绿豆藕丸子的做法？

一、绿豆藕丸子的做法？

猪肉去皮剁成细腻的肉末，如果有筋膜的话要去掉，不然口感不好。

肉末放进大碗内，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎一些，不要颗粒过大，否则会影响口感，藕碎放进肉末内。

打入一两个鸡蛋，再加入食盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌，一直搅拌到上劲为止。

然后给馅料里加葱姜水，分次加进去搅拌，再加少量淀粉搅拌。

搅拌好后将馅料摔打几分钟，这样做出来更好吃，馅料调好了，接着下锅炸，如果不太着急的话，还可以等待一段时间，让馅料腌制入味，这样做出来更美味。

锅内加油，油量可以没过丸子的量，加热到五成热，用木筷子验证一下，有密集的小泡出现说明可以了。

这个时候调中小火，再用手抓一把馅料，从虎口处挤出丸子，用勺子将丸子放进锅内，炸到定型后勤拨动让它均匀受热。

一直炸到丸子金黄之后捞出，控油不烫嘴时就可以吃了，吃起来外酥里嫩香喷喷的，吃不完的可以冷冻起来，做饭时可以用藕丸子做炖菜，或者焖一下再勾点芡也是很好吃的下饭菜。

二、绿豆排骨汤的做法？

1、排骨洗干净，切段，

2、汤煲加水，大火烧水。

3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。

6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

三、粉藕排骨汤的做法？

准备食材：排骨半斤，莲藕300克，花生8粒，姜6大片，蒜3瓣，大葱一段，盐，葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油，味道闷着出不来。撒盐腌上，十五分钟左右。莲藕切厚片，每片切成四块，均匀地裹上一层盐。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕，可以让藕更粉更入味。莲藕的量和排骨差不多。葱切段，蒜拍烂，备用。

炒锅上灶。倒油，放葱蒜片姜和排骨煸炒。这里用素油。等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨。土锅底上铺三片姜，可以避免一开始烧焦。放排骨，再放入藕块，撒花生。加水占到土锅八九成左右。上灶，不盖锅盖中火煮开转小火。盖上盖子小火煲两个半小时。一小时的时候开盖搅拌一下。两个半小时后关火，开盖，汤已经煮到三分之二左右，撒上葱花和一小撮白胡椒粉。

四、藕角排骨汤做法？

主料：

排骨一斤

莲藕1节

老姜1块

辅料：

盐1勺

胡椒粉1勺

做法：

1. 准备排骨、莲藕、老姜

2. 锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

3. 取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

4. 莲藕洗净去皮切滚刀块备用

5. 取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

6. 大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

7. 加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

五、藕炒排骨汤做法？

主料

排骨700克

藕2个

辅料

盐1勺小葱2棵糖1勺料酒1勺耗油1勺酱油2勺

步骤1

先把排骨切成小段，在冷水里浸泡大概2小时，泡出血水，然后烧一锅热水，水开后下入排骨焯水。

步骤2

准备好高压锅，放入冲洗好的排骨，再加入半勺盐，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，加入刚好没过排骨的水，给调料搅匀，小葱切成小段加进去，盖上盖子，开锅后大概压8分钟就可以

步骤3

压排骨的时候把藕切成小块，加点盐揉匀，去除表面粘性

步骤4

排骨压好后放入砂锅里，加入切好的藕，排骨和藕大概放均匀了，再把排骨汤也放进去。这时候可以尝尝味道，如果淡了可以加一点盐。看自己口味，也可以加一点点糖。

步骤5

慢慢小火熬到汤煮开，藕煮熟入味就可以了。出锅前也可以加一点点味精调味，也可以不加。

六、绿豆红豆排骨汤的做法？

绿豆、薏米、百合，冲洗干净，用（常温）水浸泡一夜（绿豆薏米一起泡，百合另外泡）

步骤2

准备一锅水，绿豆薏米一起倒入锅里，大火煮开，转中火继续煮（偶尔搅拌下），煮到闻到绿豆的香味（30分钟左右），倒入百合，再煮15分钟

步骤3

盛到大碗放凉就好，也可以冰镇下（我喜欢冰镇起来喝，适合夏天的糖水）（莎莎是吃货，喜欢捣腾吃的，并不是专业的，喜欢分享自己喜欢的食物）

七、绿豆牛排骨汤的做法？

1· 排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用；

2· 绿豆淘洗干净；

3· 锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香；

4· 将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

八、竹荪绿豆排骨汤的做法？

排骨250克

竹荪4个

绿豆100克

辅料

盐适量

料酒适量

姜适量

葱花适量

1. 准备好食材

2. 竹荪浸泡60分钟，多次换水，洗净，

3. 去网状部分与根，切片.

4. 绿豆隔夜浸泡好.

5. 排骨放入冷水，焯一下捞出漂净.

6. 取2个小内胆，分别放入排骨.

7. 在一个盅里放入绿豆.

8. 另一个放入竹荪.

9. 分别放入姜片，葱结.

10. 分别放入适量料酒，加8分满清水.

11. 电炖锅注水至放盅前水位.

12. 放入不锈钢垫板.

13. 把2个小炖锅内锅放入.

14. 在内锅的边缘储水槽注入清水.

15. 轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

16. 盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键即可.

17. 时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结.

18. 加适量盐搅拌一下，撒些葱花即可.

九、酸菜绿豆排骨汤的做法？

主要食材：排骨400克，绿豆20克，酸菜100克

辅助食材：生姜3克，小葱2根

做法步骤：

步骤 1、排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。

步骤 2、绿豆用清水浸泡5小时。

步骤 3、酸菜用清水浸泡1小时，捞出切段。

步骤 4、姜切片，小葱切葱花。砂锅中放入排骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟。

步骤 5、放入酸菜、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，出锅，酸菜绿豆排骨汤就做好了。

十、莲藕绿豆排骨汤的做法？

1. 准备好所有的材料，包括莲藕、绿豆、排骨等。

2. 将绿豆提前用清水浸泡五小时。

3. 在锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

4. 将排骨捞出洗净沥干水分备用，莲藕去皮洗净滚刀切，绿豆洗净备用。

5. 把莲藕、排骨、绿豆放入高压锅内胆里。

6. 加入适量的清水，没过食材即可。

7. 放入高压锅中，按“煲/煮”键，30分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖。

8. 加入适量的盐和鸡精调味拌匀即可食用。

9. 如果没时间，绿豆可用温水浸泡半小时或一小时即可。