猪肝瘦肉黄花汤的做法？

一、猪肝瘦肉黄花汤的做法？

做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡

调料：盐、味精、姜末、胡椒面

刨猪汤

制作方法：

粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

二、猪肝瘦肉腰花汤的做法？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

三、猪肝汤做法大全？

主料：猪肝300克

辅料：沙苑蒺藜30克，枸杞子10克，白菜50克，鸡蛋50克

调料：猪油（炼制）50克，淀粉(蚕豆)30克，料酒30克，姜15克，大葱10克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

制作方法

1. 猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；

2. 生姜洗净切成薄片；

3. 葱洗净切成葱花；

4. 枸杞用温水洗净；

5. 沙苑子、白菜取叶洗净待用；

6. 鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉；

7. 沙苑子用清水熬两次，每次15分钟，共收液100毫升；

8. 猪肝用精盐（1克）、蛋清、豆粉浆好；

9. 锅置火上放入猪油，注入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片；

10. 烧至微沸时用筷子轻轻将猪肝拨开；

11. 放入枸杞、白菜煮2分钟；

12. 加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。

四、猪肝汤的做法大全？

一、杞决猪肝汤

主料：猪肝150克 决明子5克 枸杞子10克。

辅料：生姜2片 料酒、盐各适量。

制作工艺：

1、决明子放入纱袋后扎紧袋口

2、猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟

3、在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子

4、用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可

五、香煎猪肝瘦肉做法大全？

【制作主料】：新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克

【腌制调料】：生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。

【步骤三】：把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。

【步骤四】：然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。

【步骤五】：锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。

【步骤六】：当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。

【步骤七】：蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘成菜。

六、猪肝瘦肉汤的做法大全？

猪肝瘦肉汤的做法用料

猪肝160克，瘦肉160克，鸡蛋2个，白菜、芹菜少许，姜、料酒、盐、鸡精、淀粉、生抽、猪油/麻油适量

步骤 1

瘦肉切丝，最好用梅条肉。

步骤 2

猪肝切片，加料酒、盐和水浸泡15分钟。

步骤 3

肉丝用生抽、淀粉拌匀，泡好的猪肝捞出加入淀粉拌匀。

步骤 4

锅中放入冷水和姜片，开火。

步骤 5

水开后放入白菜叶。

步骤 6

鸡蛋打散成蛋液，待白菜煮软后倒入锅中。

步骤 7

关火，放入肉丝。

步骤 8

放入猪肝，不要搅动，这时还是关火的状态。

步骤 9

待肉丝、猪肝放入后再开火，大火烧沸后放入芹菜，芹菜稍软就关火，放入适量生抽、盐和鸡精，加入猪油或者麻油，搅拌均匀即可出锅。

步骤 10

鲜美的猪肝瘦肉汤就做好啦。

小贴士

1、放肉丝和猪肝时一定要关火，放入后煮沸即可，这是为了保证口感嫩滑。

2、白菜可以不放，也可以换成任何喜欢的青菜。芹菜是为了增加香味，如果不喜欢也可以不放，放葱也是可以的。

3、放猪油是为了更香，不喜欢的朋友可以放麻油。

七、猪肝瘦肉面条汤正宗做法？

猪肝瘦肉面条汤是一道营养丰富，美味可口的汤品。下面是它的正宗做法：

材料：

- 猪肝：150克

- 瘦肉：150克

- 面条：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将猪肝和瘦肉洗净，切成薄片备用。

2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜煮成高汤。

3. 将清水烧开后，放入面条煮至八分熟，然后捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的油，将葱姜蒜爆香。

5. 将切好的猪肝和瘦肉放入锅中快速翻炒均匀，至变色。

6. 加入适量的高汤，调入盐、鸡精、白胡椒粉和酱油，根据个人口味进行调整。

7. 将调好味的汤煮开后，加入面条再次煮沸。

8. 打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋均匀地散开成丝状。

9. 煮至面条熟透，即可关火。

这样制作出来的猪肝瘦肉面条汤，汤汁鲜美，面条软嫩，肉片香滑。你还可以根据个人口味喜好加入一些蔬菜或调料进行更多变化。

祝您做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

八、广东猪肝汤的做法？

广东猪肝汤是一道以猪肝为主要材料制作的汤品，清热解毒、滋补养颜，特别适合夏季食用。以下是广东猪肝汤的做法：

所需材料：

- 猪肝：200克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肝洗净后切成薄片，用料酒和一些姜汁腌制10-15分钟。

2. 锅中加入清水，放入适量的姜片，煮沸。

3. 将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出备用。

4. 锅中重新加入适量清水，放入焯水后的猪肝片。

5. 加入适量的料酒，再放入少量的枸杞。

6. 轻轻煮沸，去除浮沫。

7. 继续煮沸10分钟左右，慢慢将火调小，再煮熬20分钟左右。

8. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

温馨提示：

- 建议切猪肝片时厚度不要超过1厘米，这样更容易煮熟。

- 煮沸后的猪肝汤火力要保持稳定，以免过火煮老。

- 喜欢口感更鲜嫩的朋友，可以加入少许蚝油或生抽调味。

切记，猪肝含有大量维生素A，敏感体质者或孕妇慎食。另外，以上所述的做法仅供参考，具体操作请根据个人口味和材料调整。

九、猪肝瘦肉萝卜汤的做法？

主料：瘦肉100g、猪肝100g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、萝卜适量、酱油适量

1先把猪肝瘦肉洗净，萝卜洗干净切块。

2把瘦肉切成小件，用盐，酱油等腌上十分钟。

3猪肝切成小件，并放在清水中浸泡一小时，其中换两次清水。

4汤锅内把水烧开，倒入瘦肉，萝卜，煮开。

5瘦肉煮开后一分钟左右，倒入泡好的猪肝。

6猪肝煮开一分钟后，即加入盐，酱油等，最后关火时加入葱花即可。

十、潮汕猪肝瘦肉沫汤的做法？

主料

猪肝100g

猪肉50g

辅料

油适量

盐适量

生姜适量

鸡精适量

生抽适量

枸杞5粒

做法步骤

1.先把所有食材用刀准备好。在锅中放白开水煮沸。

2.在煮沸的白开水里面放盐，生姜，肉茉，枸杞，煮开。加点猪油。

3.把猪肝倒入煮好的汤里，等汤冒泡，放点鸡精，生抽，加点葱好，出锅。

4.一碗香喷喷的猪肝汤来了。