滋补鱼汤做法？

一、滋补鱼汤做法？

鲫鱼1条；食用油，食用盐，生姜大蒜

做法

锅内放油，油热放鱼，大约一分钟，翻一面。两边豆煎的差不多可以放水，煮至汤色乳白

二、滋补甲鱼汤的做法？

食材

甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。

做法

1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

三、滋补甲鱼汤做法？

食材

甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。

做法

1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

四、滋补甲鱼汤的做法，甲鱼煲什么比较滋补？

做法：

1,将活甲鱼去头，宰杀放净血然后用热水躺一下，剥皮。

2,切成小块。

3,锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

4,把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片。

5,放入红枣、莲子、桂圆。

6,添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

7,放入盐、蒜苗调味即可

五、滋补乌鱼汤最正宗的做法？

用料：乌鱼 1条、葱花、姜片、料酒、盐

做法：

1、乌鱼洗净切片，放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉，把葱姜挑出来。

2、锅烧热放猪油，等猪油化了倒入鱼片，用锅铲轻轻翻面，煎到两面呈金黄色，倒入砂锅。

3、倒入提前烧好的开水，还可以放点酸菜调味。开大火炖8~10分钟左右，等鱼汤变白后关小火。

4、出锅，按口味放盐/鸡精，撒上葱花，完成

六、滋补鲫鱼汤正宗做法？

步骤/方式1

黄芪、当归、红枣、枸杞放入水中泡一会洗净备用

步骤/方式2

起锅烧油

步骤/方式3

放入鲫鱼煎至发黄

步骤/方式4

加入清水，放入黄芪、当归、红枣、枸杞

步骤/方式5

大火烧开小火炖1小时出锅

七、适合病人喝的鱼汤的做法？

材料：主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉。

1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制。

2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底。

3、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。

4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味。

5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅。

八、黑花鱼汤的做法？

原料：黑鱼2条；配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料 酒、胡椒粉；制作步骤

1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；

2、入油锅煎到差不多金黄色；

3、加水和料酒；

4、加入配料；

5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出

九、黑哥的鱼汤做法？

黑鱼1250克

辅料

油30克黄酒30克盐5克生姜10克小葱10克白酒1汤匙

步骤1

黑鱼斩杀后洗净切成厚实块

步骤2

准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）

步骤3

先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分

步骤4

锅内倒油

步骤5

温油鱼皮面的朝下

步骤6

煎至两面微黄

步骤7

烹入黄酒

步骤8

加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱

步骤9

盖上大火烧

步骤10

烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟

步骤11

打开加入盐调味后熄火出锅

十、病人吃的鲫鱼汤做法？

准备食材：

鲫鱼，葱，姜，料酒，食用油。

具体做法步骤如下：

鲫鱼去鱼鳞，开膛，去内脏，鱼鳃，清洗干净以后，用刀在鱼身上划几刀，这样容易入味。

2.切葱段，切姜片。

3.起锅加热，用姜片在锅底和四周擦一圈，这样不会粘锅。

4.锅内加适量的油，下入鲫鱼，煎至2面金黄，再下入葱姜爆香，加适量的料酒去腥。

5.加入适量的开水，开水没过鱼就可以，盖上锅盖，大火烧开。

6.锅开后，关火，把鱼喝汤倒入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，锅开后，转小火，炖至汤汁奶白。

7.出锅前，加少许盐调一下味。

8.一道汤鲜味美，汤白如奶，好吃不腥的鲫鱼汤就做好啦！