2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。

3、另一半用烤的，烤箱250度提前预热10分钟，肋排包好入烤箱。

4、烤了8分钟取出一个一看，也就二成熟，再继续8分钟即可。总结：看来，烤不如煎啊~煎的锁住了水分，比较鲜嫩多汁。

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二、爱尔兰肋排

爱尔兰肋排是一道经典的烧烤菜品，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。无论是在家庭聚会还是在餐馆就餐，爱尔兰肋排都是一道非常受欢迎的选择。

起源

爱尔兰肋排起源于爱尔兰，它是当地传统美食的代表之一。作为一个农业大国，爱尔兰主要以畜牧业为主，因此肉类在饮食中占据了重要地位。爱尔兰肋排的制作方法相对简单，以烧烤或炉烤的方式进行烹饪。

爱尔兰肋排的特点是鲜嫩多汁，肉质紧实，同时还带有一定的独特风味。这得益于爱尔兰地区的气候和牧草的优质。爱尔兰境内广袤的绿草地和湿润的气候为畜牧业提供了得天独厚的条件，因此爱尔兰肋排的肉质非常优良。

制作方法

制作爱尔兰肋排的关键是选用优质的肉材，并在烹饪过程中注重火候掌握。以下是制作爱尔兰肋排的步骤：

1. 选择新鲜的爱尔兰肋排，并用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，使其入味。
2. 准备烧烤炉或炉子，将肋排放在烤架上，用中等火候进行烹饪。
3. 翻转肋排，确保两面均匀受热，烤至金黄色。
4. 取出肋排，撒上一些烤肉酱或调味料，增添风味。
5. 待肋排稍微冷却一些后即可切片享用。

搭配建议

爱尔兰肋排本身已经非常美味，但如果搭配一些配菜或调料，会更加丰富口感。以下是几种常见的搭配建议：

• 土豆泥：爱尔兰肋排和土豆泥是绝配。土豆泥的绵软口感和爱尔兰肋排的鲜嫩多汁相得益彰。
• 烤蔬菜：搭配一些烤蔬菜，如胡萝卜、洋葱、彩椒等，既增加了口感层次，又增加了营养价值。
• 新鲜沙拉：一盘清爽的沙拉能够平衡爱尔兰肋排的油腻感，同时为餐桌增添色彩。

美食文化

爱尔兰肋排不仅仅是一道美食，还蕴含了浓厚的文化色彩。在爱尔兰的传统节日和庆典中，爱尔兰肋排往往是必不可少的菜品之一。

此外，爱尔兰肋排还是酒吧和烧烤聚会中常见的美食选择。在欢乐的氛围中，与朋友们分享一盘热腾腾的爱尔兰肋排，无疑是一种享受。

总结

爱尔兰肋排以其独特的风味和口感成为人们餐桌上的美味佳肴。无论是在爱尔兰还是在世界各地，爱尔兰肋排都备受推崇。其制作方法简单，搭配灵活多样。如果你对烧烤美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试制作一份美味的爱尔兰肋排，感受其独特魅力。

三、牛肋排怎么腌制才煎牛排鲜嫩？

牛排要用胡椒粉，盐，生粉，酱油，蚝油腌过才行的 ，要腌四个小时 ，煎的时候用小小火慢慢煎 ，煎好一边，反过来煎，重复反过来煎，

四、大肋排和肋排区别？

大肋排和肋排的区别是，肋排包括大肋排，中排，小排。肋排生长在脊椎骨处，部位前后不一样，口感也有些不同。

大肋排是紧连着脊骨的，所以肉质吃起来比较柴，中排口感最好，小排次之，不管哪种排骨，都是尽快烹饪最好，以免影响材质。

大排、中排和小排的烹饪方式差不多，可以炖煮，红烧，看各人的喜好。

五、韩式肋排

韩式肋排是一道极具特色的传统韩国菜肴，以其独特的味道和烹饪方法而闻名于世。这道菜以猪肋排为主要原料，经过一系列的腌制和烤制过程，呈现出鲜嫩多汁、香气扑鼻的美味。

历史和起源

韩式肋排是韩国烧烤文化中的一颗璀璨明珠。它的历史可以追溯到古代，据说它最早起源于朝鲜王朝时期的宫廷宴会。当时，宫廷厨师们以其独特的烹饪技巧和配方，将猪肋排烧烤成一道美味的菜肴，以宠幸王室成员。

