苦瓜红萝卜猪骨汤的做法大全？

一、苦瓜红萝卜猪骨汤的做法大全？

材料：

排骨400克，苦瓜200克，胡萝卜一根，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，

调料：

料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，

3.香葱洗净切段，生姜洗净切片，

4.香菇泡软洗净，

5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，

6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

二、黄豆大骨苦瓜汤的做法，黄豆大骨苦瓜汤怎么做？

所需食材：

- 黄豆 50克

- 猪大骨 500克

- 苦瓜 1根

- 姜片 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将黄豆提前泡发，约需要泡发6小时以上；猪大骨洗净备用。

2. 将苦瓜去皮、去籽，切成小块备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入猪大骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时左右，直到猪大骨熟透。

4. 将黄豆和苦瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到黄豆和苦瓜变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 黄豆需要提前泡发，这样可以缩短烹饪时间。

2. 猪大骨需要先焯水去除血水和杂质，这样可以使汤更加清澈美味。

3. 苦瓜含有较多的维生素C和纤维素，但也有苦味，可以根据个人口味适量调整。

三、烧骨苦瓜汤的做法？

烧骨苦瓜汤是一道营养丰富的汤品，骨头汤是非常滋补的食品，而苦瓜的清香味道也非常独特。下面是一份烧骨苦瓜汤的制作方法：

所需材料：

- 猪骨 500g

- 苦瓜 1条

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1.将猪骨洗净，用冷水浸泡 30 分钟，切成小块状备用；

2.将苦瓜洗净，去皮，去籽，切成小段备用；

3.将猪骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火，煮 2 小时；

4.将苦瓜放入锅中，继续煮 30 分钟，加适量盐调味。

注意事项：

1.猪骨需要提前用凉水浸泡，以去除骨头表面的杂质；

2.加料酒可以去腥味，提香味；

3.苦瓜烹饪时间不要过长，以免影响口感。

以上就是烧骨苦瓜汤的制作方法，口感清淡爽口，富含营养，非常适合夏天食用，不妨一试。

四、龙骨苦瓜汤做法大全？

用料：苦瓜 1根、猪龙骨 半斤、黄豆 15克、盐 5克

做法步骤

步骤 1.黄豆用清水浸泡10分钟左右将干净黄豆捞出

步骤 2.将苦瓜清洗干净去除苦瓜籽后切成小块

步骤 3.猪龙骨洗干净后下锅焯水，干净捞出

步骤 4.苦瓜和黄豆下锅煲25分钟

步骤 5.下猪龙骨并下2勺盐继续煲35分钟

步骤 6.前50分钟全程大火，最后10分钟转小火出锅

五、苦瓜芋头汤做法大全？

食材：猪排骨500克，芋头200克，苦瓜200克，枸杞 、姜、食盐、小葱、花雕酒适量。

做法：

1.排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出晾凉待用。芋头去皮洗净切块，苦瓜挖去内瓤洗净切片待用。

2.砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开。

3.煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时。

4.一小时以后，将切成块的芋头和苦瓜放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟。

5.40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟。

6.15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花即可。排骨苦瓜芋头汤就做好了。

六、苦瓜猪肚汤的做法大全？

食材用料

猪肚半只，苦瓜一条，干辣椒一个，八角一个，料酒少许，生姜四五片

做法步骤：

1/4 猪肚用盐、醋、面粉反复揉搓洗净，里里外外都要洗干净。之后在锅里焯一下，再继续洗，总之洗到没有黏煳煳的感觉，当然也没有臭味了为止。

2/4 把洗干净的猪肚切成条状。

3/4 把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里面白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。

4/4 猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再加入一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，加入苦瓜再炖10分钟即可。

七、闽南苦瓜汤的做法大全？

主料：苦瓜适量、猪大排适量

辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量

步骤：

步骤1

骨头飞水，取出浮沫和腥味

步骤2

砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾

步骤3

汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右

步骤4

苦瓜去囊，切大块

步骤5

在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可

八、鱼骨苦瓜汤的做法大全？

步骤一：先将苦瓜清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀将苦瓜竖着对半破开，然后用汤匙将苦瓜的瓜瓤去掉，再将苦瓜对半破开，然后放在一起，横着切成寸段备用。接下来把一起准备的大葱和生姜也切成片备用。

步骤二：鱼骨是我用来做鱼丸子剩下的草鱼骨，其实用活鱼也可以的，这里建议大家用鲫鱼，因为鲫鱼做汤比较鲜美，当然了其他鱼也是可以做的，根据自己的喜好去举一反三。 鱼骨也好，活鱼也好，清理干净之后，控干水分，然后淋上2汤匙料酒，加入1茶匙食盐抓匀，腌入底味的同时，还可以去腥！

步骤三：鱼骨腌制好之后呢，接下来我们开始正式制作，起锅加热再放油烧热，然后将腌制好的鱼骨放入锅中铺平，先将鱼骨的底部煎至焦黄，然后再用锅铲将所有的鱼骨翻个面，把鱼骨的另一面也煎至焦黄，这鱼骨只要你不煎糊了就行，煎得越干越好，做出来的汤就越靓！

步骤四：等鱼骨煎到两面焦黄之后，将准备好的开水倒入锅中，这个开水最好是刚刚烧开的，这样做出来的汤才会变成奶白色，再放入准备好的姜片和葱片，大火烧开，再将苦瓜放入锅中，然后加入1茶匙食盐，盖上锅盖，转成中火，煲20分钟即可！

九、冬瓜苦瓜汤的做法大全？

主料：苦瓜一根，冬瓜一片

辅料：虾皮一碟，紫菜一碟，小葱一根，胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。

第一步：苦瓜切成段，去除中间的芯，特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。

第二步：用一个汤锅，锅底刷一层油，以免粘锅，放入虾皮干炒，直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

第三步：锅底再刷一层油，将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒大约1分钟，去除生味，将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。

第四步：加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮开3分钟。

第五步：等到汤汁有一些浓白的时候，加入一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

第六步：将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后出锅装盘。这样一碗清热下火，低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。

十、淡菜苦瓜汤的做法大全？

淡菜苦瓜汤的做法

苦瓜1只 淡菜干1把，

水发香菇6个 猪骨适量，

黄豆1把，

做法

步骤1

猪骨焯水，

步骤2

黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，

步骤3

猪骨倒一勺醋，

步骤4

所有材料放入高压锅 倒入适量水，

步骤5

苦瓜切好放入高压锅，

步骤6

蒜头也放入高压锅，

步骤7

中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。