随着时间的推移，韩式肋排逐渐从皇室宴会传播到民间，成为韩国人餐桌上的常见美食。如今，韩式肋排已经成为韩国餐饮文化的重要组成部分，备受世界各地食客的喜爱。

制作方法

韩式肋排的制作过程需要耐心和技巧。首先，选购新鲜的猪肋排是非常重要的，因为新鲜的肉质更嫩滑、口感更好。然后，将猪肋排切成适当大小的块状，以方便腌制和烤制。

接下来，将肋排块放入腌料中浸泡，腌料通常由大蒜、生姜、辣椒粉、酱油和糖等成分混合而成，这些调料能使肉块更加入味。肋排需要在腌料中浸泡数小时，以确保肉质充分吸收了调料的味道。

腌制完成后，将肋排块放在烤架上，用中高温烤制。烤制的时间要根据肉块的大小和个人口味进行调整，一般需要烤制10至20分钟，直到肉块变得酥香，表面呈现金黄色的烤糊即可。

口味和食用方式

韩式肋排以其独特的味道而闻名。肉质鲜嫩多汁，外表烤糊的表皮带来一种香脆口感，内里的肉质则富有弹性。调料的混合使得肉块带有浓郁的酱香味，同时还能感受到大蒜和辣椒的微妙辣味。

韩式肋排可以作为主菜或配菜食用。许多韩式餐厅将其作为招牌菜肴，搭配酱料和蔬菜一起上桌。肋排可以直接食用，也可以用生菜叶包裹起来吃，增添一种清爽的口感。

此外，韩式肋排还常常搭配米饭或泡菜一同食用，米饭的香气和泡菜的酸甜味与肋排的酱香味相互融合，令人垂涎欲滴。

总结

韩式肋排作为韩国烧烤文化的代表之一，以其独特的味道和烹饪方法吸引了众多食客的喜爱。它不仅是一道美味的菜肴，还承载着韩国丰富的历史和文化内涵。

如果你对韩国美食感兴趣，那么不妨尝试一下韩式肋排。无论是自己在家制作还是去韩国餐厅品尝，都能带给你一种别样的美食体验。

六、鲜肋排和冻肋排区别？

冷冻肋排和新鲜肋排在营养学没有多少区别，只是冷冻肋排在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。

　　需要提醒的是，冻肉重复解冻或冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失，所以只要正确解冻和合理食用，冷冻排骨和新鲜排骨的营养差别并不大。

七、肋排做法？

原料：

肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量。

做法：

1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；

2、葱蒜姜切片；

3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；

4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；

5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）

八、几肋牛肋排最好？

、眼肉

眼肉，又称为肋眼牛排，切割开来因像眼睛形状而得名，这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。

我们可以看到对部位要求非常高，真正的眼肉不是在某宝能买到的

九、母猪肋排与公猪肋排的区别？

公猪排骨和母猪排骨的区别应该有两种。

第一种就是母猪排骨的肉要比公猪排骨上面的肉多很多，因为母猪要比公猪更肥一点。

第二种区别就是公猪排骨的骨头是要比母猪排骨的骨头更加粗一点的，母猪排骨的骨头要细的。这是他们两个具体的区别。

十、12肋羊排和七肋排区别？

是指羊的肋骨，一般售卖会根据其切分的肋骨，十二肋就是有12根肋骨，八肋就是有八根肋骨，七肋就是有七根肋骨。

羊一般有24根肋骨，最多的是28根，二十八根肋骨羊属于乌珠穆沁羊。

产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，体质结实、骨骼健壮、头型狭长、鼻梁隆起、耳大下垂、公羊多有角、母羊多无角。胸深、背腰平直、体躯稍长。胸椎骨14对(二十八根)。